Qual è il modo giusto per mangiare Candy Corn?

Un recente sondaggio sugli americani mostra che mentre 65 anni il percento delle persone crede che dovresti mangiare lintero pezzo di mais candito in una volta, il 29 percento crede nelliniziare con lestremità stretta e bianca. Solo il 7% degli intervistati inizia con lestremità gialla più ampia quando si gode un pezzo di mais candito. È molto probabile che le persone che vivono nella parte nord-orientale del paese credano che lintero pezzo di mais candito dovrebbe essere mangiato in una volta e le persone nel Midwest e nel sud sono legate quando si tratta di rosicchiare prima lestremità bianca.

Di cosa gode la generazione Candy Corn di più?

Candy Corn ha fan in ogni fascia detà, ma è la generazione X quella che si diverte di più. I millennial sono il gruppo generazionale meno propenso a prendere un sacchetto di caramelle di mais quando lo vedono nei negozi ogni autunno.

Curiosità su Candy Corn:

• Il 30 ottobre è il National Candy Corn Day.
• Candy corn non è più solo per Halloween. Negli ultimi anni, i produttori di caramelle hanno realizzato caramelle a tema mais per Natale, San Valentino e Pasqua. Hanno anche introdotto diversi gusti aggiuntivi di mais candito, dalla menta piperita alle spezie di zucca.

Storia del mais candito

Il mais caramellato esiste da più di 100 anni. Secondo la leggenda, un dipendente della Wunderlee Candy Company di nome George Renninger ha inventato la confezione nel 1880. La Goelitz Candy Company (ora Jelly Belly Candy Company) ha iniziato a produrre mais candito intorno alla fine del secolo e continua la tradizione oggi.

Il mais candito è apparso per la prima volta quando gli Stati Uniti erano una società prevalentemente agricola, e il suo il design a tre colori era considerato rivoluzionario. La mancanza di macchinari automatizzati significava che il mais candito veniva prodotto solo stagionalmente, probabilmente iniziando la produzione alla fine di agosto e continuando durante lautunno. È rimasto invariato per più di 100 anni ed è uno dei preferiti ad Halloween.

Comè fatto il mais candito?

Nel 1900, molti uomini avevano bisogno di lavorare insieme per produrre mais candito . Zucchero, sciroppo di mais e altri ingredienti venivano cotti in un impasto in grandi bollitori. Fondant e marshmallow sono stati aggiunti per dare una consistenza morbida e un morso, e 45 libbre di caramelle calde sono state versate in secchi chiamati corridori. Uomini chiamati “traverse” camminavano allindietro, versando le caramelle in vassoi di amido di mais con impresso la forma del chicco. Ci sono voluti tre passaggi per realizzare i colori bianco, giallo e arancione. In origine, veniva consegnato su carro in casse di legno, vasche e cartoni.

Il processo di produzione del mais candito è molto simile oggi, ma ora le macchine fanno gran parte del lavoro. I produttori utilizzano un processo di stampaggio dellamido di mais, in cui le depressioni a forma di chicco sono realizzate in un vassoio di amido di mais. Candy il mais è fatto da punta a punta in tre passaggi di colore. Innanzitutto, la depressione viene riempita con caramelle bianche parzialmente fissate, note come mellowcreme. Successivamente, viene aggiunta la mellowcreme arancione. Lo stampo viene quindi finito aggiungendo la mellowcreme gialla e la lintera caramella viene raffreddata. Dopo che ha finito di raffreddarsi, i vassoi vengono svuotati e viene aggiunta una glassa per pasticceri per rendere i chicchi un po lucidi. Finalmente, i granelli di caramelle sono pronti per essere mangiati.