5 cose per cui i ristoranti di avvio in genere spendono troppo

Aprire un ristorante è unimpresa ambiziosa. Molti ristoranti di avvio iniziano con un sogno, uno che consiste nel creare un favoloso menu servito allinterno di un ristorante con un arredamento meraviglioso e unatmosfera invitante.

Anche quel sogno dovrebbe essere temperato con un po di realtà, poiché il lattività di ristorazione è una delle industrie più difficili. Il tuo obiettivo finale, oltre a servire cibo delizioso, è fare soldi, quindi dovrai evitare di spendere troppo per trasformare il tuo sogno in realtà.

Eppure, molte startup spendono troppi soldi fin dallinizio. Discuteremo di cinque cose per cui i ristoranti di avvio in genere spendono troppo, ma prima diamo unocchiata ai costi medi di avvio.

I costi medi di avvio di un ristorante variano da poche migliaia a pochi milioni. Secondo un sondaggio, il costo medio per aprire un ristorante è di $ 275.000 o $ 3.046 per posto. Se la proprietà delledificio è calcolata nellimporto, il costo medio è di $ 425.000 o $ 3.734 per posto. La maggior parte degli intervistati ha stimato che questi costi medi fossero del 15% superiori al budget previsto.

Quindi, prima ancora di iniziare a discutere i modi in cui le startup spendono in eccesso, possiamo vedere che la spesa eccessiva è un problema di vasta portata e molto comune.

Prima di pensare di dover spendere milioni per la tua nuova startup, parliamo di alcune cose per le quali i ristoranti di startup solitamente spendono troppo oltre ad alcuni modi per mantenere il controllo del tuo budget.

# 1: Nuove attrezzature Costi

Lallestimento della cucina e lacquisto di attrezzature possono benissimo essere uno dei modi più grandi in cui i ristoranti di avvio in genere spendono troppo.

Le startup dovrebbero fare attenzione a non spendere troppo quando acquistano attrezzature. Guarda le opzioni di seconda mano, acquista online e acquista solo ciò di cui hai bisogno ora. Il fallimento di un altro ristorante potrebbe essere una fortuna per te. Cercali perché potresti trovare attrezzature a prezzi notevolmente ridotti.

È incredibilmente importante avere lattrezzatura giusta a portata di mano, soprattutto in cucina, e il finanziamento dellattrezzatura del ristorante potrebbe essere unaltra risposta per ottenere lattrezzatura professionale una startup ha bisogno senza spendere troppo.

Una società finanziaria esperta e rispettabile collabora con le startup di ristoranti per elaborare un piano. Le migliori aziende possono fornire tutto ciò di cui una startup ha bisogno, dalla cucina alla sala da pranzo. Il vantaggio per te è che conoscerai i tuoi costi mensili e potrai collaborare con lazienda per impostare un pagamento fattibile che non superi il budget.

# 2: Tecnologia

La tecnologia è ovunque e non possiamo farne a meno. Ma la tua startup ha davvero bisogno di tutto? Troppa tecnologia avanzata può essere dannosa per la salute finanziaria del tuo ristorante.

Dai la priorità agli elementi più importanti del tuo elenco. Hai bisogno di un sistema di contabilità per tenere sotto controllo i costi e hai bisogno di un sistema di punti vendita. Questi sono elementi tecnologici essenziali.

I membri del personale di sala hanno tutti bisogno di iPad per prendere gli ordini? Probabilmente no, soprattutto se stai cercando di non spendere troppo.

Anche se la tecnologia nei ristoranti è in aumento, in ultima analisi spetta a te decidere quanto spendere e spendere oltre.

Se il tuo modello di business impone gli iPad a bordo tavolo per le opzioni di ordine e pagamento, cerca i prezzi. Forse il tuo ristorante non ha bisogno del modello più recente; potresti riuscire a far funzionare lultima generazione. Assicurati di negoziare per i prezzi migliori. Controlla le tue intere opzioni di prezzo Wi-Fi; non accontentarti solo del primo venditore che bussa.

Ancora una volta, sottolineiamo la necessità di un budget e ci atteniamo per non spendere troppo sul tuo budget tecnologico.

# 3: Vendite e marketing

È incredibilmente facile per le startup spendere troppo nellarea delle vendite e del marketing, soprattutto se il marketing non è qualcosa di cui sanno molto. (twittalo)

O il proprietario del ristorante viene convinto a un contratto di agenzia perché non ne sa abbastanza di marketing, o invece di utilizzare altri metodi di marketing a basso costo, le startup tendono a precipitarsi e ad assumere costosi agenzie pubblicitarie o team di vendita. Le startup si aspettano che questi team di agenzie pubblicitarie lancino campagne pubblicitarie grandi e vistose, spesso prima che venga effettuata qualsiasi ricerca di mercato.

