Con lestate dietro langolo cè molto di cui essere entusiasti! Clima caldo, sole, picnic, frullati e un sacco di frutta fresca, succosa e matura. Questestate puoi approfittare di tutti i prodotti di stagione e fare scorta!
Il congelamento è il modo più semplice ed economico per conservare la frutta fresca e prevenire lo spreco di cibo. Quando faccio la spesa mi assicuro di acquistare una buona selezione di frutta a diversi stati di maturazione. Compro frutta matura da mangiare allinizio della settimana e frutta acerba da mangiare più tardi nella settimana. Quando mi ritrovo con troppa frutta matura contemporaneamente, congelo leccesso per usarlo in frullati e altri alimenti.
La frutta a temperatura ambiente crea frullati con un succo sottile – Consistenza simile. Usare la frutta congelata è il segreto per creare quei frullati super densi e gelidi, del tipo perfetto per rinfrescarsi in una calda giornata estiva! In estate faccio molto affidamento sui frullati, li carico con una quantità sufficiente di ingredienti ricchi di sostanze nutritive per preparare un pasto che mi faccia sentire soddisfatto ed energico. In estate amo tutto ciò che posso mangiare senza accendere il forno!
Mentre congelare la frutta è certamente facile, cè un passaggio essenziale necessario per mantenere ogni pezzo di frutta congelato individualmente. Scalpellare in un blocco di la frutta congelata per fare un frullato non è esattamente conveniente. Le aziende commerciali congelano rapidamente la frutta su vassoi piatti per conservarla in pezzi singoli. A casa non possiamo “congelare istantaneamente”, ma possiamo garantire che la nostra frutta rimanga in pezzi singoli utilizzando il metodo del vassoio.
La frutta congelata acquistata in negozio è unottima alternativa al congelamento della tua ed è “un ottimo articolo per fare scorta quando è in vendita. La frutta congelata in commercio viene congelata istantaneamente al suo picco di maturazione, quindi è spesso più ricca di nutrienti rispetto alla frutta fresca del tuo negozio di alimentari. Congelarla tu stesso è un ottimo modo per preservare leccesso frutta che potresti già avere a portata di mano ed evitare sprechi.
Ora, ecco le istruzioni dettagliate per congelare la frutta nel modo giusto!
Preparazione
Idealmente si desidera utilizzare frutta perfettamente matura, non troppo matura. Man mano che la frutta diventa troppo matura, contiene sempre meno sostanze nutritive.
- Inizia lavando e / o sbucciando la frutta matura.
- Rimuovi eventuali imperfezioni o ammaccature se necessario. Taglia i frutti più grandi in pezzi abbastanza piccoli da frullare.
- Prendi una teglia, un tagliere o qualcosaltro che puoi lasciare nel congelatore per alcune ore. Foderalo con un pezzo di pellicola trasparente, carta oleata o carta da forno.
Suggerimento: oltre a rimuovere i lividi di solito lascio le mie banane intere, preferisco usare una banana intera per frullato e in questo modo posso prendere una banana intera congelata. Non lo trovo scomodo in quanto le banane sono abbastanza morbide da poter essere tagliate anche quando sono congelate. In alternativa, potresti tagliare ogni banana in 4 quarti, in questo modo sai che 4 pezzi = 1 banana.
Congelamento
- Sistema la frutta a pezzi sulla teglia e posizionala nel congelatore, assicurandoti che sia sicuro e in piano in modo che non si muova o cada se la porta del congelatore viene aperta.
- Congelare durante la notte.
Fragole pulite, tagliate e tritate, pesche a fette e banane sbucciate disposte su pellicola di saran per pezzi di frutta congelati singolarmente.
Conservazione
- Una volta che la frutta è completamente congelata, puoi trasferirla in un sacchetto o in un contenitore ermetico per la conservazione. Finché non lasci scongelare il tuo sacchetto di frutta, ogni pezzo di frutta rimarrà come pezzi singoli. La maggior parte della frutta congelata va consumata al meglio entro 6 mesi.
I pezzi di frutta congelati singolarmente possono ora essere comodamente conservati in un sacchetto per congelatore senza che si attacchino.
Non ci sono limiti ai tipi di frutta con cui puoi creare frullati. Cerco sempre di tenere a portata di mano alcune banane congelate perché fanno un ottimo lavoro nel preparare frullati con una consistenza densa e cremosa. Alcuni dei miei preferiti sono:
- mango (un buon sostituto delle banane)
- bacche: fragole, mirtilli, lamponi e more
- nocciolo frutta: pesche, nettarine, ciliegie
- ananas
- banane
- uva
Miscelazione
Frullati: per frullati densi e cremosi, mescola 1 tazza di liquido con 1 tazza o più di frutta congelata. I latti vegetali sono la soluzione migliore per frullati cremosi, prova il latte di soia, mandorle, canapa, lino o avena per ottenere i migliori risultati. Anche i succhi di frutta e lacqua di cocco sono ottime opzioni. Per un frullato extra cremoso e gustoso, assicurati di includere un po di banana nel mix. {Visualizza le ricette per frullati} {Visualizza frullati su Garden of Vegan}
Ciotole per frullati: frullati molto densi fatti con molta frutta congelata sono unottima base per ciotole per frullati.Servire un frullato denso in una ciotola fredda e guarnire con una combinazione di frutta fresca tritata, noci, semi, muesli e super alimenti come cuori di canapa, semi di chia, semole di grano saraceno o fave di cacao. {View Smoothie Bowls on Garden of Vegan}
Granola & semifreddo allo yogurt di soia e lampone, farina davena Frosty berry-banana, muesli & parfait di yogurt al cocco e frutti di bosco da asporto.
Condimenti
Farina davena: i frutti di bosco congelati sono particolarmente ottimi per guarnire la farina davena. In alternativa, puoi anche mescolarli allavena mentre “sono in cottura per scongelarli rapidamente.
Semifreddi: i semifreddi allo yogurt vegano sono il luogo ideale per utilizzare la frutta congelata. Metti semplicemente il tuo yogurt vegano preferito in una tazza o un barattolo, aggiungi & frac13; di frutti di bosco congelati e lascia in frigorifero fino a quando i frutti di bosco si scongelano. Servire con ½ tazza di muesli. Questo è uno spuntino perfetto o una colazione in movimento !
Topping per dessert: scalda delicatamente la frutta congelata in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi un tocco di zucchero di canna biologico (o il tuo dolcificante vegano preferito: zucchero di cocco, agave, sciroppo di riso integrale, ecc.) miscela calda da servire sopra un dessert semplice come il gelato vegano.
Cottura al forno
Muffin, torte e barrette al forno: i frutti di bosco congelati sono perfetti per muffin e torte al caffè. Aggiungi i frutti di bosco congelati insieme agli ingredienti secchi della tua ricetta preferita per i muffin e inforna come al solito. Fai attenzione a non aggiungere troppe bacche o possono rendere acquosi i prodotti da forno. le nostre barrette al cioccolato e lamponi con lamponi congelati!
Smoothie verde (melone melata, matcha in polvere, mango congelato , succo darancia e acqua di cocco), farina davena alle bacche di chia (avena, semi di chia, latte di lino, zucchero di canna biologico e mirtilli congelati) condita con lamponi, fragole, burro di arachidi e granella di cacao. Pane di segale leggero tostato con Earth Balance.
Parfait di tofu dolce alla pesca e mango (tofu dolce mescolato con semi di chia e stratificato con mirtilli e lamponi) condito con muesli. Mela Gala.