Per un gusto sostanzioso e un comfort puro, niente batte la deliziosa salsiccia italiana. Ti mostrerò come cucinare la salsiccia italiana sul fornello, nel forno o sulla griglia in modo che sia croccante, marrone e succosa ogni volta.
La salsiccia italiana si adatta a tante ricette favolose, come salsiccia e peperoni, salsiccia e pasta, o hoagies di salsiccia con cumuli di cipolla caramellata. La zuppa di minestrone con salsiccia italiana tagliata a rondelle è praticamente una festa tutta da sola. Ed è tutto reso possibile dalla corretta preparazione della salsiccia.
Cosè la salsiccia italiana?
La salsiccia italiana è fatta con carne di maiale macinata stagionata insaccata in gusci di budello per produrre maglie lunghe circa 6 pollici. Tipicamente è fatto con semi di finocchio e fiocchi di peperoncino. Questa combinazione conferisce alla salsiccia italiana il suo sapore e carattere caratteristici.
Come cucinare la salsiccia italiana
A differenza della salsiccia affumicata, la salsiccia italiana deve essere cotta a 160 ° F poiché è una terra cruda prodotto a base di carne di maiale.
Cucinare la salsiccia troppo alta, troppo velocemente e in modo non uniforme può far sì che i legami siano troppo scuri allesterno e ancora crudi al centro o che le bucce si spaccino e si disintegrino.
Portarli gradualmente a fuoco e girarli per una doratura uniforme consentirà salsicce perfette. Per evitare che si arriccino, puoi infilzarli nel senso della lunghezza o metterli in una pinza per barbecue.
Hai bisogno di forare la pelle?
No, per favore non farlo! Questo è un suggerimento comune che compare in molte ricette ma non è lideale.
Sfortunatamente, questo farà fuoriuscire anche tutti quei deliziosi succhi, un po vanificando lintero scopo di racchiudere la carne in una membrana impermeabile per trattenere i succhi.
Nota: i tempi di cottura variano in base allo spessore delle salsicce.
Piano cottura
- Mettere le maglie in una padella in acqua.
- Portare lentamente a ebollizione, coprire e cuocere per 10-12 minuti, coperto
- Scoprite, lasciate evaporare lacqua e continuate la cottura, girando frequentemente fino a doratura.
Forno
- Posizionate le maglie su una teglia rivestita di alluminio.
- Mettere in forno freddo e portare la fiamma a 350 ° F
- Cuocere per 25-35 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge 160 ° F.
Grill
- Mettere su una griglia a 375 ° F e chiudere il coperchio.
- Girare ogni volta fino a quando non diventa uniformemente dorato per circa 15-20 minuti o finché il maiale non raggiunge 160 ° F.
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Come cucinare la salsiccia italiana
Tempo di preparazione 5 minuti Porzioni 4 porzioni Autore Holly Nilsson Course Main Course Cucina americana, italiana Ingredienti
- ▢ 4 link alla salsiccia italiana o quanti ne desideri
- ▢ acqua
Istruzioni
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Luogo salsiccia in una padella grande.
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Aggiungi acqua a una profondità di ½ pollice. Porta a ebollizione e copri.
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Cuocere a fuoco lento per 12 minuti. Rimuovere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento finché lacqua non evapora, trasformando di tanto in tanto le salsicce in doratura.
Forno
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Metti le maglie su una teglia rivestita di alluminio. Metti in forno freddo e porta la fiamma a 350 ° F.
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Cuoci per 25-35 minuti o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 160 ° F.
Note sulla ricetta
- Posizionare su una griglia a 375 ° F. Chiudi il coperchio.
- Gira ogni fino a quando non diventa uniformemente dorato per circa 15-20 minuti o finché la carne di maiale non raggiunge 160 ° F.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base sui metodi di cottura e le marche degli ingredienti utilizzati.)