Oltre ad essere noto per la sua splendida campagna, il Venezuela è anche famoso per la sua ricca cucina con influenze della cultura spagnola, dellAfrica occidentale e dei nativi americani. La maggior parte dei piatti è composta da ingredienti semplici come mais, platano, fagioli neri e carne, che conferiscono ai cibi venezuelani il loro sapore unico e gustoso.
Anche se la politica e lattuale situazione del paese hanno dominato le notizie negli ultimi tempi , cè qualcosa che verrà sempre celebrato e questa è la cucina. Credimi quando ti dico che una volta che proverai questi piatti, la tua vita cambierà in meglio.
Ecco “un elenco dei piatti più famosi e deliziosi del Venezuela senza ordine di preferenza. Secondo me, loro sono tutte deliziose.
Arepas
Il famoso detto “non cè niente di più venezuelano di un arepa” è assolutamente vero. Questo “pane” a base di mais è lultimo alimento venezuelano che può essere mangiato come piatto principale o come contorno.
Arepa è un tortino piatto, rotondo e non lievitato a base di farina di mais. Può essere fritto, alla griglia o al forno. Le arepas sono riempite con una varietà di ingredienti a seconda della regione e dello stile del cuoco. È molto versatile perché puoi aggiungere il tuo tocco personale allimpasto. Ad alcune persone piace aggiungere più sapore aggiungendo carote o barbabietole sminuzzate. Possono anche essere resi più sani aggiungendo semi di chia, avena o semi di lino.
I ripieni popolari includono uova strapazzate, fagioli neri con formaggio, carne macinata condita o persino avocado. Una delle arepa più famose si chiama Reina Pepiada che ha un ripieno a base di avocado e maionese. È assolutamente delizioso.
Pabellón Criollo
Questo è il piatto nazionale del Venezuela. Il Pabellón criollo è composto da succosa carne di manzo, fagioli neri, riso bianco e piantaggine fritta. Di solito è viene servito con un po di formaggio bianco salato grattugiato sui fagioli neri e una fetta di avocado a lato.
È la combinazione perfetta di sapori. Il sapore salato della carne di manzo e fagioli si sposa perfettamente con il sapore dolce dei platani insieme al riso bianco, rendendolo una festa per le tue papille gustative.
Ci sono molte varianti a questo piatto, ma alcuni sostengono che il segreto di ogni grande pabellon sia nella carne di manzo “s sofrito. La combinazione di cipolle, peperoni dolci, peperoni e condimento adobo in cui viene cotta la carne, è il segreto del suo sapore eccezionale.
Il Pabellón criollo è solitamente indicato come il piatto che rappresenta le tre grandi culture venezuelane: europea (riso), indigena (carne) e africana (fagioli neri). Tuttavia, questa affermazione è puramente poetica e si basa sul colore dei prodotti.
Tequeños
No, non sono bastoncini di mozzarella; sono anche meglio. Questi sono bastoncini di formaggio fatti con una crosta di pasta avvolta attorno al formaggio bianco salato e possono essere fritti o al forno. Sono tipicamente serviti con molte diverse salse da immersione, una delle più famose è la guasacaca, che è una salsa venezuelana a base di avocado.
I tequeños sono uno spuntino molto popolare servito in molte occasioni come feste, bar, ristoranti o anche per uno spuntino pomeridiano. Se vai a una festa e i tequeños non sono serviti come antipasti, allora non è una vera festa venezuelana.
Il nome deriva da Los Teques, una città nello stato di Miranda dove le famiglie più ricche di Caracas trascorrevano lunghi periodi di vacanza e iniziarono a preparare tequeños con gli avanzi di unaltra pasticceria venezuelana, i pastelitos.
Hallaca
Le hallacas consistono in una pasta di mais avvolta nella piantaggine, farcita con un ripieno chiamato “guiso” a base di carne di manzo, olive, maiale, capperi e molte verdure e poi cotto in acqua bollente. Questo è lesempio perfetto della miscela culturale che è stata creata in Venezuela a seguito della colonizzazione. La piantaggine proviene dallAfrica; la pasta di mais proviene dagli indigeni della regione; e il guiso viene dalla Spagna.
