Adoro i piatti ispanici, ma non cè niente come il cibo a cui sei legato attraverso la cultura. Il cibo dominicano è sempre stato il centro di la mia vita, e ho scoperto che è ancora più sorprendente quando puoi godertelo nella stessa madrepatria. Potresti pensare: “Non posso fare la stessa esperienza in un ristorante dominicano? E mentre, sì, puoi mangiare del cibo straordinario nei ristoranti dominicani, niente batte il cibo dalla fonte. Con lo Spring Break che si avvicina, potresti trovare te stesso nella terra della mia gente e potresti aver bisogno di alcuni consigli sul cibo. Quindi ecco 20 autentici piatti dominicani da provare durante la tua prossima vacanza:
La Bandera
La Bandera è un pranzo tradizionale dominicano. Se non lo sapessi, il pranzo è di solito il pasto più importante nelle culture latine e DR non fa eccezione. Il nome di questo piatto si traduce in “bandiera” perché i suoi elementi hanno lo scopo di rappresentare i colori della bandiera dominicana (rosso, bianco e blu). Tradizionalmente, gli ingredienti principali sono riso bianco, fagioli rossi (anche se possono essere sostituiti da fagioli neri o piselli piccanti) e pollo o manzo. Questo piatto è abbinato a qualche tipo di insalata e, se sei fortunato, riceverai anche dei tostones.
Secondo mia madre, “La Bandera siempre se come con aguacate”, che significa “La Bandera si mangia sempre con lavocado”. Non me ne ero accorto, ma a casa mia mangiamo La Bandera abbastanza spesso. È lepitome del cibo dominicano.
Los Tres Golpes
Los Tres Golpes si traduce in “i tre successi” ed è la colazione dominicana dei campioni. Composto da mangu (purea di piantaggine) condito con cipolle rosse saltate, uova fritte, salame e formaggio, questo è piuttosto il ripieno per iniziare la giornata. Ricordo vividamente di averlo mangiato un paio di volte durante il mio ultimo viaggio sullisola, e desidero ardentemente il giorno in cui posso mangiare di nuovo il mio piatto preferito per la colazione.
#SpoonTip: lavocado a fette eleva questo piatto a un nuovo livello di YUM.
Sancocho
Non puoi andare nella Repubblica Dominicana senza aver provato il sancocho almeno una volta. Il sancocho è uno stufato tradizionale di solito preparato per le occasioni speciali. Ad esempio, la mia famiglia suona il nuovo anno con il sancocho. è una prelibatezza dominicana, con diverse ricette, ma comunemente preparata con mais, yucca, coriandolo, auyama (zucca dellIndia occidentale) e varie altre deliziose verdure. Tradizionalmente, la carne è la carne principale, ma ci sono ricette che usano 3-7 diverse tipi di carne tra cui maiale e pollo. Ammetto di essere stato pignolo riguardo al sancocho crescendo, ma ora lo adoro.
Asopao
Asopao è un piatto interessante. È come uno stufato denso fatto con riso e pollo (a volte gamberetti), il tipo di piatto che si mangia in un giorno di pioggia. Come il sancocho, non mi piaceva questo piatto da bambino, ma quando visitavo una zia a Santo Domingo, ha preparato una grande pentola di asopao. È sicuramente un piatto che si gusta meglio nella Repubblica Dominicana.
#SpoonTip: Questo è un altro piatto che eleva lavocado.
Pescado Frito
Pescado Frito, aka Fried Fish “a la Dominicana”, è un piatto comune della città di mare. Se sei in vacanza vicino alla capitale, potresti trovarti vicino a Boca Chica, una bella e vivace spiaggia. Qui puoi provare pesce fritto in abbondanza servito con tostones e un pizzico di limone.
Yaniqueque
Unaltra delizia che puoi trovare a Boca Chica (e anche in altri posti), yaniqueque si traduce in Johnny Cakes. A base di farina di mais, gli yaniqueques sono snack fritti e fritti. Da bambino, penso che li mangerei quasi ogni giorno quando visitavo DR. Nei 14 anni in cui ho aspettato di tornare sullisola, gli yaniqueques erano tutto ciò che sognavo.
Chimmichurri
Se visiti la Repubblica Dominicana, non puoi fare a meno di mangiare un chimmichurri, da non confondere con la famosa salsa argentina. Chiamato comunemente semplicemente “chimi”, questo hamburger dominicano è la star del cibo di strada dellisola. Condito con cipolle, pomodori e cavolo tagliato a listarelle con salsa di maionese e ketchup, i chimis ti cambieranno la vita.
8. Yucca Encebollada
I dominicani amano la yucca tanto quanto i plátanos (platani). La yucca encebollada è essenzialmente yucca bollita con cipolle rosse.La yucca è un alimento amidaceo e può essere amaro o dolce. Mi piace ammorbidire la mia yucca con un po di burro, ma mio padre lo chiama sacrilegio.
