La primavera è arrivata! Le persone stanno rispolverando le loro griglie a carbone preparandosi per un po di tempo per mangiare allaperto {al fresco}. I grandi magazzini hanno pile di sacchetti di carbone ammucchiati, pronti per lassalto dei clienti, clienti che sono pronti a grigliare con la Barbie.
Avvertenza per grigliare allaperto
Cè un negativo per grigliare allaperto. Potresti chiederti quale potrebbe essere uno svantaggio della cucina allaperto?
Liquido più leggero.
Perché pensi che sia negativo? Perché conferisce al cibo un sapore chimico, il che significa che il cibo assorbe quel pizzico di sostanza chimica, per non parlare dellodore che assorbono i tuoi vestiti e i tuoi capelli.
Preparare il carbone per il calore indiretto.
Cosa ti serve
Non è difficile accendere un fuoco senza liquido più leggero. Tutto ciò di cui hai bisogno è:
- Asciugamani di carta sgualciti (circa 4 o 5 fogli grandi)
- Olio vegetale
- Carbone di legna
- Un comignolo
- Fiammiferi o un accendino.
Lavviamento del camino è facile da trovare e pagherai rapidamente per lavviamento del camino con quello che risparmi non acquistando liquido per accendini.
Carbone acceso senza liquido accendino
Come utilizzare un avviamento naturale al posto del liquido più leggero
Il concetto di avviamento del camino è abbastanza semplice:
- accartoccia diversi tovaglioli di carta, cospargi un po di olio vegetale e mettili sotto il fondo del camino.
- Riempi il camino con il carbone fino in cima.
- Dal basso, accendi i tovaglioli di carta sgualciti.
Non è così semplice e?
Il calore della carta assorbente in fiamme accenderà i carboni sul fondo. Poiché il calore aumenta, anche i carboni superiori si attaccheranno.
Quando i carboni superiori sono grigi di cenere, sei pronto per grigliare. Il vantaggio qui è che puoi grigliare in circa 15-20 minuti e nessun odore chimico di sorta. Da come ti spargi, il tuo carbone dipenderà da cosa stai grigliare. Ti daremo suggerimenti su come funziona All Our Way mentre pubblichiamo le nostre ricette.
Se stai cucinando qualcosa che avrà bisogno di carboni aggiuntivi, puoi sempre accumulare loro sopra i carboni già accesi. Il Pulled Pork utilizza una tecnica diversa e ti mostreremo come lo facciamo. Ora metti la griglia sui carboni ardenti e metti il coperchio sulla griglia. Aspetta che linterno si riscaldi alla giusta temperatura per la tua carne. Dovrai leggere le istruzioni del tuo grill su come sfiatare il tuo tipo di grill per una cottura corretta.
Pronto per grigliare
Quando sei pronto per grigliare, metti la griglia sui carboni ardenti e metti il coperchio sulla griglia. È necessario attendere che linterno della griglia raggiunga la temperatura corretta per la carne. Leggi le istruzioni del tuo grill su come sfiatare il tuo tipo di grill per una cottura corretta.