Come scegliere il melone dolce perfetto: 6 consigli

TheListLady vive a New York City, dove scrive di cibo, vita sana, istruzione e viaggi.

Scegliere un bene Il melone è un affare complicato

Non cè niente di peggio che tagliare quello che pensavi sarebbe stato un melone dolce, succoso e maturo, solo per scoprire che è immangiabile. Può essere difficile identificarne uno buono al supermercato, e poiché non maturerà ulteriormente una volta tornato a casa, non cè modo di correggere un errore.

Un membro della famiglia delle Cucurbitacee , il melone è noto anche come melone dolce, melone muschiato, melone melone (Australia) e spanspek (Sud Africa).

Come capire se un melone è maturo

• Guardalo sopra: Il colore complessivo della buccia dovrebbe essere beige, oro sabbia o giallo crema, ma non verde (il verde indica acerbo). La fettuccia dovrebbe apparire come creste forti e rialzate. Se vedi una macchia o una macchia giallastra grande e liscia sulla superficie, è lì che il melone stava riposando nel campo. La macchia giallastra può indicare che il melone è maturo.
• Controlla il gambo: il lestremità del gambo dovrebbe apparire rotonda, liscia e leggermente concava (dentellata). Non dovresti vedere alcuna parte del gambo ancora attaccata, poiché un melone maturo si staccherà naturalmente dal suo gambo. Qualsiasi pezzetto di gambo attaccato significa che lagricoltore ha tagliato il melone troppo presto.
• Annusalo. Un melone maturo dovrebbe avere un odore dolce globale, ma ottengo il melone migliore in assoluto avvicinando il naso allestremità del fiore (lestremità opposta al gambo). Dovrebbe avere un odore dolce e leggermente muschiato. Se non ha un buon odore, non lo compro. Se ha un odore prepotentemente dolce, o se cè qualche tipo di odore fermentato, è troppo maturo.
• Sentilo: un buon melone dovrebbe essere sodo dappertutto, ma non come una roccia. Se trovi dei punti molli o molli, di solito è un segno di marciume. Premi delicatamente lestremità del fiore: dovresti sentire un po di cedimento.
• Raccoglilo: un buon melone dovrebbe sembrare pesante. Confronta il peso di almeno alcuni meloni. Scegli quello più pesante.
• Dagli un colpetto: tocca il melone alcune volte con la mano o le dita e ascolta il suono. Dovresti sentire un suono basso e solido. Se suona acuto o vuoto, non è un buon segno.

The Sniff Test

Blossom End vs. Stem

Cheat Sheet: Picking the Perfect Melone

Note per la manipolazione e la conservazione

Maturazione: una volta che il melone è stato raccolto dalla vite, non maturerà ulteriormente. Ciò significa che è importante scegliere un melone maturo al mercato, poiché non continuerà a maturare sul bancone della cucina.

Sicurezza: lavare sempre accuratamente il melone prima di tagliarlo: la buccia del Il melone può contenere batteri nocivi, tra cui Salmonella e Listeria. Lavare sotto lacqua corrente e strofinare la buccia con una spazzola dura. Non usare sapone, che può assorbire attraverso la buccia nel frutto allinterno.

Conservazione: un melone intero non tagliato può essere conservato in frigorifero per poco più di una settimana. Una volta tagliata, però, la frutta si conserverà in frigorifero solo per pochi giorni (conservarla in un contenitore ermetico per ottenere i migliori risultati).

Benefici per la salute del melone

Il melone ha molti benefici per la salute. È unottima fonte di vitamine A, B6 e C. È ricco di beta carotene, che può agire come un potente antiossidante nel corpo. Contiene anche potassio, folato, niacina, acido pantotenico , tiamina ed è unottima fonte di fibre.

La ricerca suggerisce che mangiare questo melone può aiutare a promuovere capelli e pelle sani, migliorare la salute cardiovascolare, abbassare la pressione sanguigna e preservare la vista durante il processo di invecchiamento. Per i diabetici oa quelli a rischio di diabete, può anche aiutare a ridurre lo stress ossidativo nei reni.

Ricette: oltre la macedonia

Una ciotola di succoso melone è difficile da battere, ma a volte vuoi qualcosa di leggermente diverso. Se è così, prova questi spiedini di macedonia di frutta divertenti e creativi. Oppure dai unocchiata a questo articolo di Epicurious con tonnellate di ricette di melone, comprese bevande e piatti salati. Yum!

