Consulta la mia guida su come utilizzare Instant Pot.
Questo Chicken Pot Pie con biscotti è semplice da preparare . È farcito con pollo tenero e verdure in una salsa cremosa con biscotti morbidi e friabili sopra. Preparalo con pollo allo spiedo, avanzi di pollo o avanzi di tacchino.
Il pasticcio di pollo è il cibo preferito che è così soddisfacente da fare a casa. Puoi preparare questo pasticcio di pollo con i biscotti in una padella, in pochi semplici passaggi. Il risultato delizioso è un pasto che ti riscalderà dallinterno.
Questa ricetta è perfetta per consumare gli avanzi di tacchino dopo il Ringraziamento. Ho preparato questo pasticcio con biscotti due volte questa settimana ed è così buono che non vedo lora di farlo di nuovo dopo il Ringraziamento!
Il classico pasticcio di pollo è una torta salata fatta con una crosta di torta a fiocchi. Per questa ricetta stiamo scambiando la crosta di torta con biscotti burrosi e friabili. I biscotti sono più facili da preparare e puoi condirli con formaggio cheddar e cipolle verdi se ti senti avventuroso!
Prova questa ricetta del pasticcio di pollo con biscotti e vedrai che è il miglior pollo Pot pie.
Perché adorerai questa ricetta di Chicken Pot pie
- Ci sono teneri bocconcini di pollo e verdure saporite in ogni boccone.
- La salsa cremosa è aromatizzata con erbe essiccate, aglio e burro.
- I biscotti a scaglie sono perfetti per assorbire la salsa extra.
No solo questo pasticcio di pollo è innegabilmente delizioso, cè qualcosa di rilassante e confortante nel cucinare questo piatto unico. Dal soffriggere le verdure, al mescolare la salsa cremosa, al mettere i biscotti fatti in casa sopra il ripieno, questo pasticcio di pollo è tanto piacevole da preparare quanto da mangiare. Be quasi. 😉
Come preparare il pasticcio di pollo con i biscotti
Puoi fare un pasticcio di pollo fatto in casa e ti prometto che non sarà difficile. Ciascuno dei passaggi è semplice e ti darò alcuni suggerimenti per assicurarti che la tua torta al forno risulti perfetta.
Invece di una crosta di torta, questa torta al forno viene cotta con biscotti in cima. È molto più facile che preparare un pasticcio con una doppia crosta di torta!
Per preparare questo pasticcio di pollo con i biscotti, inizierai tagliando le verdure. Stiamo usando una combinazione di cipolla, carote e sedano. Queste verdure aromatiche creano il sapore di base per il pasticcio.
Una volta tritate le verdure, saltale in un po di burro finché non si ammorbidiscono. Uso spesso lolio doliva per soffriggere, ma qui il burro fornisce il sapore ricco che rende così buono il classico pasticcio di patate.
Mentre le verdure cuociono, puoi iniziare a preparare i biscotti. Per questa ricetta stiamo preparando i miei biscotti facili con 5 ingredienti. Tutto quello che dovete fare è sbattere insieme gli ingredienti secchi, tagliare il burro (con un coppapasta o con le dita), incorporare il latte, tamponare la pasta e tagliare. Se preferisci, puoi utilizzare biscotti refrigerati acquistati in negozio.
Successivamente aggiungerai un po di farina e condimenti nella padella con le verdure. La farina si unisce al burro fuso per formare un roux che addenserà la salsa del pasticcio. Cuocere per un minuto e poi incorporare il brodo di pollo e il latte. Uso il latte intero in questa ricetta per la ricchezza, ma qualsiasi tipo di latte funzionerà.
Dopo aver aggiunto il liquido, continuerai a mescolare il composto a fuoco medio finché non bolle e si addensa leggermente. La salsa continuerà ad addensarsi una volta che sarà fuori fuoco e nel forno.
Mescolare il pollo cotto sminuzzato o tritato e piselli surgelati. Metti i biscotti sulla torta e trasferisci la teglia nel forno per cuocere fino a quando il ripieno non sarà spumeggiante e i biscotti saranno dorati.
Faccio questa torta con la mia ghisa da 12 pollici preferita padella, che può passare dal piano cottura al forno. Se non hai una teglia da forno, puoi preparare il ripieno per questa torta in padella in una padella o pentola sul fornello e poi trasferirla su una pirofila per cuocere.
Mi piace preparare questo pasticcio di pollo da zero la domenica sera. È la cena di famiglia perfetta per concludere il fine settimana. Questa ricetta arrosto è una delle nostre altre cene domenicali preferite.
Se desideri renderla una cena veloce durante la settimana, ci sono alcune scorciatoie che puoi prendere per rendere questa ricetta facile e veloce.
Come preparare facilmente il pasticcio di pollo durante la settimana
- Al posto delle carote e del sedano, usa 4 tazze di verdure miste congelate per risparmiare tempo a tagliare.
- Usa biscotti in scatola refrigerati acquistati in negozio invece di fare biscotti fatti in casa.
