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Quando hai bisogno di quellequilibrio di sapori acidi questo cavolo sottaceto veloce è qui per te! I bei colori viola brillanti di questo cavolo rosso sono un tocco di colore naturale per far risaltare qualsiasi sandwich con aceto piccante e un tocco di dolce.
Panini, tacos, hamburger … il cavolo sottaceto veloce è prima di tutto, incredibilmente facile da realizzare. Quindi, oltre ad essere naturalmente, il cavolo rosso in salamoia, incredibilmente colorato, si riunisce in pochissimo tempo e penso che sia qualcosa che tutti possiamo apprezzare.
Come preferisci, davvero! Sai, come la maggior parte delle cose, fai ciò che ti rende felice.
Ma in un modo da buongustaio, quel sapore acido sottaceto aceto è lo yin perfetto per lo yang di qualsiasi salsa ricca, come laioli, o per bilanciare il grasso in altri cibi – pensa agli hamburger o ai salumi.
Il cavolo sottaceto non solo aggiungerà sapore, ma quando si usa il cavolo rosso il colore è fuori dal mondo. È un po viola, un po rosso e un po fuscia.
Il nostro modo preferito per schiacciare questo cavolo è con i tacos. Il formaggio fuso e la tortilla tostata sono ottimi da soli, ma un po di acido con la consistenza del crunch porterà i tuoi tacos al livello successivo.
La parte migliore è che puoi personalizzare il tuo cavolo sottaceto a tua scelta! Quindi, se vuoi aggiungere delle spezie o magari delle carote a fette o cambiare il tipo di aceto, va tutto bene!
Come per preparare velocemente il cavolo sottaceto
Sei pronto a farti un po di bontà piccante e croccante in pochissimo tempo? È molto, molto semplice.
Nel contenitore che intendi utilizzare per il tuo cavolo in salamoia, aggiungi laceto, lo zucchero e le spezie che desideri. I grani di pepe nero di solito sono il mio preferito, ma solo aceto e zucchero sono sapori ben bilanciati da soli. Scuoti o mescola tutto per combinare.
Metti lacqua a bollire in una teiera o in una casseruola. Versare lacqua calda fumante sul cavolo rosso in uno scolapasta. Scuotere lacqua in eccesso e trasferire nel barattolo con la miscela di zucchero e aceto.
Quindi tutto ciò che devi fare è aspettare pazientemente 30 minuti e il tuo cavolo sottaceto veloce è pronto per essere utilizzato. Il sapore migliorerà con laumentare del tempo, fino a 3 giorni.
Come pensi di utilizzare il tuo cavolo sottaceto veloce? Spargi i tuoi piani nei commenti!
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Descrizione
Un condimento o un contorno piccante e croccante pronto per essere consumato in 30 minuti! Questo cavolo rosso in salamoia è ottimo su tacos, panini o da mettere su un tagliere di formaggi per un tocco di colore e un equilibrio di gusto acido!
Ingredienti
- 1 tazza di cavolo rosso a fette
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di sale
- ¾ tazza di riso aceto di vino (o aceto di mele o aceto bianco)
- opzionale: aggiungi spezie come pepe nero
Istruzioni
- Metti da 2 a 3 tazze dacqua a bollire in un bollitore o in una casseruola. In un contenitore con coperchio, come un barattolo di vetro, aggiungi aceto, zucchero, sale e le spezie se lo desideri. Mescola per amalgamare.
- Metti il cavolo affettato in uno scolapasta. Una volta che lacqua bolle, versa lentamente sopra il cavolo fino a quando lacqua non sarà completamente esaurita. Puoi farlo sul lavandino o su una ciotola capiente.
- Trasferisci il cavolo rosso nel contenitore con la miscela di aceto. Lasciate riposare per 30 minuti prima delluso. Il sapore si svilupperà e la durezza dellaceto si addolcirà più a lungo rimane. Conservare coperto in frigorifero fino a 3 giorni.
- Categoria: contorni
- Metodo: sottaceto
- Cucina: americana
Parole chiave: come decapare velocemente, cavolo sottaceto veloce, cavolo rosso, condimenti per tacos