Chili Mac and Cheese ha il sapore del tuo peperoncino preferito, con in più la bontà di formaggio del Mac & Cheese! Sensazionale ricetta per la cena di carne macinata che è sul tavolo in poco più di 20 minuti ed è tutto preparato in una pentola. È davvero favolosamente delizioso!
Sul tavolo in poco più di 20 minuti, fatto con carne macinata di manzo, pasta, fagioli, pomodori in scatola, spezie di tutti i giorni e una sorta di formaggio, è peccaminosamente delizioso!
Chili Mac and Cheese
Ci sono un sacco di mash up di cibo nel mondo. Come la pizza – sembra che ci sia una pizza: tutto: tacos, casseruola, salse, zuppa, torta, pasta, torta.
Non mi dispiace fare mash up. Le farò quando la combinazione di due ricette porta qualcosaltro al piatto, piuttosto che farle solo per il gusto di essere “cool” o “là fuori”. Sono oltre gli anni in cui ho giocato con il cibo per essere trendy, voglio solo che sia gustoso!
Quindi, Chili Mac and Cheese. Un incrocio tra Chili e Mac e Cheese, tutto in una pentola. Il sapore della salsa è come il manzo Chilli Con Carne, con laggiunta di maccheroni e bontà di formaggio mescolati dentro e sopra.
COSÌ BUONO !!!
Sì, puoi congelare Chili Mac!
Raffreddare, quindi congelare in un contenitore ermetico per fino a 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi riscaldare nel microonde fino a quando diventa fumante, mescolare bene. Mi piace cospargere di formaggio extra e poi rimetterlo nel microonde. Questa ricetta Chili Mac si congela bene perché è una versione succosa e succosa!
Cosa va in Chili Mac and Cheese
Ecco cosa ti serve. Niente di insolito qui!
Il mio Chili Mac è fatto con un peperoncino in polvere fatto in casa. Quello che è noto come “Chili Powder” negli Stati Uniti è in realtà un mix di spezie, non solo peperoncino puro, e varia da marca a marca. Non viene venduto qui in Australia, anche se ne ho sempre una scorta perché faccio scorta quando viaggio negli Stati Uniti.
Quindi preferisco crearne uno mio – per coerenza di sapore, non importa dove ti trovi nel mondo!
Come prepararlo
Chili Mac and Cheese è completamente fatto in una pentola. Inizia nel solito modo: soffriggere aglio e cipolla per creare la base aromatica – aggiungi la carne , le spezie e tutto il resto. La pasta cuocerà mentre il sugo si addensa e solo 15 minuti dopo cenerai in tavola!
Adoro una pasta unica come il Chili Mac. È uno dei preferiti insieme a Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper!), One Pot Vegetable Pasta e One Pot Spaghetti Bolognese!
Adoro come i maccheroni succhiano tutto il sapore mentre cuociono nel sugo il fatto che ci sia un solo piatto da pulire è sicuramente un grande vantaggio !! – Nagi x
Guarda come prepararlo
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One Pot Chili Mac and Cheese
Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio doliva
- ▢ 2 spicchi daglio, tritati
- ▢ 1 cipolla tritata finemente
- ▢ 1 peperone rosso / peperone, tritato
- ▢ 500 g / 1 libbra di carne macinata (tritata), io uso magra
- ▢ 800g / 28 oz di pomodoro in scatola schiacciato
- ▢ 420g / 14 oz può fagioli rossi, scolati
- ▢ 2 1/2 tazze (625 ml) di brodo di manzo (va bene anche il brodo di pollo)
- ▢ 250 g di maccheroni al gomito (pasta al gomito) , crudo
- ▢ 2 tazze (200 g) di formaggio grattugiato (cheddar, Monterey Jack, gustoso formaggio)
- ▢ 1/4 di tazza di coriandolo / coriandolo tritato finemente, per guarnire
Spezie (peperoncino in polvere fatto in casa):
- ▢ 1 cucchiaino di pepe di cayenna o peperoncino in polvere puro (regolare la piccantezza a piacere) (Nota 1)
- ▢ 2 cucchiaini di paprika in polvere
- ▢ 2 cucchiaini di cumino in polvere
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere (può sostituire laglio in polvere)
- ▢ 1 cucchiaino di origano essiccato
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe nero
- ▢ 1 1/4 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Scalda lolio in una pentola grande a fuoco alto. Aggiungere laglio e la cipolla, cuocere per 1 minuto. Quindi aggiungi il peperone e cuoci finché la cipolla non diventa traslucida.