- Uso spesso un pollo allo spiedo del negozio quando preparo questo pasticcio di pollo. Il sapore è delizioso e risparmio tempo non dovendo cucinare il mio pollo. Oppure cucinerò velocemente alcuni petti di pollo usando la mia ricetta Instant Pot Shredded Chicken.
- Se vuoi preparare questo pasticcio da zero, puoi preparare molti degli ingredienti un giorno prima e metterlo in frigorifero finché non sei pronto per preparare il tuo pasticcio. Taglia le verdure, sminuzza il pollo e prepara i biscotti e poi questa ricetta si ottiene molto velocemente.
Suggerimenti per preparare il pasticcio di pollo con i biscotti
- Se non hai una teglia da forno, puoi riempirlo in una padella o pentola sul fornello e poi trasferiscilo su una pirofila per cuocerlo.
- Prepara un pasticcio vegetariano sostituendo il pollo con 2 tazze di funghi cremini affettati o di patate tritate. Aggiungili insieme alle altre verdure in modo che abbiano il tempo di ammorbidirsi. Utilizza il brodo vegetale al posto del brodo di pollo.
- Questa ricetta è ottima per consumare gli avanzi di pollo o tacchino cotto. Lo preparo sempre dopo il Ringraziamento con gli avanzi di tacchino.
- Quando preparo i biscotti, è importante mantenere il burro freddo. Inizia con il burro freddo e raffredda limpasto dei biscotti se lo prepari in anticipo.
- Per un sapore extra, mescola un po di formaggio cheddar grattugiato e cipolle verdi tritate nellimpasto dei biscotti.
Altre ricette di pollo che potrebbero piacerti:
- Cosce di pollo al forno croccanti e facili
- Taquitos di pollo al forno
- Petti di pollo al forno
- One Pot Chicken, Broccoli and Rice
Chicken Pot Pie with Biscuits
Stampa Pin
Ingredienti
Per il ripieno della torta:
- ▢ 1/4 di tazza di burro non salato (4 cucchiai)
- ▢ 1 cipolla gialla (tritata (1 tazza e 1/2))
- ▢ 3 carro ts (tritato piccolo (2 tazze))
- ▢ 3 coste di sedano (tritato piccolo)
- ▢ 2 spicchi daglio (tritati)
- ▢ 1 cucchiaino di timo essiccato
- ▢ 1/4 cucchiaino di sale
- ▢ 1/4 cucchiaino di pepe
- ▢ 1/3 di tazza di farina
- ▢ 1 3/4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- ▢ 1 tazza di latte
- ▢ 2 tazze di pollo cotto sminuzzato o tritato
- ▢ 1 tazza di piselli surgelati
Per i biscotti *:
- ▢ 2 tazze di farina (io ho usato 1 tazza di farina multiuso più 1 tazza di grano integrale bianco)
- ▢ 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 5 cucchiai di burro non salato freddo (tagliato a piccoli bes)
- ▢ 3/4 tazza di latte intero (più altro per spazzolare)
Istruzioni
-
Preriscalda il forno a 425 gradi F.
Prepara il ripieno
-
In una teglia da forno da 12 pollici o più grande *, sciogli il burro caldo medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi.
-
Aggiungere laglio, il timo, il sale, il pepe e Farina. Cuocere, mescolando, per 1 minuto.
-
Incorporare il brodo e il latte e cuocere, mescolando, finché il composto non inizia a bollire e si addensa leggermente, circa 4-5 minuti. Continuerà ad addensarsi un po di più durante la cottura.
-
Spegni il fuoco e aggiungi il pollo e i piselli.
Prepara i biscotti
-
Sbatti insieme la farina, cuoci polvere e sale in una grande ciotola. Aggiungere il burro nella ciotola e utilizzare un tagliapasta (o la punta delle dita) per lavorare il burro nella farina fino a quando i pezzi di burro più grandi avranno le dimensioni di piselli molto piccoli.Usa una forchetta per mescolare il latte fino a quando limpasto non si forma insieme.
-
Trasferisci limpasto su un tagliere infarinato. Picchiettalo in un giro di 3/4 di pollice con le mani. Usa uno stampino per biscotti o un bicchiere per tagliare i biscotti rotondi.
-
Metti i biscotti sopra la torta. Spennellate i biscotti con un po di latte. Questo aiuterà le parti superiori a dorarsi nel forno.
-
Cuoci la torta per 15-18 minuti, finché i biscotti non saranno dorati sopra e il ripieno è spumeggiante.
-
Rimuovere con attenzione la teglia dal forno perché sarà molto calda. Servire.
Note
* Se non disponi di una teglia adatta al forno che possa passare dal piano cottura al forno, puoi preparare il ripieno sul fornello e poi trasferirlo su una pirofila per cuocere in forno.
Nutrizione
Salva ricetta
Questo sito contiene link di affiliazione. Se effettui un acquisto tramite questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo per te. Grazie per aver supportato Kristine “s Kitchen!
pubblicato da Kristine il 14 novembre 2018