Curiosità

• Probabili origini nellantica Persia. Non sappiamo con assoluta certezza dove abbia avuto origine il melone, ma gli esperti concordano sul fatto che lantica Persia sia uno dei candidati più probabili. Anche il Nord Africa e lIndia sono forti possibilità.
• Prende il nome da una città in Italia. Il nome del melone deriva dalla città italiana di Cantalupo, appena fuori Roma, dove il papa aveva una tenuta di campagna. I semi di melone furono portati qui come dono dallArmenia nel XIV secolo; questa è stata la prima volta che il frutto è apparso in Europa.
• Potrebbe aver ucciso un papa. Eletto nel 1464, Papa Paolo II era famoso per il melone. Quando morì improvvisamente dopo aver cenato una sera destate nel 1471, la sua morte fu attribuita a una grave indigestione dopo aver consumato due meloni interi.
• Un legame con Cristoforo Colombo. Durante il suo secondo viaggio nel 1493-94, Colombo portò i semi di melone, tra molti altri semi di raccolto, nel Nuovo Mondo.
• La Cina coltiva circa la metà dei meloni del mondo. Altri importanti coltivatori includono Turchia, India , Egitto e Iran.
• Il consumatore medio americano mangia 27 libbre di melone allanno. Questa cifra, proveniente dallAgricultural Marketing Resource Center, include tutti i meloni, inclusi anguria, melata e altri. “un sacco di melone!
• I semi sono commestibili. Spesso tostati a secco, i semi di melone sono uno spuntino popolare in tutta lAmerica Latina, il Medio Oriente e lAsia.

Risorse e ulteriori letture

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] il 14 agosto 2020:

Mi piace la frutta

Rooty il 17 giugno 2020:

Ottime informazioni. Non sapevo che non continuino a maturare. Sento odore, tonfo e cerco di ottenere i più grandi. Ho appena comprato 3 per $ 5 in saldo, sono tornato a casa e solo 1 dei 3 era davvero dolce. Gli altri 2 erano commestibili “a malapena”. Inoltre non conoscevo i benefici per la salute dei diabetici fino a quando non ho letto i “fatti divertenti”. In attesa del mio prossimo shopping sfrenato 🙂

Coltivatore il 16 giugno 2018:

Un melone (in realtà un melone negli Stati Uniti) continua a maturare una volta fuori dalla vite, ma non diventa più dolce.

Una volta tagliato, tuttavia, è molto meno probabile che maturi ulteriormente.

Fonte: Old Farmer “s Almanac

Quadrante kalsi il 4 aprile 2018:

Ottime informazioni su come raccogliere il melone maturo grazie

TheVacationLady from Everywhere il 5 agosto 2010:

Bene Sicuramente ho sbagliato tutto! Grandi consigli..grazie mille!

Audrey Kirchner da Washington il 25 luglio 2010:

Dovevo venire a dare unocchiata al tuo hub dopo che ti sei fermato così gentilmente dal mio! Grazie mille anche per la mail dei fan.

Questi suggerimenti sono eccellenti – Vado principalmente dallaroma ma non ho mai pensato anche al peso. Guardo sempre per essere sicuri che ci sia quel punto c (non posso pensarci ora) come hai detto per significare che era a terra e stava maturando! Comunque, ottime informazioni e ti aiutano a ottenere un buon melone!

LivingFood il 17 luglio 2010:

Grandi consigli!Non sapevo come confrontare i pesi e scegliere quello più pesante, grazie!

Veronica Allen dalla Georgia il 29 giugno 2010:

Anchio non sapevo che un melone lo fa non continuare a maturare una volta raccolto dalla vite. Che bella lista, spesso ho difficoltà a scegliere il melone giusto, il che è così deludente una volta arrivato a casa.

theherbivorehippi da Holly, MI su 28 giugno 2010:

Bene, ora so cosa ho sbagliato in tutti questi anni! Non ne avevo idea. Credevo davvero che continuassero a maturare. Ora non vedo lora di andare a fare la spesa conservare e comprarne uno! lol

prettydarkhorse dagli Stati Uniti il 28 giugno 2010:

lettura facile e leggera ma molto utile, Grazie Carolyn, non lo so prima, Maita

elbacho da Severna Park, MD, 28 giugno 2010:

Grazie per le ottime informazioni. Non ho mai pensato di lavare prima il melone.

GreenThumbLady da The Beautiful Earth il 27 giugno , 2010:

Cosa ??? Non avevo idea che un melone non continui a maturare dopo averlo portato a casa. Che preziose informazioni sono queste! Questo spiega perché mi ritrovo così spesso deluso dalla mia scelta! Grazie!