Prepara il grembiule e la tovaglia di plastica, perché stiamo per insegnarti come riscaldare le cosce di granchio in modo che abbiano un sapore tenero, succoso e delizioso. Sappiamo cosa stai pensando: non cè modo che tu possa riscaldare le cosce di granchio rimanenti e averle ancora gustose e fresche. Bene, è un bene che abbiamo chiesto a due chef di primordine di condividere alcuni suggerimenti e trucchi per riscaldare il granchio cotto. Non ti preoccupare; questi intenditori di cibo sanno una o due cose su come riscaldare il granchio cotto per farlo avere un sapore meraviglioso come la prima volta che ti è piaciuto. Ecco come.
Come riscaldare le cosce di granchio nel forno
Uno dei modi migliori per riscaldare le cosce di granchio reale, secondo lo chef Dan Churchill, ospite di Genius Kitchens Feast with Friends, è nel forno. Quando riscaldi le cosce di granchio cotte con questo metodo, Churchill dice che stai essenzialmente facendo una sauna per il tuo granchio, il che lo rende tenero e caldo per tutto il tempo. Per le deliziose zampe di granchio avanzate, prova il metodo di Churchill su come riscaldare le cosce di granchio nel forno in sei semplici passaggi.
- Inizia preriscaldando il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Luogo le cosce di granchio congelate o scongelate in una teglia di vetro profonda (questo è un buon metodo per riscaldare il granchio congelato).
- Versa circa ½ pollice dacqua nella teglia. Assicurati che sia appena sufficiente in modo che le zampe di granchio siano parzialmente sommerse.
- Copri il piatto con un foglio di alluminio.
- Cuocere per 15-25 minuti (a seconda che il granchio sia congelato o scongelato). Churchill consiglia di fare alcuni buchi nella pellicola per far fuoriuscire parte del vapore per mantenere il tuo granchio tenero e delizioso.
- Togli le zampe di granchio dal piatto, condisci con la tua miscela di spezie preferita e divertiti. !
Come riscaldare le cosce di granchio nel microonde
Tutti voi amanti del microonde a riscaldamento rapido potete finalmente festeggiare. Questo comodo strumento da cucina è in realtà un metodo comune per riscaldare i granchi. E se vuoi riscaldare le cosce di granchio congelate o riscaldare le cosce di granchio al vapore, ti abbiamo coperto. Claire Sidoti, chef di HelloFresh, condivide questi sette passaggi per riscaldare le zampe di granchio nel microonde.
- Avvolgi le zampe di granchio con rametti di aneto.
- Copri ogni fascio di zampe di granchio con carta assorbente umida.
- Prima di metterle nel microonde, avvolgi le zampe di granchio con della pellicola trasparente.
- Microonde ciascuna fascio di cosce di granchio per circa due minuti.
- Togli con attenzione le cosce di granchio dal microonde.
- Togli la pellicola e la carta assorbente.
- Mettili accanto a spicchi di limone e burro fuso e servire immediatamente.
Come riscaldare il granchio cotto nel suo guscio
Se il granchio avanzato è ancora nel guscio, prova a far bollire la carne sul fornello -superiore. Questo è un metodo eccellente per riscaldare le zampe di granchio delle nevi. Dallinizio alla fine, ci vogliono circa 10 minuti per riscaldare le cosce di granchio cotte nel guscio. Di seguito, Sidoti condivide il suo processo in otto fasi per riscaldare il granchio cotto nel suo guscio.
- Prendi una pentola grande per far bollire lacqua.
- Aggiungi circa 2/3 di acqua nella pentola grande.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Quando lacqua bolle, aggiungi le cosce di granchio. Assicurati che la maggior parte dei granchi sia coperta con lacqua bollente.
- Lascia scaldare le zampe per circa quattro o cinque minuti.
- Usando le pinze, regola le zampe di granchio secondo necessità per garantire una copertura completa nellacqua.
- Togli le zampe dallacqua bollente (usando una lunga serie di pinze).
- Servire e gustare.
Come riscaldare gli avanzi di granchio bollente
Il piano cottura è un modo relativamente semplice e veloce per riscaldare le cosce di granchio al vapore. In effetti, Churchill dice che cuocere al vapore le cosce di granchio rimanenti è un ottimo modo per cucinarle senza seccarle o lasciare che tutti i loro deliziosi sapori sfuggano, soprattutto se hai intenzione di lasciarle nel guscio. “La chiave è utilizzare una” gamba del tester “che sarai in grado di aprire e misurare la temperatura interna senza un termometro”, spiega.
Un consiglio prima di iniziare: se vuoi per riscaldare i granchi congelati, lasciarli scongelare per una notte in frigorifero o metterli sotto lacqua calda per circa 15 minuti prima di pianificare la cottura. Qui, Churchill esegue i quattro passaggi per riscaldare gli avanzi di granchio bollenti.
- Riempi una pentola grande con circa cinque centimetri dacqua e posizionaci sopra linserto per la vaporiera. Nota: assicurati che linserto per la vaporiera non sia immerso nellacqua.
- Copri la pentola e riscalda finché non arriva a ebollizione.
- Metti le cosce di granchio nella pentola a vapore, copri e lascia per circa sei-otto minuti.
- Divertiti con un po di burro fuso e il tuo condimento preferito.
Questo metodo funziona bene anche se si desidera riscaldare il granchio dungeness cotto. Qui, Sidoti spiega i passaggi per riscaldare il granchio dungeness sul fornello (se la carne è nel guscio), e in t il forno (se la carne è fuori dal guscio).
Polpa di granchio con il guscio:
- Aggiungi lacqua in una pentola capiente e porta a ebollizione.
- Aggiungi il granchio per circa cinque-sette minuti (se in un guscio).
- Servire.
Polpa di granchio fuori dal guscio:
- Preriscalda il forno a 300 gradi Fahrenheit.
- Metti il granchio in una ciotola coperta da forno.
- Aggiungi un goccio di vino bianco.
- Riscalda per due minuti.
- Servire.
Come rendere le cosce di granchio parte di un pasto
Ora che conosci alcuni modi per riscaldare le tue gustose cosce di granchio, è tempo di decidere cosa servirli con. Se stai cercando un pasto adatto alle famiglie che piacerà ai bambini, prova ad abbinare le zampe di granchio con un contorno di patatine fritte e insalata di cavolo. Puoi anche sostituire le patatine fritte con pannocchie e patate al forno.
Ma se hai voglia di sporcarti e mangiare le cosce di granchio come vengono servite in alcuni ristoranti, tutto ciò che devi fare è prendere un bavaglino, una tovaglia di plastica e un intero molto burro fuso per immersione. Oh, e, naturalmente, approfondisci e divertiti!
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