La mia crema irlandese Baileys fatta in casa è poco costosa, così gustosa e così facile da preparare proprio nella tua cucina che non vorrai mai più comprarlo. Ci vogliono solo 10 minuti per mescolare un batch.
Non puoi sbagliarti come bevanda a se stante, mescolata al caffè o mescolata in un cocktail come una colata di fango!
Questa è stata una delle ricette più popolari sul mio blog dal giorno in cui lho condiviso. Leggi i commenti per vedere tutto lamore che ha ottenuto.
Ingredienti e attrezzature
Il vero Baileys è un liquore cremoso a base di cacao, panna e whisky irlandese insieme a una miscela segreta di aromi. La mia versione imitativa utilizza il caffè in aggiunta allaroma di cacao che si trova nelloriginale. Ecco alcune cose da considerare quando acquisti gli ingredienti:
- Whisky – Mi piace usare un whisky irlandese, ma puoi usare qualsiasi whisky che hai a portata di mano. Molti dei miei lettori mi hanno scritto per dirmi che usano liquori diversi dal whisky irlandese e che gli è piaciuto ancora di più. Alcuni altri liquori da provare sono:
- uno scotch leggero e miscelato come Chivas Regal o Cutty Sark – La gente dice che finisce per avere lo stesso sapore di quando usavano Jameson.
- Liquori più dolci come il brandy – Alla gente piace il bordo morbido che dà al prodotto finale.
- Sciroppo di cioccolato – Usare un buon sciroppo di cioccolato è importante! Uso uno sciroppo di cioccolato biologico o semplicemente Hershey 5.
- Caffè istantaneo – Questa ricetta richiede anche caffè istantaneo. Per dare un tocco in più al caffè, scegli un espresso istantaneo.
- Panna: uso la panna per prepararla. La crema leggera può aiutarti a evitare problemi di coagulazione che alcune persone hanno riscontrato, ma io non ho mai avuto problemi.
Suggerimento: ho sentito da alcuni dei miei lettori affezionati che il 1 2 / 3 tazze (400 ml) di whisky richiesto nella mia ricetta sono troppe. Se preferisci una bevanda non così forte, usane meno; non cè da vergognarsi di apprezzare la versione più leggera di qualcosa.
Avrai anche bisogno di un frullatore. Mentre qualsiasi frullatore farà il suo lavoro, un Vitamix è magico e utile per tante altre attività in cucina. Adoro il nostro: può fondere qualsiasi cosa senza nemmeno dover riprendere fiato.
Comè fatto
Un forum di discussione su Chowhound mi ha fatto interessare a creare Baileys per me stesso. Lintera discussione merita una lettura in quanto contiene molte informazioni sulla bevanda.
Per preparare questa bevanda, combina semplicemente tutti gli ingredienti e mettili nel tuo frullatore.
Miscela a bassa velocità per 30 secondi per combinare tutto.
Suggerimento: non frullare ad alta velocità: potrebbe introdurre schiuma e causare coagulazione! Lenta e costante è la strada da percorrere.
Imbottigliare e conservare in frigorifero. Agita appena prima delluso!
Suggerimenti degli esperti e domande frequenti
Varianti
- Usa un altro estratto, come mandorle o menta piperita, in aggiunta o in sostituzione della vaniglia.
- Con tutti i sapori del cioccolato , caramello e panna già presenti, laggiunta di un po di menta (estratto di menta piperita o foglie di menta in infusione) aggiungerà una potente nota rinfrescante alla bevanda.
- Se vuoi meno nitidezza e più umami, prova ad aggiungere un pizzico di latte maltato in polvere.
- Se sei un fan della cajeta o dellhorchata, aggiungi un po di cannella per aggiungere calore e piccantezza.
Domande frequenti
La ricetta originale è a base di whisky irlandese, quindi inizia da lì se vuoi realizzare una versione il più vicino possibile al gusto classico. Non sono convinto che la marca di whisky irlandese che acquisti abbia un grande effetto sul sapore generale della bevanda.
Le persone pagano di più per i whisky più elaborati perché hanno molti sapori delicati e sottili. Ma dopo aver gettato la quantità di zucchero, cioccolato e panna richiesta da questa ricetta, non assaggerai comunque quei gusti costosi.
Se il tuo corpo non può elaborare il lattosio nella vera panna, o se vuoi rendere questa ricetta senza latticini, non devi usare prodotti a base di latte.
Ho sentito molte persone che usano con successo latte di cocco, latte di mandorle o anche panna vegetale al posto della panna per dare ai loro Bailey fatti in casa una consistenza piacevole e ricca.
Sostituisci il latte condensato zuccherato con senza latticini anche latte condensato.
È così delizioso che non dura a lungo a casa mia. Se vuoi assaporarlo, ti consiglio di tenere la bottiglia in frigorifero e di usarla entro un paio di mesi. Si sconsiglia di congelarlo in quanto può causare la separazione degli ingredienti luno dallaltro e lostruzione della bottiglia.
Ho notato che dopo una bottiglia di Baileys fatto in casa si ammorbidisce nel mio frigorifero per una settimana circa, parte del morso dellalcol scompare . Se ritieni che la tua miscela sia troppo forte, lasciala riposare per un po e vedi se è migliore.
È un drink autonomo perfetto , si mescola bene al caffè ed è assolutamente essenziale quando si prepara una colata di fango.
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Crema irlandese Baileys fatta in casa
Attrezzatura
- ▢
Frullatore
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di panna pesante
- ▢ 14 once di latte condensato zuccherato
- ▢ 1 2 / 3cupwhiskeyHo usato Jameson Irish Whiskey.
- ▢ 1 cucchiaino di caffè istantaneoPuoi anche usare lespresso avanzato, ma tieni presente che stai aggiungendo altra acqua.
- ▢ 2 cucchiai di sciroppo di cioccolato
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e imposta la velocità bassa per 30 secondi . Se mescoli a una velocità troppo alta, potresti finire con la coagulazione o la formazione di schiuma.
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Imbottiglia in un contenitore ermeticamente sigillato e conserva in frigorifero. Agita prima delluso.
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Si conserva fino a 2 mesi.
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