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Una ricetta vecchio stile per le costolette di maiale alla crema di funghi viene aggiornata con funghi freschi, aglio, cipolla e erbe in un semplice sugo cremoso. Grazie ad una rapida rosolatura sul fornello, queste costolette di maiale saltate in padella sviluppano un bellissimo esterno marrone dorato pur rimanendo teneri e succosi allinterno. È la cena facile perfetta per i tuoi giorni feriali impegnativi!
Braciole di maiale con crema di zuppa di funghi
La classica combinazione di costolette di maiale con crema di zuppa di funghi è stata una delle preferite per decenni. Infatti, y “tutti love my Country Pork Chops and Rice Bake, che è una ricetta simile per le braciole di maiale al forno con crema di zuppa di funghi e zuppa di cipolle. Al contrario, la ricetta di oggi sfrutta un metodo più veloce per friggere le costolette di maiale e preparare la salsa cremosa ai funghi in ununica padella.
Puoi usare costolette di maiale con osso, costolette di maiale disossate, costolette spesse o sottili, qualunque cosa tu preferisca. Servi la carne e il sugo su spaghetti alluovo, riso o purè di patate. Questa cena semplice, sostanziosa e confortevole è totalmente adattabile … e assolutamente deliziosa!
Come cucinare le costolette di maiale con crema di zuppa di funghi
Le braciole di maiale al forno con crema di zuppa di funghi risultano tenere, succose e saporite ogni volta! Hai il controllo completo sul tempo di cottura e sulla temperatura delle costolette , in modo che non si secchino, si induriscano o si consumino troppo in un forno o in una pentola a cottura lenta. Soprattutto, cè solo una padella da lavare alla fine. Questo sostanzioso pasto casalingo è accogliente, semplice e perfetto per le serate impegnative.
Ingredienti – Ecco cosa ti serve
- Olio vegetale
- Costolette di maiale
- Funghi
- Cipolla
- Aglio
- Crema di funghi condensata zuppa
- Latte
- Prezzemolo
- Succo di limone
- Sale e pepe
Passaggio 1: Condire la carne di maiale
Asciugare la carne di maiale e condirla con sale e pepe.
Passaggio 2: braciole di maiale al forno
Rosolare le costolette in olio caldo fino a quando non sono cotto, quindi trasferirlo su un piatto.
Passaggio 3: Prepara la salsa cremosa ai funghi
Nella stessa padella, prepara il sugo di funghi con i funghi freschi, la cipolla a dadini, laglio, la zuppa e il latte. Aggiungerai un tocco di prezzemolo fresco e un goccio di succo di limone alla fine, solo per ravvivarlo.
Passaggio 4: rimetti le costolette di maiale nella padella
Aggiungi la carne di maiale alla padella, versa il cucchiaio sugo sopra e servi!
Come cucinare le costolette di maiale senza seccarle
Il modo migliore per garantire ogni volta costolette di maiale perfettamente cotte è usare un termometro per carne a lettura istantanea. Le costolette di maiale sono pronte quando raggiungono una temperatura interna di 145 gradi F.Toglierli dalla padella non appena raggiungono circa 140-145 gradi F, poiché la temperatura della carne continuerà a salire leggermente mentre riposa. Ciò renderà umido, tenero e costolette di maiale succose ogni volta!
Un altro buon consiglio per costolette di maiale succose: scegli le costolette tagliate spesse (disossate o con osso) con abbondanza di marezzatura e grasso. T più grasso sulle costolette, più succose saranno!
Quanto tempo si cuociono le costolette di maiale sul fornello con crema di zuppa di funghi?
Il tempo di cottura totale per le costolette di maiale varierà notevolmente a seconda delle dimensioni, del tipo, dello spessore e della temperatura del maiale quando lo aggiungerai alla padella. Ho mostrato costolette di maiale con osso e tagliate al centro, che generalmente richiedono circa 7-10 minuti per lato. Se stai usando costolette molto sottili, saranno pronte in appena 2-3 minuti per lato , mentre le costolette di maiale spesse e disossate richiederanno probabilmente circa 4-6 minuti per lato.
Come sempre, usa un termometro per il tempismo più preciso. Togli le costolette di maiale dalla padella quando raggiungono una temperatura interna di 145 gradi F.
