Come congelare tre tipi di patate dolci

Le patate dolci nutrienti e saporite sono disponibili tutto lanno e ci sono poche verdure così versatili. La patata dolce può essere cotta intera o tagliata a cubetti o utilizzata in piatti salati come gratin, pane, biscotti e sformati. La radice vegetale rende anche deliziosi dessert, tra cui torte di patate dolci, torte umide, muffin e persino biscotti.

Con tutti questi modi fantastici di mangiare le patate dolci, vorrai per fare scorta in autunno, quando i prezzi sono più bassi. Puoi quindi affettare, tagliare a cubetti, cuocere o schiacciare ciò che non mangi immediatamente e congelare le patate dolci per un massimo di 12 mesi.

Congelare patate dolci bollite

Lebollizione è un modo semplice e veloce per preparare patate dolci per il congelatore. Puoi tagliarli a dadi o tagliarli per adattarli ai tuoi usi più comuni. Le patate dolci surgelate a fette oa cubetti sono perfette in lenticchie o stufati o in ricette con zucchero di canna o sciroppo, come le patate dolci candite.

1. Porta una grande pentola dacqua a ebollizione.
2. Strofina le patate dolci, quindi affettale o tagliale a cubetti della dimensione preferita. Assicurati che i pezzi siano tutti della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme. Cuocere le patate dolci con la buccia a meno che una ricetta specifica che stai usando le patate dolci cotte non indichi diversamente. La pelle si rimuove facilmente una volta che le patate sono cotte.
3. Aggiungi le patate allacqua bollente e cuocere per circa 10-15 minuti o finché non iniziano a diventare teneri ma sono ancora abbastanza sodi.
4. Rimuovere le patate dolci e lasciarle riposare a temperatura ambiente finché non si raffreddano.
5. Mettere le patate dolci nei sacchetti per congelatore. Rimuovere la maggior quantità di aria possibile dai sacchetti. Se non si dispone di un sistema di chiusura sottovuoto, provare il metodo della paglia: chiudere il sacchetto, lasciando unapertura sufficiente per una cannuccia , quindi aspirare quanta più aria possibile. Termina di chiudere la busta e congelare.

Patate dolci al forno surgelate

Le patate dolci al forno sono deliziose ma richiedono molto tempo forno. Puoi avere patate dolci intere precotte pronte nel congelatore per un contorno veloce ogni volta che vuoi. Tutto quello che devi fare è riscaldarli.

1. Riscalda il forno a 375 F. Posiziona una grande teglia o un foglio di carta stagnola resistente sul ripiano inferiore del forno.
2. Strofinare le patate dolci, infilzarle in alcuni punti con una forchetta e metterle sulla griglia.
3. Cuocere le patate dolci per circa 1 a 1 1 / 2 ore, o finché sono teneri. Lasciar raffreddare le patate per circa unora in forno.
4. Avvolgere le patate dolci raffreddate in un foglio e congelarle intere nei sacchetti del congelatore per un massimo di 12 mesi.
5. Per riscaldare intere al forno patate dolci, rimuovere la pellicola. Riavvolgili in un nuovo foglio di carta stagnola e cuocili in un forno a 350 F per circa 25-35 minuti. Dividi e aggiungi un po di burro e zucchero cannella per servire.

Congelare il purè di patate dolci

Unaltra opzione è congelare il purè di patate dolci. Questi possono essere conditi con miele, sciroppo dacero o altri dolcificanti. Puoi anche usarli in casseruola di patate dolci, pane, biscotti, budini, torte o torta di patate dolci.

1. Segui il metodo delle patate dolci al forno fino al passaggio tre. Quindi, sfornare le patate dolci raffreddate, togliere la buccia e mettere la polpa in una ciotola capiente.
2. Sbattere le patate dolci fino a renderle omogenee. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone per ogni litro di patate dolci, se lo desideri. Il succo di limone aiuta a prevenire la doratura, ma non è assolutamente necessario.
3. Confeziona il composto di patate dolci in sacchetti e appiattisci il sacchetto per eliminare quanta più aria possibile prima di metterlo nel congelatore.