Le costolette al forno sono facili da preparare e risultano perfettamente tenere ogni volta .
Queste costolette da barbecue sono state soprannominate le “migliori costolette di sempre” dai miei amici e dalla mia famiglia ogni volta che le preparo. Segui i passaggi seguenti per diventare un maestro delle costole tutto lanno!
Costolette BBQ al forno
Le costolette da leccarsi le dita perfettamente tenere sono in realtà piuttosto facili da preparare! Puoi preparare un lotto di queste deliziose costolette al barbecue, non importa il tempo perché non è richiesto alcun barbecue!
Questa ricetta è stata perfezionata negli anni da mia mamma (che è letteralmente la migliore cuoca dellintero pianeta!).
Comincio cuocendo le costolette stagionate nel forno a bassa temperatura e poi le grigliate flash! Le facciamo in due modi, le adoro tutte appiccicose con salsa barbecue … e a mio marito piacciono le sue con sale e pepe! Puoi fare entrambi i modi contemporaneamente!
Prima di grigliare, cuociamo sempre le nostre costolette lentamente per renderle tenere … spesso le persone BOLLANO le costine. Le costolette faranno filtrare tutto il loro sapore succulento il wa ter rendendoli insapore! Prova questo metodo qui sotto e non tornerai MAI più alle costolette bollite!
Ingredienti da leccare le dita
RIBS Baby Back (o Pork Back Ribs) sono la scelta migliore, cucinano alla tenera perfezione. Anche se il costo è leggermente superiore, questo è un posto che ritengo valga la pena.
Questa ricetta funziona benissimo anche con le costolette di manzo!
RUB Divertiti con le tue costole! La combinazione elencata nella ricetta è un delizioso punto di partenza.
Ti piace un po più dolce? Aggiungi un tocco in più di zucchero di canna. Ti piace un po più salato? Aggiungi un pizzico di sale in più! Vuoi un sapore affumicato? Sostituisci la paprika con quella affumicata. Le possibilità sono infinite!
SALSA Scegli la tua salsa barbecue preferita, prova a preparare la tua salsa barbecue o disattiva completamente!
Come fare Cuocere le costolette al forno
In questa ricetta, le costolette vengono arrostite a bassa temperatura e lentamente per ottenere la carne tenera che si scioglie al massimo in bocca.
- Pelare la carne sottile pelle argentata dal dorso prima della cottura. Sciacquare le costole in acqua fredda e asciugarle. (Spesso hanno piccoli frammenti di osso).
- Massaggiare la costata sulla carne e adagiarla su una teglia.
- Coprire con aglio e cipolla. Quindi sigillare e infornare a bassa temperatura finché sono teneri.
- Grigliare o cuocere alla griglia per finire.
Servire con pannocchie e, naturalmente, insalata di cavolo riccio classico e pentola di coccio al forno. Fagioli! Una volta provato questo metodo, diventerà il tuo punto di riferimento!
Dopo la tostatura, se non sono teneri, hanno bisogno di PIÙ tempo. Dopo un paio dore, tira fuori un pezzetto per testarlo. Se non si scioglie in bocca, aggiungi altri 20-30 minuti. Se sono pronti in anticipo, puoi spegnere il forno e lasciarli riposare fino a 1 ora se non apri il forno.
Quanto tempo cuocere le costolette al forno
Il mio metodo preferito è una bassa temperatura per un periodo di tempo più lungo. Il più delle volte cucino le costolette al forno a 275 ° F per circa 2-2,5 ore.
- 275 ° F – da 2 ore a 2 1/2 ore
- 300 ° F – da 1 ora e 1/2 a 2 ore
- 350 ° F – da 1 ora e 1/4 a 1/1/2 ore
Se sei cercando di cucinare rapidamente le costolette, le Instant Pot Ribs sono unottima opzione. Sono teneri e deliziosi e cuociono in circa 25 minuti!
Contorni da servire con le costine
- Crock Pot Corn on the Cob – Facile!
- Casseruola di Mac e formaggio fatta in casa – LA MIGLIORE MAI!
- Insalata di fagioli allantica
- Fagioli al forno a cottura lenta
- Ricetta cremosa di mele Slaw – Fresca e croccante!
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Rivedi la ricetta
Costolette alla griglia al forno
Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 6 persone Autore Holly Nilsson Corso Main Course Cucina americana Ingredienti
Costine
- ▢ 3 libbre di costolette per bambini 2 lastre
- ▢ 2 cipolle a fette
- ▢ 4 spicchi daglio a fette
Strofinaccio
- ▢ 1 cucchiaio di paprika
- ▢ 1 cucchiaio di zucchero di canna
- ▢ ¾ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ ¾ cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
- ▢ ½ cucchiaino di limone e pepe
- ▢ ½ cucchiaino di sale o qb
Salsa per costolette barbecue
- ▢ ¼ di tazza di ketchup
- ▢ ½ tazza di salsa chili
- ▢ ½ tazza della tua salsa barbecue preferita
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 275 ° F. Mescolare insieme gli ingredienti del Rib Rub.
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Rimuovere la membrana bianca dal lato posteriore delle costole (il lato con meno carne). Dovrebbe funzionare facilmente. Risciacquare le costole sotto lacqua fredda e asciugarle con carta assorbente
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Massaggiare le costole Strofinare sulle costole. Disporre le costolette su un vassoio rivestito di carta stagnola e coprire con cipolla e aglio affettati. Copri il & sigillo con un altro foglio di alluminio
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Cuoci le costine per 2 ore. Apri con attenzione langolo della pellicola sigillata e assicurati che siano teneri. In caso contrario, inforna per altri 20 minuti e controlla di nuovo.
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Nel frattempo, unisci gli ingredienti della salsa barbecue a coste.
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Rimuovi le costolette ed elimina i succhi, le cipolle & laglio. Spennellare le costolette con olio doliva e cospargere di sale & pepe o spennellare generosamente con salsa barbecue.
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Grigliare o cuocere alla griglia a fuoco medio-alto per 5-10 minuti.
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alla marca degli ingredienti utilizzati.)