Baby Corn Manchurian – Crispy Baby Corn Chili (Vegan) (Italiano)

Baby Corn Manchurian – Crispy Baby Corn Chili: croccante mais fritto in una spessa salsa cinese dolce e piccante insieme a cipolle e peperone (capsico). Può essere servito come antipasto / antipasto o combinato con riso al vapore o spaghetti per un pasto.

Questo fine settimana ho sorpreso la mia famiglia con “Baby Corn Manchurian” e lintero piatto è stato lucidato in pochi minuti !!!

È da un po di tempo che abbiamo tutti voglia di “cibo da asporto cinese”, ma con tutti i ristoranti e i negozi di strada chiusi, non cè nessun sito da asporto.

Quindi la cosa migliore per fermare quelle voglie folli era quella di farne un po a casa 🙂

Cosè Baby Corn Manchurian

Una ricetta indo-cinese estremamente popolare che utilizza mais baby, cipolla, peperone e saltato in una salsa cinese dolce-piccante.

È anche noto come o Crispy Baby Corn Chili o Sweet Spicy Baby Corn Stir Fry.

E se anche tu li desideri, allora sei pronto per un Lip- Esperienza strepitosa. La ricetta non è solo semplicissima, ma anche piuttosto veloce da realizzare.

Sto anche elencando un paio di sostituti per cose come farina di mais / farina / salsa di soia / salsa al peperoncino, ecc. Nel caso in cui non disponi di questi articoli.

Baby Corn Manchurian Ingredients

Puoi aumentare o diminuire la quantità di baby mais, cipolla, peperone (1-2) secondo i tuoi gusti:

• 10 Baby Corn – puoi prenderlo fresco o in scatola (usa quelli in salamoia).
• 2 Medium Onion – puoi usare qualsiasi rosso, giallo, bianco
• 2 Medium Bell Pepper (capsicum)
• 1 cucchiaio di zenzero + pasta daglio – può essere fatto in casa o acquistato in negozio
• 2 gambi di scalogno o cipolle verdi – per la decorazione, può saltare
• 1 cucchiaino di semi di sesamo – per la decorazione , può saltare
• 2 tazze di acqua – per far bollire i piccoli di mais nel caso in cui si utilizzino quelli freschi.

Per friggere il mais:

• 3 cucchiai di farina 00
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 / 2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere
• 1 tazza Olio: va bene qualsiasi olio leggero

Per la salsa cinese dolce e piccante:

• 5 cucchiai di ketchup – usa la marca che preferisci
• 3 cucchiai di salsa di soia – Sto usando tamari (dato che sto preparando una versione senza glutine)
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino – opzionale
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• ¼ di cucchiaino di zucchero – Puoi usare qualsiasi sostituto dello zucchero
• 1 cucchiaino di amido di mais – sciolto in 3 cucchiai di acqua – Facoltativo
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero in polvere
• Sale – Secondo i gusti
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di olio doliva

How to Make Baby Corn Manchurian (Step by Step Recipe)

Sto dividendo il processo in 3 passaggi principali per semplificare la ricetta:

1. Frittura di mais piccolo
2. Soffriggere la cipolla & Peperone dolce
3. Preparare la salsa cinese dolce piccante & Mescolare tutto

Passaggio 1: friggere il mais piccolo

Se un file stai usando Fresh Baby Corn, poi dobbiamo ammorbidirli un po prima di friggerli, quindi li cuociamo a vapore in 2 tazze dacqua per 7-9 minuti (mantenendo un po di croccantezza)… .come facciamo bollire la pasta.

Mi piace tagliare in due le pannocchie per farle diventare delle dimensioni di un morso.

Poi facciamo “Ingredienti per frittura” pastella e immergi tutto il mais baby al vapore.

La pastella è densa e dovrebbe ricoprire bene ogni mais baby.

Quindi scaldiamo una tazza di olio in un wok / padella e friggiamo tutto il mais baby ricoperto di pastella (aggiungine 5-6 alla volta o quante ne può contenere la tua padella).

Dovrebbero essere fritti a fuoco medio finché non saranno dorati su entrambi i lati.

Ecco i nostri bimbi fritti Mais …. cerca di non mangiarne molti in questo modo 😉

Passaggio 2: rosola la cipolla & Peperone

Nello stesso wok, soffriggere cipolla e peperone per un minuto.

Aggiungere sale, pepe e mescolare una volta.

Girare Spegni il fuoco e rimuovi le verdure su un altro piatto.

Passaggio 3: preparazione della salsa cinese dolce e piccante & Mescola tutto:

In nello stesso wok, aggiungere tutti gli “ingredienti per la salsa” TRANNE l “amido di mais” e frullare il tutto.

Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e quindi aggiungere lamido di mais.

Lasciate cuocere a fuoco lento. per 2 minuti a fuoco basso.

Ora aggiungi cipolla-peperone saltato e mais dolce fritto.

Rosola e lascia cuocere per un minuto

Spegni sul fuoco e trasferire il Baby Corn Manchurian in un piatto da portata.

Cospargere di cipolla verde tritata / scalogno e semi di sesamo (se utilizzati).

Servire caldo.

Servire il Baby Corn Manchurian:

Puoi servirlo come antipasto con bevande o qualsiasi altro cibo da masticare.

Per servire come antipasto, puoi servire insieme al riso al vapore, saltare in padella o noodles

Sostituti per gli ingredienti:

Amido di mais: puoi saltare questo ingrediente quando friggi le pannocchie o addensando la salsa. Puoi usare la farina anche per addensare la salsa.

Farina per tutti gli usi – se non hai la farina per tutti gli usi per friggere il mais, puoi usare farina integrale / ceci o semplicemente saltare questo ingrediente. Puoi friggere anche le pannocchie nella pastella di amido di mais.

Salsa al peperoncino: puoi saltarle completamente o usare la pasta di peperoncino rosso fresco (1/4 cucchiaino).

Olio leggero – tu può usare qualsiasi olio leggero per friggere e preparare la salsa come olio di sesamo / olio doliva / olio vegetale, ecc.

Ho provato la nostra ricetta – FANTASTICO !!!

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