Le hallacas vengono generalmente consumate durante la cena di Natale. Di solito è servito con un po di burro in cima e del pane al prosciutto. Poiché preparare le hallacas è un processo elaborato, è tradizione che le famiglie si riuniscano e trascorrano una giornata a crearne molte per farle durare fino alla fine di dicembre.
Ogni famiglia ha il proprio ingrediente segreto per le hallacas o le tradizioni che vengono tramandate di generazione in generazione e anche le tecniche vengono migliorate di generazione in generazione.
Cachapa
La cachapa è una torta simile a una frittella a base di pastella di mais fresca con alcuni pezzi di chicchi di mais. Viene spesso consumato con queso de mano (formaggio fatto a mano) come ripieno e un po di panna o burro in cima. Ha un sapore dolce che si sposa perfettamente con le saline dei ripieni utilizzati.
Si può trovare negli esercizi lungo la strada o nei ristoranti formali e spesso è accompagnato da prosciutto, maiale, manzo o chicharron.
I cachapas sono di origine indigena, dalla regione centrale del Venezuela, dove gli indigeni che abitavano queste terre coltivavano mais.
Perico
Questo è un altro dei preferiti per la colazione. Perico consiste di uova strapazzate con sazon latinoamericano. È un mix di uova fresche con cipolla, pomodori e peperoni rossi e viene spesso consumato come ripieno per le arepas. Tuttavia, a molte persone piace mangiarlo da solo perché il sapore è davvero perfetto da solo.
La parte migliore è che è anche nutriente. Forniscono le proteine, i grassi, le vitamine e i minerali di cui hai bisogno ogni mattina per alimentare il tuo corpo.
#SpoonTip: grattugiare i pomodori , cipolle e peperoni rossi e cuocere il composto per un po prima di aggiungere le uova, in questo modo puoi ottenere il massimo dal loro sapore.
Tres Leches
Questo golosissimo dessert è composto da un pan di spagna imbevuto di tre tipi di latte (latte condensato, latte evaporato e latte normale) con copertura di meringa. Poiché non viene utilizzato il burro, la pastella è leggera e aerata quando si cuoce si formano bolle. Questo è il motivo per cui la torta non ha una consistenza molliccia quando è immersa nella miscela di latte.
Ad alcune persone piace aggiungere il proprio tocco usando dulce de leche e un po di cannella sopra la torta, che dà più dolcezza a questo dessert ed è assolutamente incredibile.
#SpoonTip: a volte puoi trovare questo delizioso dessert presso The Gallery Dining Hall di Snyder Phillips.
Empanadas
Una parola: GLORIA. Queste sono polpette ripiene fatte con la stessa farina di mais delle arepas, possono essere fritte o al forno. Le empanadas possono avere molti ripieni diversi, ma il più comune è il formaggio bianco. È il connubio perfetto, la sapidità del formaggio con il tocco dolce dellimpasto.
Il ripieno varia a seconda della regione, alcune persone usano gli stessi ripieni degli arepa. I ripieni popolari includono carne macinata di manzo o pollo, cazón (piccolo squalo), fagioli neri e persino piantaggine. io, ti piaceranno, non importa cosa ci sia dentro.
Le empanadas possono essere servite come antipasti o come piatto principale. Sono la tipica colazione che i bambini fanno nella mensa di una scuola venezuelana.
A Piece of Venezuela in Michigan
El Rey de Las Arepas è venezuelano unico nel suo genere ristorante situato nel sud-ovest di Detroit. È un piccolo pezzo di Venezuela nel Michigan. Rey, il proprietario, ha iniziato con una piccola attività e con duro lavoro (e cibo eccellente) ha aperto il suo ristorante. Qui puoi trovare tutti i piatti che ho appena spiegato e molti altri. E sì, è un fan degli spartani! #GoGreen
Sii avventuroso e prova alcuni di questi cibi. Credimi, non te ne pentirai. Oltre ad essere deliziosi, sono semplicissimi da preparare e alcuni possono essere lopzione perfetta quando sei in movimento.