Molte startup si entusiasmano se ottengono un po di capitale di rischio. Pensano che sia tempo di spendere-spendere-spendere e la pubblicità sembra un luogo praticabile. Non così buono se dopo poco tempo la startup ha un importante conto di riparazione.

La startup del ristorante ha bisogno di commercializzare il suo nuovo ristorante. Quindi, come fa una startup a gestire il marketing senza spendere troppo?

• Sfrutta Internet.
• Iscriviti a siti di social media.
• Posiziona a basso costo Annunci Facebook e Twitter; prendi in considerazione la pubblicità su altri siti di social media.
• Avvia una conversazione utilizzando il blog e i social media del tuo sito web.
• Distribuisci volantini presso le attività commerciali locali.Rete, rete, rete per incoraggiare i referral.

Sebbene la pubblicità televisiva sia ancora una fonte valida, non è necessariamente una fonte da cui devi iniziare, soprattutto se vuoi evitare di spendere troppo. Uno studio di eMarketer mostra che il 70% degli intervistati ritiene che la TV sia influente per un marchio, mentre i social media seguono rapidamente con il 60% che la trova influente. Le prossime tre fonti più preziose secondo il sondaggio sono display online, video online e dispositivi mobili.

# 4: rimodellamento / decorazione

La decorazione della sala da pranzo è una spesa costosa, sia che una startup stia solo decorando o rimodellando unarea. Queste spese si sommano rapidamente, riducendo il budget di avvio già limitato.

Decidi cosa è più importante. È quel lampadario da $ 2.000 o i dipinti art déco? Cerca di stare alla larga da spese importanti come spostare i muri.

Nella fretta di avere tutto perfetto, le startup spesso dimenticano che la scelta di pochi elementi ad alto impatto può offrire un grande successo. Le startup possono creare unatmosfera fantastica con i colori della vernice, le finiture, una bella illuminazione, alcuni paesaggi poco costosi e opzioni di tappezzeria uniche.

Le startup farebbero bene a ricordare il loro prezzo medio del pasto e spendere di conseguenza per la decorazione. Il trucco sta nel fare dichiarazioni drammatiche senza spendere troppo. Cerca in siti come Pinterest idee per decorare con un budget.

Non dimenticare di impostare un budget per gli imprevisti durante la decorazione e la ristrutturazione. Quando il tuo appaltatore scopre una perdita nel bagno delle donne, non spenderai troppo se hai già una contingenza incorporata. Non lasciare che i costi imprevisti ti colgano di sorpresa.

# 5: spese alimentari

Per molte startup, la riduzione dei costi è vitale per il successo. (twittare questo) Tuttavia, molte startup spendono troppo per le spese di cibo e scelte di menu scadenti. Può essere difficile non acquistare troppo, ma cè un modo per gestire i budget alimentari per le startup.

Per iniziare, non farti parlare con un venditore di cibo costoso e stravagante. Contatta gli agricoltori e le cooperative locali. Stabilisci rapporti con diversi fornitori e collabora con loro per fissare i prezzi.

Valuta il tuo menu. Valuta la possibilità di ridurre la quantità di offerte per semplificare lacquisto e la preparazione.

Identifica le aree di spreco. Presta attenzione a quanto cibo torna in cucina e riesamina le dimensioni delle porzioni. Ridurre la dimensione della porzione ma lasciare lo stesso costo aumenta i tuoi margini di profitto.

Infine, pesa tutto e non acquistare troppo. Quella lattuga fresca che hai comprato al mercato del contadino non durerà tutta la settimana. Gettarlo via aumenta la spesa eccessiva e aumenta la probabilità di infrangere il budget.

In conclusione

È importante ricordare che mentre i ristoranti di avvio hanno una moltitudine di spese, lo è fondamentale per mantenere un po di capitale in riserva da destinare a spese impreviste. Lo scarso budget e la mancanza di pianificazione hanno portato al fallimento di molti ristoranti. Finché crei un budget e lo rispetti e tieni del denaro di riserva, sarai in grado di gestire facilmente gli elementi imprevisti che si presentano.

Dicci come hai gestito il tuo ristorante budget di avvio. Hai avuto problemi con una spesa eccessiva? Come li hai gestiti? Oppure sei riuscito a rispettare il tuo budget ea tenere sotto controllo la spesa? Ci piacerebbe sentire i vostri commenti e suggerimenti per i futuri proprietari di startup di ristoranti. Pubblica qui sotto!

