Una ricetta per biscotti con gocce di cioccolato in piccoli lotti semplice e veloce. Sei biscotti, fatti in una ciotola, senza mixer, senza tempo di raffreddamento. Perfetto per quelle volte in cui una voglia di biscotti colpisce!
Ci sono poche cose che sono soddisfacenti come un fresco di forno Biscotto con gocce di cioccolato. E per quelle volte che hai bisogno di un biscotto IMMEDIATAMENTE, ma non vuoi la tentazione di diverse dozzine di biscotti in giro, puoi raggiungere questa ricetta. Prepara sei biscotti con gocce di cioccolato perfetti, in una ciotola, senza mixer e senza tempo di raffreddamento! Dallinizio alla fine ci vogliono circa 20 minuti, metà dei quali è tempo di cottura manuale. Possiamo farcela, giusto ?!
Alcune delle mie ricette più popolari sono Small Batch Cupcakes (cioccolato e vaniglia) e Brownie in a Mug . Le ricette in piccoli lotti sono perfette per soddisfare i tuoi golosi o cucinare per una piccola famiglia (o solo per te stesso). Sono così felice che tu ami quelle ricette e ora ho la ricetta perfetta per i biscotti con gocce di cioccolato in piccoli lotti per te. Biscotti dolci e ripieni di cioccolato, con bordi burrosi croccanti e cuori morbidi: il PARADISO!
Come fare un piccolo lotto di Biscotti al cioccolato
- In una ciotola di medie dimensioni sbatti il burro fuso con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna.
- Aggiungi un tuorlo duovo e lestratto di vaniglia.
- Cospargere di farina, bicarbonato di sodio e sale.
- Mescolare limpasto, quindi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Versare limpasto su una teglia e infornare!
Con questa quantità di pasta preparo 6 biscotti abbastanza grandi. Raccolgo limpasto in 2 porzioni di cucchiai e posiziono le palline di pasta a pochi centimetri luna dallaltra sulla teglia. Se desideri allungare questa ricetta, potresti probabilmente ottenere 7-8 biscotti da questo lotto rendendo le palline di pasta un po più piccole (in tal caso, riduci il tempo di cottura di 1-2 minuti).
Suggerimenti per preparare biscotti in piccoli lotti
È estremamente importante essere precisi quando si preparano ricette in piccoli lotti. Dal momento che stai usando una quantità così piccola di ingredienti, un po più o meno di una cosa o di unaltra può fare unenorme differenza.
- Misura la farina correttamente: Fluff la farina con il misurino, misura una porzione colma, quindi livellala con il dorso di un coltello.
- Zucchero di canna chiaro vs zucchero di canna scuro: puoi usare entrambi per questa ricetta. Ho notato che lumidità extra nello zucchero di canna scuro fa spargere i biscotti un po più dello zucchero di canna chiaro, ma sono ugualmente deliziosi in entrambi i casi.
- Non cuocere troppo: tira questi biscotti dal forno prima che siano cotti completamente. I bordi dovrebbero essere fissati, ma il centro dovrebbe essere ancora leggermente sottocosto. Dovrebbero essere così morbidi da cadere a pezzi se provassi a raccoglierli direttamente dal forno (pssst, non farlo). Una volta raffreddati sulla teglia si rassoderanno. La cottura inferiore garantisce un biscotto morbido e tenero.
- Usa le tue “patatine” preferite: il più delle volte preparo questi biscotti con gocce di cioccolato / pezzi di cioccolato, ma li ho fatti anche con cioccolato bianco, scaglie di burro di arachidi, patatine al burro e noci (come un biscotto Kitchen Sink). Usa i tuoi mix-in preferiti.
Non posso lasciarti senza condividere il modo preferito della mia famiglia di gustare questi biscotti. Ognuno di noi riceve un biscotto caldo e mettilo in una ciotola accanto a una generosa pallina di gelato alla vaniglia. Il biscotto caldo e il gelato freddo creano una combinazione degna di svenimento. Provalo!
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Piccoli lotti di biscotti con gocce di cioccolato
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Ingredienti
- ▢ 4 cucchiai burro non salato, sciolto (ancora caldo, ma non bollente)
- ▢ scarso 1/4 di tazza di zucchero semolato
- ▢ 2 cucchiai di zucchero di canna, leggermente confezionato
- ▢ 1 tuorlo duovo grande
- ▢ 3 / 4 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
- ▢ 1/2 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- ▢ 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/8 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/3 di tazza di gocce di cioccolato, più qualche extra per guarnire
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una teglia con carta da forno.
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In una ciotola di medie dimensioni, sbatti il burro ed entrambi gli zuccheri finché non sono ben amalgamati (almeno 1 minuto intero). Aggiungere il tuorlo duovo e la vaniglia, mescolando fino ad amalgamarli. Rimuovi la frusta, ma prima picchiettala sul lato della ciotola per far gocciolare leccesso nella ciotola.
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Misura 1/2 tazza di farina spolverizzando la farina con il misurino, raccogliendone una parte colma e livellandola con il dorso di un coltello. Cospargere 1/2 tazza di farina sopra gli ingredienti bagnati, cospargere / cospargere il bicarbonato di sodio e il sale sulla farina. Usando una spatola di gomma, mescola fino a quando non è quasi completamente combinato. Se limpasto sembra davvero umido puoi aggiungere 1-2 cucchiai di farina in più fino a quando non raggiunge la consistenza di una pasta biscotto. Incorporare le gocce di cioccolato.
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Versare limpasto in 2 cucchiai da tavola e disporli sulla teglia sfoglia a pochi centimetri luno dallaltro (dovresti avere 6 palline di pasta). Se lo si desidera, premere alcune gocce di cioccolato in più sulle cime (facendo attenzione a non appiattire le palline di pasta durante loperazione). Infornare per circa 9-12 minuti *, fino a quando i bordi non si saranno solidificati e il centro ancora leggermente cotto. Posizionare la teglia su una gratella per far raffreddare e rassodare i biscotti.
Note
Aggiornamento della ricetta marzo 2020: dopo aver ricevuto alcuni commenti sullimpasto troppo denso, ho ridotto la quantità di farina a 1/2 tazza, con la possibilità di aggiungere 1-2 cucchiai aggiuntivi di farina, se necessario.
Nutrizione
Hai provato questa ricetta? Lascia un commento e una valutazione qui sotto! * Ricetta aggiornata a gennaio 2019, per fare una quantità maggiore.