Costolette di maiale

Queste costolette di maiale grigliate al forno sono cadute dallosso e ricoperte di una salsa barbecue dolce. Sono un ottimo modo per preparare le costolette, soprattutto per una festa del giorno della partita.

In questa ricetta, le costole sono già separate quando le cucini, inoltre ottieni salsa tutto intorno alla costola. Servili alla tua prossima festa e guardali scomparire. Assicurati solo di riservarne un paio per te!

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Cosa sono le costolette di maiale

Le costolette vengono preparate tagliando a metà un intero set di costole lungo la lunghezza delle costole per produrre due costine sottili lastre. Quindi viene tagliato per creare piccoli pezzi di costine.

I pezzi che i macellai tagliano le costole per renderle uniformi sono anche chiamati costolette.

Se non riesci già a trovare le costole preparati e confezionati al mercato, fatti aiutare dal tuo macellaio. Chiedi loro di tagliare a metà una fetta di costolette di lombo di maiale, in modo da poter gestire il taglio di ciascuna costoletta a casa.

Per preparare queste costolette avrai bisogno di

2-3 libbre di lonza di maiale Lastra di costola posteriore, tagliata a metà nel senso della lunghezza per formare due lastre sottili

2 cucchiai di condimento annerente

3 cucchiai di zucchero di canna, diviso

1 cucchiaio di salsa di soia

1½ tazza di salsa barbecue normale

2 cucchiai di miele

2 cucchiai di ketchup

1 cucchiaino di senape gialla

1 cucchiaino Salsa Worcestershire

Preriscalda il forno a 350 ° F

Prepara le costolette di maiale

Aggiungi il condimento annerente, 1 cucchiaio di zucchero di canna e la salsa di soia in una piccola ciotola . Mescola bene usando una forchetta.

Usa le mani per strofinare la miscela di condimento su ogni costoletta. Sì, è disordinato, ma è davvero il modo migliore per assicurarti che ogni costola sia rivestita.

Avvolgi le costine in un foglio

• Taglia un foglio di alluminio lungo circa 30 pollici. Posiziona la carta stagnola, con il lato opaco rivolto verso lalto, su una teglia grande verticalmente.
• Taglia un altro foglio di alluminio, lungo circa 30 pollici e posizionalo (lato opaco rivolto verso lalto) orizzontalmente sullaltro pezzo.
• Disponi le costolette su due file che corrono per la lunghezza del foglio.
• Piega il pezzo orizzontale. Quindi sollevare il pezzo verticale, unire in alto e crimpare per sigillare. Infine, rimbocca i lati per finire il foglio di alluminio.

Cuoci le costolette per 2 ore.

Prepara la salsa barbecue

Quando rimangono circa 20-30 minuti sul tempo di cottura, preparare la salsa.

Aggiungere la salsa barbecue, 2 cucchiai di zucchero di canna, il miele, il ketchup, la senape e il Worcestershire salsa in una casseruola media. Riscalda la salsa barbecue a fuoco medio, mescolando quasi costantemente per evitare che si attacchi.

Fai sobbollire la salsa per alcuni minuti, finché lo zucchero non si scioglie e gli ingredienti sono incorporati. Abbassare la fiamma al minimo e mantenere la salsa calda fino a quando le costine sono pronte.

Mescolare bene la salsa ogni tanto per evitare che si attacchi al fondo della casseruola.

Finisci le costolette di maiale

Metti da parte circa della salsa per servire.

Togli le costolette dal forno e apri con cura la pellicola. Ci sarà molto vapore accumulato allinterno, quindi fai molta attenzione!

Piega la pellicola in modo che le costole siano completamente esposte.

Girare ogni costoletta in modo che la parte inferiore sia in alto (il lato carnoso è in basso). Usa un pennello da cucina per aggiungere una generosa mano di salsa a ciascuna costolette. Rimetti le costolette nel forno e cuocile per 5 minuti.

Togli le costine dal forno e gira ogni costola. Spennellateli ancora con la salsa barbecue. Cuoci altri 5 minuti. Spennellatele ancora una volta (con il lato ancora carnoso verso lalto) con la salsa rimanente e infornate per altri 5 minuti.