Immagini: Kristoffer Trolle e Wally Gobetz

1. Henry dice:

   Ecco la guida gratuita del piano aziendale per un ristorante

   Puoi scaricarlo mentre è gratuito.

2. Kikon dice:

   Ciao … ho 19 anni, uno studente universitario e volevo aprire il mio ristorante nella mia città natale. Sono un principiante assoluto e non ho esperienza in questo campo, inoltre sono un ragazzo indigente. Quindi, PER FAVORE, aiutatemi a suggerire alcuni buoni libri su questa attività e sarà anche un piacere se mi darete alcuni suggerimenti necessari.

3. Raavan dice:

   Ehi … sono Raavan di 17 anni … voglio aprire un ristorante nella mia città … ma … non ho più soldi ..e poi ho convinto mio padre..e do la mia opinione e la mia idea di fare un ristorante..e allimprovviso..non riesco a convincere mio padre … quindi per favore dammi i tuoi suggerimenti … e il mio sogno di diventare milionario in una certa età …

4. Laine dice:

   Sebbene io sapevo queste cose, è stato fantastico leggere! Anche una buona linea guida. Sto progettando di aprire una cucina raffinata informale ad Atlanta con 3.5.5M, e budget e costi sono tutto. Inoltre, il menu è molto carino, ma breve e conciso, quindi non avrò sprechi extra sul costo del cibo. Grazie per questo articolo.

5. Adam dice:

   Grazie per il contenuto, questo è stato unottima lettura! Stavo cercando di aprire un ristorante presto e il contenuto qui ha davvero fornito valore in ciò per cui non dovrei spendere troppo. Mi ha anche portato a cercare anche designer di menu economici e mi sono imbattuto in https://menudesigns.badroneds.com
   solo in caso qualcuno lo guardasse. Spero che questo commento abbia aiutato qualcuno in futuro a risparmiare denaro su almeno un aspetto dellapertura di un ristorante 🙂

6. Henry dice:

   Per aprire un ristorante, prima hai bisogno di un piano finanziario. Qui puoi trovare un modello GRATUITO da scaricare e una versione Premium del modello del ristorante in Excel. https://finmodelslab.com/restaurant-business-plan/

7. MICHAEL dice: b = “bcb91c4662”>

   audrie dice:

   ho sognato di essere uno chef e di aprire il mio ristorante davvero di classe in California come posso iniziare?

8. Zabiullah Bayat dice:

   Ciao, mi chiamo Zabiullah Bayat, sto cercando di aprire il mio ristorante a Toronto . e mi piace dire che mi piace molto il tuo consiglio sulla gestione di unattività di ristorazione Linee guida eccellenti.
   Cordiali saluti

9. Karabo Majane dice:

   Ho finito il liceo solo lanno scorso e ho sempre sognato di aprire il mio ristorante. Dover leggere tutti i suggerimenti su come aprire un ristorante senza spendere troppo … devo dire che è davvero rilevante e mi aiuterà a lungo termine …

10. K.Raghuveer dice:

    Voglio aprire un ristorante dellIndia meridionale, a Surat, non ho basi commerciali, voglio iniziare con piccola, moglie brava di buon gusto ed esperta di piatti dellIndia meridionale. Fornisci il tuo feedback.

11. torres dice:

    parole sagge .
    grazie.

12. SHIBA dice:

    Ciao sono shiba, non vedo lora di possedere un ristorante, i tuoi consigli sono così utili Ho bisogno di aiuto su come posso ottenere fondi.

13. oliviier jouet dice:

    quando inizi, segui il costo del lavoro (costoso in California)

14. Divya Uplogic dice:

    Ciao,
    Bel blog, grazie per il post. Se qualcuno ha idee per avviare unattività di ristorazione, qui ho fornito la soluzione su come avviare unattività di ristorazione di successo, si prega di leggere qui: http://bit.ly/301pkt1

15. Scott dice:

    Vorrei acquistare questo bar vicino al confine TN / KY. Ora è chiuso per qualcun altro che lo ha acquistato, ma vuole venderlo per realizzare un profitto.
    Non voglio solo un bar aperto dalle 15:00 alle 02:00. Quindi stavo pensando di aprire un ristorante per la colazione da un lato e un bar dallaltro. Un grande vantaggio è che si trova su una strada principale e non ci sono altre colazioni in giro e il bar era piuttosto affollato poiché erano gli unici ad avere musica dal vivo.
    Qualcuno pensa che sia troppo per avere entrambi da allora Dovrei pagare molto di più per più dipendenti o qualcuno pensa che più puoi fare, meglio è, si spera, aumentare i profitti ??? Tieni presente che mia moglie lavora in un ristorante da oltre 17 anni e ha sempre desiderato avere un suo ristorante, quindi gestivo il lato del bar e lei gestiva il lato del ristorante.