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Aggiungi il manzo e cuoci, spezzandolo man mano che procedi.
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Quando il manzo diventa da rosso a marrone, aggiungi gli altri ingredienti tranne il formaggio. Mescola, porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma a una temperatura media.
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Coprire e cuocere per 12 minuti o finché i maccheroni sono al dente, cioè appena cotti, ancora un po sodi. Dovrebbe essere piccante ma non tonnellate di liquido (guarda il video).
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Spegni il fornello ma lascia la pentola sul fornello. Mescola metà del formaggio – dovrebbe essere un po piccante. Regola di sale e pepe a piacere. Completare con il formaggio rimasto, rimettere il coperchio e lasciare finché il formaggio non si scioglie – circa 2 minuti (la salsa si assorbirà ulteriormente durante questo periodo).
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Cospargere di coriandolo, se lo si desidera, e servire immediatamente.
Note sulla ricetta:
In Australia, nel Regno Unito e nella maggior parte del mondo, il peperoncino macinato (noto anche come “polvere di peperoncino”) è semplicemente essiccato peperoncini che sono stati macinati.
Tuttavia, negli Stati Uniti, il peperoncino in polvere contiene altre cose, quindi non è neanche lontanamente caldo come il peperoncino in polvere puro. Questa ricetta richiede peperoncino macinato puro per la piccantezza. Il pepe di Caienna è un sostituto perfetto o qualsiasi altra polvere di peperoncino CALDO. Il peperoncino dovrebbe essere piccante !!!
2. SUGGERIMENTO: La chiave di questa ricetta è spegnere il fornello non appena la pasta è appena cotta. La pasta continuerà a cuocere quando metterai il coperchio per far sciogliere il formaggio. Non preoccuparti se è ancora impertinente – la salsa è BUONA !!! Inoltre la salsa viene sempre risucchiata dalla pasta, quindi sarà meno quando la servi.
3. ALTRE PROTEINE: questa ricetta funziona anche con altre carni macinate, tra cui pollo, maiale, tacchino e persino agnello !
4. CONGELAMENTO: Gli avanzi si congelano bene, scongelano quindi è meglio riscaldarli nel microonde. Per preparare la surgelazione, toglierla dal fuoco quando la pasta è ancora un po soda. Dovrebbe essere ancora impertinente. Lascia raffreddare, quindi aggiungi il formaggio. Copri e congela. Quindi per riscaldare, lasciarlo scongelare durante la notte, quindi riscaldare nel microonde (più velocemente così la pasta non si gonfia).
5. Nutrizione per porzione, supponendo 5 porzioni. Porzioni molto generose!
Informazioni nutrizionali:
Ricetta Chili Mac originariamente pubblicata a ottobre 2017. Aggiornata a ottobre 2019 con nuove foto, nuovissime video e ha migliorato la scrittura Nessuna modifica alla ricetta – Non oserei!
Vita di Dozer
Laltro giorno ha trascorso la maggior parte della mattinata sepolto sotto le coperte in questo modo.Se aveva freddo o cercava di nascondersi (non posso vederti, quindi non puoi vedermi …) ?? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
E Life of Dozer dalla prima volta che ho pubblicato questa ricetta nel 2017:
{Allepoca ero alle Fiji con degli amici!} Di solito quando viaggio, Dozer va a stare con la sua “famiglia” con un pensionante golden retriever. Tuona per casa, brontola con i suoi amici, e in genere si dimentica completamente di me.
Sfortunatamente, al momento è un po zoppo (niente di grave, ha solo tirato un muscolo per leccessiva follia da spiaggia) così lho lasciato con mia madre per un po di silenzio tempo di guarigione.
A quanto pare, è così che trascorre la sua giornata. 😢
