Fai rifornimento e mettiti in viaggio (o semplicemente salta sulla ferrovia), perché la North Shore ha molto da offrire agli amanti del cibo. Salem in particolare offre alcune prelibatezze allettanti e con il suo boom turistico annuale di ottobre alle porte, non cè momento migliore per scoprire alcuni ristoranti affascinanti a Witch City.
Ledger
A giugno, The Blue Ox dello chef Matt O “Neil of Lynn” ha aperto un nuovo ritrovo a Salem, uno dei porti marittimi più importanti (e ricchi) della prima America. Ledger è ospitato allinterno di uno spazio costruito nel 1818 che un tempo era la seconda cassa di risparmio più antica del paese, e il design si avvale di elementi ancora in piedi, come mattoni a vista e dettagli del soffitto in gesso conservato, insieme a un riproposto inventivo: cassette di sicurezza originali e unex finestra del cassiere sono ora usate come semi-tramezzi, e il caveau della banca è stato trasformato nel frigorifero walk-in. Il fulcro culinario è una griglia a legna usata per dare un tocco moderno alla classica cucina del New England, e un bar centrale da 30 posti serve cocktail creativi e birre artigianali.
125 Washington St., Salem; 978-594-1908
Smokin “Betty” s BBQ + Bar
Inaugurato a maggio, questo posto eccentrico, pieno di tavoli da picnic comuni , murales colorati e una pista da bowling-shuffleboard degli anni 50 circa – serve una gustosa “stecca” accompagnata da una mezza dozzina di salse regionali, che vanno dallo stile Alabama a base di maionese alla salsa della Carolina del Sud con senape e aceto. Il petto è la bomba , e lo sono anche contorni come i bignè Gruyère. E buone notizie per i vegetariani: ecco “un raro barbecue dove puoi trovare anche seitan affumicato.
94 Lafayette St., Salem; 978-594-1132
Mercy Tavern
Lo scorso aprile, qualcosa di un po più creativo ha sostituito In a Pig “s Eye, un lungo Pub tradizionale in piedi. Mercy Tavern ha una sensibilità gastropub più globale, riempiendo il suo menu con bocconcini di cavolfiore e paté di lenticchie con tabbouleh freekeh, spiedini di maiale allo zenzero alla griglia con samba al cetriolo e sandwich cubano.
148 Derby St ., Salem; 978-741-4436
Bambolina
Questo spot italiano di due anni possiede con orgoglio la natura non tradizionale del suo ” pizze neo napoletane, sfarzose torte che si declinano in varietà non convenzionali come il Mercato del Contadino (condita con asparagi, piselli, pesto, zucchine a scaglie e uovo) e la zuppa di vongole (adornata con vongole, pancetta e mais sgusciato). Ma sono ancora cotti con grande rispetto: limpasto viene fatto a mano in piccoli lotti e cotto in un forno a focolare importato, quindi cotto a 925 gradi per 90 secondi per una qualità rustica con crosta leggermente carbonizzata. Bella, bambolina.
288 Derby St., Salem; 978-594-8709
Kokeshi
A marzo, il team Bambolina ha aperto questo seconda impresa, un locale trendy, contemporaneo e industrial-chic che propone piatti di street food asiatico. Ospitato allinterno di un ex deposito di ambulanze, il ristorante ha porte da garage avvolgibili, murales colorati e molti elementi di design metallici. Il menu, nel frattempo, doles morsi come uova di barbabietola in salamoia, ramen di pollo fritto “Colonel Sanders” in brodo di maiale piccante e hot dog di polpo.
41 Lafayette St., Salem; 978-594-4197
Bit Bar Salem
I giocatori della generazione Y e gli amanti della birra artigianale adoreranno questo nuovo ritrovo nella vecchia prigione di Salem, dove le macchine arcade vintage – successi a otto bit come “Donkey Kong”, “Burger Time, “e altro ancora – divoreranno i tuoi quarti mentre mangi gustosi bocconcini come un chorizo corn dog ricoperto di Sriracha aïoli e un hamburger di alce (nella foto) servito su un” pastessant “con glassa allaglio nero. Il bar ha birre regionali ben rappresentate, oltre ad alcuni cocktail giocosi come il piccante Ghost Eater, a base di tequila infusa con pepe fantasma, triple sec, succhi di frutta e soda al limone e lime.