Cosa servire con le costolette di maiale alla crema di funghi
Le costolette di maiale soffocate con crema di zuppa di funghi si abbinano bene a tanti lati diversi.Scegli i preferiti della tua famiglia, come:
- Spaghetti alluovo o riso
- Purè di patate
- Biscotti al latticello
- Aglio Broccoli al forno
- Cavolo fritto con mele e cipolla
- Cavolo rosso brasato o cavolo arrosto
- Salsa di mele fatta in casa
- Mele fritte del sud
- Succotash meridionale
- Fagiolini dellArkansas con pancetta
- Pan di mais in padella o muffin di mais
- Spinaci saltati
Archiviazione
Le braciole di maiale rimanenti si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelare la carne cotta in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi.
Per riscaldare: lasciare che il maiale e portare a temperatura ambiente sul bancone per circa 30 minuti. Mettere in una padella a fuoco basso. Coprire e cuocere fino a quando non si è riscaldato, circa 5 minuti.
Suggerimenti per le migliori costolette di maiale e crema di M Ricetta della zuppa ushroom
- Asciugare il maiale prima di condirlo e cuocerlo. Il condimento aderirà meglio alla carne secca e il maiale avrà una più bella scottatura e colore.
- Le costolette di maiale spesse (con osso o disossate) tendono a rimanere più succose. Le braciole di maiale più sottili funzioneranno, ma devi tenerle docchio nella padella in modo che non diventino dure e secche.
- Non aver paura di ottenere un bel colore scuro. lesterno delle costolette. Questo aggiunge così tanto sapore e aiuta a trattenere i succhi.
- Condisci il maiale con erbe e spezie aggiuntive, se lo desideri. Lo mantengo semplice con sale e pepe, ma sale condito, condimento per tutti gli usi, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika sono tutte buone opzioni.
- Non lavare la padella dopo aver rosolato il maiale. Raschiare i pezzetti dorati dal fondo della padella mentre rosolate le verdure. Il gocciolamento di maiale aggiungerà così tanto sapore alla salsa di funghi.
- Utilizzare circa 1 cucchiaino di scaglie di prezzemolo essiccato al posto del prezzemolo fresco .
- Il succo di limone è facoltativo, ma aggiunge un tocco finale piacevole, brillante e acido alla salsa.
Altre ricette di braciole di maiale da provare
- Al forno Costolette di maiale alla crema di funghi
- Costolette di maiale soffocate in pentola di coccio
- Costolette di maiale in padella con 5 ingredienti
- Costolette di maiale in pentola di coccio con crema di zuppa di funghi
Costolette di maiale alla crema di funghi
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale (o più, secondo necessità, per ricoprire la padella)
- 4 costolette di maiale con osso tagliate al centro (circa 12 once ciascuna) (puoi sostituirle con un altro tipo braciole di maiale, vedere la nota sotto relativa ai tempi di cottura ridotti)
- 8 once di funghi freschi a fette
- ½ tazza di cipolla a dadini
- ½ cucchiaino di aglio fresco tritato (circa 1 spicchio)
- 1 (10,5 oz) lattina di crema condensata di zuppa di funghi, NON diluita
- ½ tazza di latte, a temperatura ambiente
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Succo di ½ limone
Istruzioni
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Asciugare la carne di maiale su entrambi i lati e condire con sale e pepe.
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Scaldare lolio in una padella larga a fuoco medio-alto fino a quando lolio non brilla. Aggiungere le costolette di maiale e far rosolare su entrambi i lati fino a quando la carne di maiale raggiunge una temperatura interna di 145 gradi F (circa 7-10 minuti per lato). Rimuovi il maiale dalla padella e trasferiscilo su un piatto.
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Nella stessa padella, cuoci i funghi e la cipolla fino a renderli morbidi (circa 5-7 minuti). Aggiungere laglio e cuocere, mescolando continuamente, per un altro minuto. Incorporare la zuppa e il latte; portare a ebollizione dolce.Riduci il calore al minimo; cuocere a fuoco lento, mescolando regolarmente, per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco; incorporare prezzemolo e succo di limone. Versare la salsa su costolette di maiale calde.
Note
Il totale il tempo di cottura per le costolette di maiale varia notevolmente a seconda delle dimensioni, del tipo, dello spessore e della temperatura del maiale quando lo aggiungi alla padella. Ho mostrato costolette di maiale con osso e tagliate al centro, che generalmente richiedono circa 7-10 minuti per lato. Se stai usando costolette molto sottili, saranno pronte in appena 2-3 minuti per lato , mentre le costolette di maiale spesse e disossate richiederanno probabilmente circa 4-6 minuti per lato. Come sempre, usa un termometro per i tempi più precisi. Rimuovi le costolette di maiale dalla padella quando raggiungono una temperatura interna di 145 gradi F.