Bacalao
Il bacalao è il merluzzo, comunemente usato in tutti i Caraibi. Le ricette dominicane richiedono merluzzo salato e essiccato, cipolla, peperoni e aglio. È anche comunemente preparato con le patate. Ho sempre avuto un rapporto di amore / odio con il bacalao, ma ogni volta che lho avuto quando ho visitato la Repubblica Dominicana, mi piacerebbe molto, soprattutto se fatto da mia nonna.
Mondongo
Non mentirò, mondongo non è per tutti. È uno spezzatino di trippa a base di budello di mucca o di maiale. Suona icky, lo so, ma è un cibo tradizionale dominicano. Non sono un grande fan neanche io, ma non dirò di no a nulla che mi è servito mentre visito la patria. Quando a Roma, giusto?
Chicharrón
Chicharrón è il maiale scoppiettante ed è enorme nella Repubblica Dominicana. È “un contorno di piacere colpevole, dal momento che è” un cibo grasso, ma è così soddisfacente. Provane un po con i tostones, non te ne pentirai.
Casabe
Casabe è il pane di manioca. Non ricordo di averlo avuto da bambino, ma di recente ho iniziato a mangiarlo. Ricco di fibre, con zero colesterolo, sodio, grassi e pochissimi carboidrati, casabe è uno spuntino sano e abbondante. La maggior parte delle persone non mangia da solo, in quanto può essere un gusto acquisito, ma si abbina bene con una tazza di caffè o habichuelas con dulce (crema dolce di fagioli).
Pica Pollo
Pica pollo è il pollo fritto di DR. Non puoi sbagliare con il pollo fritto. Come molti cibi della lista, la pica pollo si abbina bene con i tostones e una bella birra fredda. Presidente qualcuno?
Pastelitos
Potresti conoscerli come empanadas, ma nella Repubblica Dominicana li chiamiamo pastelitos. Comune alle feste e alle celebrazioni, i pastelitos sono facili da preparare, facili da mangiare e abbastanza gustosi da tornare per pochi secondi.
Jugo de Chinola
Questo non è “un cibo, ma” deve provarlo quando sei in DR. Jugo de chinola (succo di frutto della passione) è una bevanda dolce e soddisfacente. È anche una bevanda salutare, ricca di antiossidanti, vitamine e minerali. Consiglio vivamente a tutti di provare questa deliziosa bevanda.
Morir Soñando
Morir Soñando si traduce letteralmente in “morire sognando”, per una buona ragione. È succo darancia e latte evaporato, che può sembrare insolito ma prometto che non rimarrai deluso. È meglio se è fatto con succo darancia appena spremuto.
#SpoonTip: aggiungi un po di rum a questa bevanda e ora hai uno Spiked Morir Sonando.
Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (crema dolce di fagioli) suona strano, ma i dominicani li trovano una prelibatezza. A base di fagioli borlotti (che possono essere sostituiti con fagioli borlotti) e latte evaporato, le habichuelas con dulce sono un dolce e abbondante.
Limoncillos
I limoncilli sono lime spagnoli , e alcuni dei piccoli frutti più deliziosi che avrai mai. Alcuni dei miei ricordi più vibranti della Repubblica Dominicana ruotano attorno ai limoncilli. Sono uno dei miei frutti preferiti. In effetti, lultima volta che sono stato a Santo Domingo, io ei miei cugini ne abbiamo praticamente mangiato un intero sacchetto. Zero rimpianti.
Concón
Il concón è la crosta di riso che si forma sul fondo della pentola ed è molto amato dai domenicani. Il concon perfetto è croccante, sottile e, soprattutto, NON è bruciato. Potrebbe essere difficile capire concón se non sei domenicano, ma dovresti almeno dargli una possibilità.
Plátanos
Ho riservato il meglio per ultimo. I plátanos (platani) sono un alimento base nella cultura dominicana. Colazione, pranzo, la cena, anche il dolce, può avere un piatto che ruota attorno a questo fantastico frutto. Adoro i plátanos e approfitto di ogni occasione per gustarli. Sono privi di glutine, che considero un bonus sulla scala della salute. Ci sono molti piatti di plátano nella Repubblica Dominicana, sei obbligato a provarne un paio. Dai unocchiata a 10 diversi piatti di plátano che puoi provare.
Questi sono solo alcuni dei numerosi cibi che puoi provare sulla bellissima isola dei miei antenati. La Repubblica Dominicana è ricca di cultura e il cibo sembra essere una parte enorme di quella cultura. Spero che cerchi questi cibi nel tuo prossimo viaggio, o almeno ti senti ispirato a provare qualcosa di nuovo la prossima volta che passi da un ristorante dominicano.