Disporre le costine su un piatto da portata e buon appetito!

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Costolette di maiale

Queste costolette di maiale barbecue al forno sono cadute dallosso e ricoperte di una salsa barbecue dolce. Sono un ottimo modo per preparare le costolette, soprattutto per una festa del giorno della partita.

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura2 ore 20 minuti

Tempo totale2 ore 35 minuti

Corso: antipasto

Cucina: americana

Parola chiave: costolette al forno, costine al barbecue

Porzioni: 6

Calorie: 389 kcal

Autore: Elizabeth

Ingredienti

• 2-3 libbre di lonza di maiale costata posteriore Lastra tagliata a metà nel senso della lunghezza per formare due lastre sottili
• 2 cucchiai di condimento annerente
• 3 cucchiai di zucchero di canna diviso
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 ½ cu ps salsa barbecue normale
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaino di senape gialla
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 ° F

Prepara le costolette di maiale

• Aggiungere il condimento annerente, 1 cucchiaio di zucchero di canna e la salsa di soia in una piccola ciotola. Mescola bene usando una forchetta.
• Usa le mani per strofinare la miscela di condimento su ogni costoletta.

Avvolgi le costolette in un foglio

• Taglia un foglio di alluminio lungo circa 30 pollici. Posiziona la pellicola, con il lato opaco rivolto verso lalto, su una teglia grande verticalmente.
• Taglia un altro pezzo di carta stagnola, lunga circa 30 pollici e posizionala (lato opaco in senso orizzontale sullaltro pezzo.
• Disponi le costolette su due file che corrono per la lunghezza della pellicola.
• Piega in orizzontale Quindi fai apparire il pezzo verticale, uniscilo in alto e piegalo per sigillare. Infine, piega i lati per finire il foglio di alluminio.
• Cuoci le costolette per 2 ore.

Prepara la salsa

• Quando rimangono circa 20-30 minuti di cottura, prepara la salsa.
• Aggiungi la salsa barbecue, 2 cucchiai di zucchero di canna, il miele, ketchup, senape e salsa Worcestershire in una casseruola media. Riscalda la salsa barbecue a fuoco medio, mescolando quasi costantemente per evitare che si attacchi.
• Fai sobbollire la salsa per qualche minuto, finché lo zucchero non si scioglie e gli ingredienti non si incorporano. Abbassare la fiamma al minimo e mantenere la salsa calda fino a quando le costine non saranno pronte. Ogni tanto mescola bene la salsa per evitare che si attacchi al fondo.

Finisci le costolette di maiale

• Prenota circa ⅓ della salsa da servire.
• Rimuovi le costolette dal forno e apri con cautela la pellicola. Piega la pellicola in modo che le stecche siano completamente esposte.
• Gira ciascuna costola in modo che la parte inferiore è in alto (il lato carnoso è in basso). Usa un pennello da cucina per aggiungere una generosa mano di salsa su ogni costoletta. Rimetti le costolette nel forno e cuocile per 5 minuti.
• Rimuovi le costolette da Sfornate, girate ogni costola e spennellatela ancora con la salsa barbecue. Infornate per altri 5 minuti.
• Spennellateli ancora una volta (con il lato ancora carnoso e la salsa rimanente e inforna per altri 5 minuti.
• Sistema le costolette su un piatto da portata e divertiti!

Video

Note

Se non riesci a trovare le costolette già preparate e confezionate al mercato, fatti aiutare dal tuo macellaio. Chiedigli di tagliare a metà una fetta di costolette di lombo di maiale, poi puoi gestire tagliando ogni costola a casa.

Nutrizione

Calorie: 389kcal | Carboidrati: 43 g | Proteine: 19 g | Grassi: 16 g | Grassi saturi: 6 g | Colesterolo: 66 mg | Sodio: 1328 mg | Potassio: 433mg | Fibre: 1g | Zucchero: 37 g | Vitamina A: 205IU | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 58mg | Ferro: 1,3 mg

Le informazioni nutrizionali sopra riportate sono generate dal computer e sono solo una stima. Non vi è alcuna garanzia che siano accurati. Questi dati vengono forniti a titolo di cortesia solo a scopo informativo.