    Grazie,
    Scott

16. Marckale dice:

    Questo è stato molto utile. Grazie.

17. Emmanuel dice:

    Queste informazioni forniscono un guida alla mia start-up. Sto progettando di aprire un ristorante comunitario. Questo pezzo farà molto per guidare la mia presentazione del budget. Grazie

18. Leon dice:

    Grazie per il consiglio. Lacquisto di attrezzature di seconda mano è un modo brillante per ridurre i costi.

19. Jeffery Gantt afferma:

    Cè un modo migliore per ottenere finanziamenti per il mio nuovo progetto?

20. Rod dice:

    Sto pensando di aprire un ristorante ma non ho esperienza. Pensi che questa sia una buona idea? Come suggeriresti di iniziare

21. Joe dice:

    Attrezzatura , Attrezzature, attrezzature! Luogo importante in cui spendiamo troppo, non spendiamo abbastanza, non riceviamo lattrezzatura giusta e talvolta ci sentiamo persi nellusare!Consiglierei di andare in un negozio di attrezzature da ristorante più piccolo (preferibilmente a conduzione familiare) che sa quanto impegno ci vuole per aprire unattività. Vengo da Toronto e ho fatto acquisti su Internet (specialmente su Kijiji) alla ricerca di attrezzature usate, finché non sono incappato in Vendexx Inc. Sono stati aperti credo 16 anni e sono a conduzione familiare (figlio e padre). Hanno trascorso 3 ore con me in NEGOZIO !! Non riuscivo a credere ai consigli che mi hanno dato. Ne sono uscito con un budget limitato e mi sono preparato per affrontare la mia apertura. Ho provato ad acquistare dagli Stati Uniti, ma troppo costoso e altre società per nuove attrezzature, segnano molto di più rispetto a questa azienda.
    Provali! A Montreal, ma spedisci ovunque ti serva!

22. Maribel Zannini dice:

    Grazie per le informazioni.
    Questo è stato un ottimo consiglio Penso che avrei avuto molto successo con il mio annuncio di attività commerciale. Ho alcune delle tue fantastiche idee.
    Ti terrò aggiornato

23. Jordan dice:

    Ps quanto dovrei spendere approssimativamente allavvio?

24. Jordan dice:

    Sto cercando di finalizzare un piano aziendale prima proponendolo a banche e investitori sulla mia idea di concept di ristorante. Purtroppo non riesco a trovare numeri precisi per il piano. Qualche idea su dove posso trovare statistiche per quanto riguarda la base di consumatori di lavori di ristorazione, ecc. Grazie.

25. LNWeaver dice:

    Mi piace il tuo consiglio di scegli ciò che è importante. Il tuo budget non sarà illimitato. Ti consigliamo i pezzi di maggior impatto al prezzo più basso.

26. Josiah Nuah dice:

    Ciao, mi chiamo Josiah Nuah, sto cercando di aprire la mia attività di ristorazione e mi piace dire che mi piace molto il tuo suggerimento sulla gestione di unattività di ristorazione Linee guida eccellenti

27. rohtash pasricha dice:

    volevo chiedere! è un anno che gestisco un ristorante in India. Il nostro raffinato ristorante esiste da 12 anni e sta andando alla grande, poi lanno scorso abbiamo introdotto il nostro modello caffe. è iniziato bene e abbiamo iniziato a realizzare profitti entro 5 mesi. Ma ora le cose non funzionano più di tanto. Dato che qui è il momento della stagione per lattività di ristorazione, ma le cose non stanno ancora andando bene per noi .. Cosa suggerisci? Grazie Rohtash

    • Mike dice:

      Parla con la tua base di clienti. Di cosa non sono contenti?

28. renegadeplanner dice :

    Questi sono così veri! I budget di rimodellamento, in particolare, possono essere davvero spazzati via dallacqua. Ho lavorato con nuovi ristoratori che hanno aperto con $ 100.000 di costi di avvio e altri che hanno speso oltre $ 1 milione. La gamma è così vasta che è quasi travolgente decidere in cosa spendere soldi. Questo articolo fornisce una buona linea guida generale. Grazie!

29. Hijas dice:

    Questo è molto informativo. Grazie

30. McFadden “s NYC dice:

    Questo blog sembra fantastico, quindi sai sicuramente di cosa stai parlando!