Buddha “s mano: è un nome insolito per un frutto dallaspetto insolito.
I fili simili a dita danno al frutto il suo altro nome: cedro dalle dita. Ma anche la “mano” è adatta: quelle “dita” del frutto si uniscono a una base che le tiene tutte insieme che assomiglia notevolmente a una mano.
Per quanto la mano di Buddha assomigli più a una decorazione che a un frutto commestibile, stai certo che è commestibile, almeno allesterno. Linterno no ” Non hai polpa o succo, quindi è inutile su quel fronte. Eppure è scorza … è scorza! Anche se non puoi mangiare questo agrume dallaspetto pazzo come unarancia o un pompelmo, la sua scorza aggiunge un delizioso sapore di fiori di limone ai piatti.
Quando è la stagione di Budda?
Come la maggior parte degli agrumi, questo frutto ha bisogno di un caldo , o almeno temperato, il clima in cui crescere. Dove possono crescere limoni e arance, anche la mano del Buddha può crescere. Inoltre, come altri agrumi, matura e si raccoglie a partire dallinverno e può essere acquistato in primavera. Tende ad entrare in stagione un po più in linea con i pompelmi che con le arance, quindi potremmo essere in pieno inverno prima che tu lo veda ammucchiato nei mercati.
Come scegliere il frutto della mano del Buddha maturo
Se vedi questi ragni gialli e spessi nei mercati vicino a te, scegli esemplari con bucce sode e luminose che hanno un profumo floreale di limone rilevabile. Evita qualsiasi frutto con punti deboli o dita flosce.
Poiché esistono varietà “a dita aperte” e “a dita chiuse”, questo consiglio si applica solo per alcune volte, ma la maggior parte dei Buddha venduti a mano negli Stati Uniti sono del tipo “a dita aperte” e quindi dovrebbero avere dita chiaramente separate e arricciate luna dallaltra, poiché è quello che fanno quando il frutto è maturo.
Come usare la mano del Buddha
Come il suo simile cedro, la mano del Buddha è usata principalmente per la sua scorza e buccia. In effetti, la maggior parte delle varietà non ha alcun frutto o polpa da mangiare allinterno delle dita coperte di buccia.
Per usare la mano di Buddha: rompere un “dito” da la mano e grattugiare o sbucciare lesterno brillante del limone. Come con tutte le scorze di agrumi, vuoi solo la parte dai colori vivaci, non il midollo bianco amaro sottostante.
Usa la scorza tritata risultante in prodotti da forno, condimenti per insalata, bevande o marinate. Seriamente, puoi usare la scorza in qualsiasi piatto o ricetta che richieda la scorza di limone o la scorza darancia.
Nota che il suo aroma è piuttosto intenso. Bello e floreale, ma concentrato e intenso. Un po di più in ogni piatto.
Mano del Buddha da esposizione
Non ti piace cucinare ma ami il suo profumo meraviglioso? Sappi che mostrare il suo aspetto divertente aggiungerà il suo profumo a quella stanza in un modo molto affascinante. È un bel frutto e funziona bene come copritavola decorativo allo stesso modo di una ciotola di limoni o clementine. Preparati per le domande dei mangiatori meno avventurosi.
In Cina, il frutto viene mostrato per buona fortuna. In Giappone, la mano del Buddha è un popolare regalo di Capodanno in segno di buona fortuna.