Colecistochinina (CCK), precedentemente chiamata pancreozmina, un ormone digestivo rilasciato con la secretina quando il cibo dallo stomaco raggiunge la prima parte dellintestino tenue (duodeno). La colecistochinina e la pancreozmina una volta erano considerate due ormoni separati perché erano state descritte due azioni distinte: il rilascio di enzimi dal pancreas, unazione attribuita alla pancreozmina; e la contrazione della cistifellea, che forza la bile nel duodeno, azione attribuita alla colecistochinina. Tuttavia, oggi queste due azioni sono riconosciute come appartenenti a un enzima, ora noto esclusivamente come colecistochinina.
La colecistochinina è secreta dalle cellule dellintestino tenue superiore. La sua secrezione è stimolata dallintroduzione di acido cloridrico, amminoacidi o acidi grassi nello stomaco o nel duodeno. La colecistochinina stimola la cistifellea a contrarsi e rilasciare la bile immagazzinata nellintestino. Stimola anche la secrezione di succo pancreatico e può indurre sazietà. Esistono diverse ipotesi sulla capacità della colecistochinina di indurre sazietà. Unipotesi è che la secrezione di colecistochinina indotta dal pasto attivi il centro di sazietà dellipotalamo nel cervello in modo che la persona si senta piena e smetta di mangiare. Una seconda ipotesi è che, poiché la colecistochinina inibisce lo svuotamento dello stomaco, la sensazione di sazietà può essere il risultato della distensione dello stomaco.