Non hai una gelatiera? Nessun problema! Questa semplice base per gelato artigianale a 3 ingredienti è il modo più semplice per realizzare un gelato cremoso che non sia ghiacciato ed è resa ancora migliore con 10 idee di mix di sapori preferiti per personalizzare questa ricetta.
Gelato fatto in casa facile
Gelati cremosi davvero buoni, assolutamente golosi possono richiedere molto tempo (non Non dimenticare di congelare prima quella coppa del gelatiere!) e nel peggiore dei casi capricciosa (perché la mia base di crema pasticcera si è trasformata in uova strapazzate?). Assumersi il compito di fare il tuo gelato artigianale a volte può essere sufficiente per gettare la spugna e mandarti allangolo della strada con i bambini ad aspettare che il gelataio passi.
Ma cè un modo per evitare tutto questo e ottenere comunque le tue leccate. Per preparare basta uno sbattitore manuale, un paio di ciotole e tre ingredienti.
Saluta uno dei miei trucchi da cucina preferiti, questa ricetta per il gelato fatto in casa senza zangole.
Cosa significa no-churn?
Il gelato no-churn significa che non cè bisogno di una macchina per il gelato per fare un gelato cremoso che è cremoso, gelato alla vaniglia fatto in casa pronto da leccare qualche ora. La maggior parte dei gelati fatti in casa inizia con una base di crema pasticcera alluovo che viene cotta e curata con la stessa cura del tuo primogenito. Questo no.
Questa ricetta di gelato senza zangola richiede solo 3 ingredienti piegati luno nellaltro per creare la base del gelato.
Cosa cè in questo gelato senza zangola ?
Martha Stewart potrebbe essere la più famosa per questa ricetta ma, come molti piatti di famiglia, la bellezza sta nel modo in cui la fai da te.
Gli ingredienti per il gelato artigianale necessari per questa ricetta sono semplici:
- Panna da montare pesante
- Latte condensato zuccherato
- Estratto di vaniglia
Questo La base gelato no-churn è per il gelato alla vaniglia, ma ci sono tanti modi per ravvivarla per creare varie combinazioni di sapori. Continua a leggere per vedere i miei suggerimenti!
Come fare il gelato fatto in casa senza una macchina
A fare il gelato artigianale senza macchina, montare semplicemente la panna fino a quando non si formeranno delle punte ben dure. Unisci la panna montata al latte condensato zuccherato e allestratto di vaniglia.
Aggiungi il mix di aromi. A questo punto, puoi piegare gli aromi o i mix-in desiderati.
Una volta creata la tua base, avrai bisogno di contenitori per il congelamento. Puoi usare una teglia per pane da 8 × 5 pollici per il tuo contenitore (questa è fresca perché ha un coperchio) ma sappi che un contenitore di metallo congelerà il gelato più velocemente e meglio di una teglia di vetro. Se prepari spesso il gelato, valuta la possibilità di investire in una vaschetta o un contenitore per gelato isolato, oppure mi piace usare contenitori di carta con coperchio per porzioni individuali in movimento.
Congela, poi servi! Per servire, lasciare riposare il gelato per alcuni minuti a temperatura ambiente, bagnare una paletta e un cucchiaio per gelato nei piatti, versare sui coni o mangiare direttamente dal contenitore come faccio di solito.
Questo tipo di gelato si scioglierà un po più velocemente dei soliti gelati a base di crema pasticcera, ma va bene così! Più incentivo a leccarlo velocemente!
Gridiamo per gelato aromatizzato
Mi piace prepara la base per gelato artigianale e poi lascia che le papille gustative individuali di ognuno si occupino di inventare il proprio gusto preferito. Inoltre, se stai cercando di creare una gelateria fai-da-te che non richieda uneternità per essere creata, questa ricetta sarà il segreto del tuo successo.
Ecco alcune delle mie combinazioni di gusti preferite che ho la speranza ti ispirerà a creare anche i tuoi preferiti:
- Fagioli di fragola pepati: baccello di vaniglia, fragole congelate, pepe nero, gocce di cioccolato bianco
- Torta al lime: cioccolato bianco patatine, pezzi di cracker Graham, succo di lime, scorza di lime
- Minty Mini-Chocolate Chip: foglie di menta fresca tritata, estratto di menta piperita, colorante alimentare verde, mini gocce di cioccolato
- The Islander: Toasted cocco con pezzi di ananas, noci di macadamia e caramello salato
- Torta al cioccolato tedesca: cacao in polvere, pezzi di torta al cioccolato, cocco tostato & noci pecan, filo di caramello
- Gimme Some More Smores: Mini marshmallows / marshmallow tostato, cracker Graham, pezzetti di cioccolato
- Il lavello della cucina: M & Ms, arachidi tostate, popcorn, salatini e caramello salato
- Elvis Thrust: burro di arachidi, banane, miele (Suggerimento: mescola il burro di arachidi con un po di panna rimane cremoso invece di diventare duro come una roccia quando si congela.)
- Boscaiolo: cono di cialda, pancetta sbriciolata, sciroppo dacero
- Cookie Monster: pezzi di pasta per biscotti con gocce di cioccolato, pezzi di oreo, pezzi di biscotti con gocce di cioccolato
vedi altro: Salsa al cioccolato con 3 ingredienti
Posso preparare un gelato senza zangola senza latticini?
Forse, ma ho preparato questa ricetta di gelato alla vaniglia fatta in casa come scritta, quindi non posso dire con certezza come renderla una ricetta senza latticini.
Quanto tempo dura in casa Il gelato dura?
Questo gelato artigianale no-churn durerà per mesi nel congelatore. Tenere il contenitore ben sigillato per scongiurare le bruciature da congelamento.
Suggerimenti per preparare il gelato senza zangola
Ottieni gli ingredienti giusti. Poiché questa ricetta per il gelato artigianale richiede così pochi ingredienti, è importante acquistare esattamente ciò che è elencato nella scheda della ricetta di seguito. Non cercare di sostituire alternative a basso contenuto di grassi o zuccheri, altrimenti il tuo gelato non andrà bene.
Se aggiungi ulteriori estratti, come mandorle o menta, alla base di gelato alla vaniglia, assicurati di aggiungere solo un po alla volta. Lestratto di vaniglia è difficile da esagerare, ma altri estratti sono molto più potenti.
Infine, assicurati di sminuzzare i tuoi mix-in. Frutta a guscio più grande, gocce di cioccolato, M & M e simili diventano duri come una roccia quando congelati, quindi è utile se vengono tagliati per primi.
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Gelato fatto in casa facile e senza abbandono
Ingredienti
- 2 tazze di panna da montare
- 14 once di latte condensato zuccherato
- 1 tè estratto di poonvanilla
Istruzioni
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In una ciotola grande, usa uno sbattitore a mano o un robot da cucina per montare la panna fino a quando si formano picchi rigidi, fare attenzione a non montare troppo. La crema sarà pronta quando tirerai fuori le fruste e la crema sarà sullattenti.
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In unaltra ciotola grande, sbatti la vaniglia nel latte condensato zuccherato. Incorporare delicatamente la panna montata con una spatola, incorporando lentamente le due miscele in modo che rimanga leggera e aerata.
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Se si preparano gusti individuali, raccogliere il composto di panna in ciotole più piccole e piegare delicatamente nelle miscele desiderate o, se si prepara un solo sapore, mescolare gli ingredienti direttamente nella miscela di panna.
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Trasferire la miscela in una vasca isolata o in contenitori di carta e congelare per 4-6 ore.
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