Come congelare le pesche

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Ci sono alcuni frutti che non vale la pena acquistare fuori stagione e le pesche sono uno di questi. Le pesche fuori stagione sono farinose e insapore, il che è un peccato, perché una pesca perfettamente matura di stagione è uno dei frutti più deliziosi, dolci e saporiti del pianeta. Allora cosa deve fare una persona che ama la pesca? Congelale mentre sono di stagione!

Le pesche si congelano magnificamente e mantengono bene il loro colore e sapore. Le pesche congelate funzionano meravigliosamente in frullati, patatine e sbriciolati, farina davena e persino marmellata! Ti mostriamo come congelare le pesche fresche.

Come faccio a congelare le pesche fresche senza che diventino marroni?

Come le mele e gli avocado, le pesche tendono a diventare marroni quando sono esposte allaria. Per evitare ciò, è facile come trattare le pesche con una miscela di acqua e succo di limone o con un prodotto protettivo come Fruit Fresh.

Posso congelare le pesche senza zucchero?

Sì, in effetti, non zuccherato è il mio modo preferito per congelare le pesche!

Devo prima sbucciare le pesche? Come faccio?

Non hai assolutamente bisogno di sbucciare le pesche prima di congelarle, non lo faccio quasi mai! Le bucce scivolano via dalle pesche una volta che si sono scongelate, quindi le congelo con la pelle. Ma se preferisci sbucciarli prima di congelarli, ecco come fare:

1. Porta ad ebollizione una grande pentola dacqua. Riempi una ciotola grande con acqua e ghiaccio.
2. Metti le pesche mature nellacqua bollente poche per volta e lasciale sbollentare per 1-2 minuti, o fino a quando le bucce iniziano a staccarsi.
3. Usando una schiumarola o un colino, pescate le pesche e immergetele immediatamente nel bagno di ghiaccio.
4. Una volta che le pesche si sono raffreddate, staccate le bucce.

Puoi congelare le pesche fresche con la buccia?

Certo che puoi! In effetti, è il mio modo preferito. La pelle delle pesche surgelate va bene da mangiare, mi piace tenerla per i frullati. E se hai bisogno di sbucciarle, passale sotto lacqua per qualche secondo e la pelle dovrebbe scivolare via.

Esistono diversi tipi di pesche?

Certo! Esistono due tipi principali di pesche: pietra da taglio e pietra da appendere. Questo si riferisce a quanto la polpa della pesca “si attacca” al nocciolo. Quando le mangi fresche, non ha molta importanza che tipo ottieni, ma se stai lavorando le pesche per il congelamento, vuoi cercare pesche da taglio. Questo rende facile rimuovere il nocciolo dalle pesche e ti renderà il lavoro rapido! Se chiedi al contadino, al mercato o al frutteto, dovrebbero sapere che tipo di pesche hanno.

Come si rimuovono i noccioli dalle pesche?

Con le pesche da taglio, è un gioco da ragazzi rimuovere i noccioli! Ecco come fare:

1. Usa un coltello e affetta la pesca lungo la linea della pesca.
2. Lavora il coltello tutto intorno, seguendo la linea.
3. Allontana le due metà della pesca.
4. Tira fuori la fossa.

Insegnami a congelare le pesche!

1. Lava e prepara le pesche come vorresti che fossero congelate: a fette oa metà comune.
2. Tratta le tue pesche usando una miscela di succo di limone e acqua o un prodotto protettivo come Fruit Fresh.
3. Metti le pesche in un unico strato su una teglia. Congelare fino a quando non si solidificano.
4. Trasferire le pesche in un contenitore per congelatore.

Come faccio a congelare le pesche intere?

Per congelare le pesche intere, basta inserirle in un sacchetto per congelatore e spremere quanta più aria possibile. Vai tranquillo! Il (grande!) Svantaggio di questo è che devi aspettare che lintera pesca si scongeli per rimuovere il nocciolo. Non gettare una pesca intera nel frullatore per un frullato.

Preferisco fare le pesche a fette perché sono le più versatili, ma le metà delle pesche snocciolate sono un buon compromesso. Sono più semplici da congelare che a fette, ma più veloci da scongelare che intere!

Quali sono i migliori contenitori per congelare le pesche?

Dai unocchiata nel mio congelatore e vedrai un assortimento di contenitori di vetro e sacchetti di plastica che contengono la mia frutta congelata. Ecco i modi in cui conservo le pesche congelate:

1. Contenitori per alimenti in vetro: adoro che siano riutilizzabili e che si impilino così bene in un congelatore a cassetti o verticale. Lo svantaggio è che sono un po più costosi e occupano più spazio.
2. Barattoli di vetro: usiamo barattoli di vetro per tutto nella nostra casa, quindi non sorprende che li usiamo anche per il congelamento! Tieni presente che solo i barattoli con i lati dritti sono adatti per il congelamento.
3. Sacchetti per congelatore con chiusura lampo: non sempre amo la plastica monouso, ma i sacchetti per congelatore sono economici e salvaspazio, quindi lo faccio usali di tanto in tanto.
4. Sacchetti sottovuoto: anche questi sono di plastica monouso, ma occupano anche meno spazio rispetto ai sacchetti con chiusura a zip. Li consiglio solo se prevedi di utilizzare lintera borsa in una volta, perché è difficile richiuderla.

Posso congelare le pesche fresche per fare la marmellata più tardi?

Assolutamente! Questo è il mio trucco preferito per linscatolamento: la frutta congelata funziona alla grande per la marmellata e congelare prima le pesche ti dà più flessibilità per quando fai la marmellata. La stagione delle pesche è il periodo più caldo dellanno qui, quindi è bello poter avere conserve bollenti sul fornello tutto il pomeriggio in una giornata più fresca.

In quale altro modo posso usare le pesche congelate?

Le pesche congelate sono super versatili! Ecco alcuni dei miei modi preferiti per usarli:

• Prepara un frullato. Inseriscili in una delle nostre oltre due dozzine di ricette di frullati!
• Peach croccante. Usa le pesche congelate per rendere croccante la nostra pesca monoporzione.
• Farina davena alla pesca. Questo è uno dei miei modi preferiti per usare le pesche congelate! È un vero piacere in pieno inverno.
• Sorbetto alla pesca. Il nostro sorbetto alla pesca e vino bianco è un dolce leggero e rinfrescante da provare questestate.
• Mescolali nellavena per la notte. Prendi una delle nostre 15 fantastiche ricette di avena durante la notte e aggiungi delle pesche tritate per una spinta fruttata.