50 St. Peter St ., Salem; 978-594-4838
Sala degustazione Far From the Tree
I produttori di sidro di Salem, Far From the Tree, hanno aperto questa due anni vecchia taverna. Cè qualcosa di più “Peak New England” che sorseggiare sidro a Salem in una frizzante giornata autunnale? Ebbene sì: considera che i sidri – serviti in stili come Lei (un sidro di ananas e jalapeño) e Cord (invecchiato in rovere francese con sciroppo dacero fresco) – sono realizzati utilizzando solo mele locali. Oltre ai voli downing e alle piogge piene, troverai spesso eventi speciali come musica dal vivo, letture di poesie e altro ancora.
108 Jackson St., Salem; 978-224-2904
Flying Saucer Pizza Company
Nerd, unitevi! Questa pizzeria gourmet rende omaggio alla fantascienza e ai film di serie B con il suo arredamento (pensate ai muri intonacati di foto di Star Wars e kitsch, accessori colorati) e i nomi delle sue enormi torte, come il Mustafar II (condito con salsa rossa, mozzarella, salame al pepe fantasma e portobello) e La Casa del Terror (con aglio tritato, carne di taco, jalapeños e un vortice di Sriracha).Ma non è necessario sapere cosa significano i nomi per sapere che i risultati sono deliziosi e freschi, grazie allapproccio dalla fattoria alla tavola di Flying Saucer per lapprovvigionamento degli ingredienti. (Fanatici della birra: cè “una vasta selezione di birre artigianali anche per te.)
118 Washington St., Salem; 978-594-8189
Notch Brewery & Taproom
Questa destinazione di birre artigianali, ha debuttato lo scorso anno, porta una vivace taproom nellincantevole porto di North Shore. Lo spazio è alla moda e arioso , con circa una dozzina di rubinetti che versano IPA, lager e altri tipi di birra, tutti prodotti in loco. Una birreria allaperto sul lato del fiume è il luogo perfetto per rilassarsi con una pinta – o pochi! – e assaggiare snack come verdure sottaceto e salatini.
283 Derby St., Salem; 978-238-9060
Opus
There “Unatmosfera di vita notturna alla moda in questo ristorante ancora nuovo dal team dietro il Latitude 43 di Gloucester. È aiutato da uno spazio sotterraneo pulito che è ottimo per la musica dal vivo e una lista di cocktail creativi. (The Tragic Kingdom combina localmente rum distillato con cognac e arbusto di mais dolce speziato in autunno, mentre il Foliole mescola vodk di ibisco a con cynar, Aperol e Downeast Cider di Boston.) Per quanto riguarda il cibo: un menu di sushi eccezionale ruba la scena, ma troverai anche piccoli piatti come tacos di pancetta di maiale e hamburger notturni.
87 Washington St., Salem; 978-744-9600
Oyster Bar a livello del mare
Le ostriche abbondano in questo ristorante bilivello con un grande bar e un patio sopraelevato proprio accanto Salem Sound. È uno spazio alla moda per i cibi crudi e interessanti classici di frutti di mare come le aragoste e i piatti fritti del pescatore. Ma cè (quasi) tanto terreno quanto il surf: hot dog carichi di mostarda di birra e cipolle brasate, tacos di zucchine fritte e pizze condite con cuori di carciofi e calamari di bufala sono ottimi per i landlubbers. E cè quella scena da bar, con la sua lista di birre artigianali e una selezione di cocktail a buon prezzo come il punch di Poseidon a base di rum e frutta. Ahoy.
94 Wharf St., Salem; 978-741-0555
Turner “s Seafood
Il fratello di Salem di questo ristorante di pesce fondato da Melrose si trova allinterno dello storico liceo di Witch City, una sala conferenze in cui Alexander Graham Bell ha dimostrato la prima telefonata transatlantica. Ledificio è costruito, secondo i documenti, sullex frutteto di mele di Bridget Bishop, la prima strega accusata impiccata durante i Processi alle streghe di Salem del 1692. Si suppone che infesta lo spazio, lanciando odori di mela – anche se forse stai solo annusando il cocktail The Bishop, un mix autunnale di rum e sidro servito al bar. Indipendentemente da ciò, il piatto delle pinne, inclusa la fantastica zuppa di vongole e la suola ripiena di granchio, convertirà qualsiasi scettico.
43 Church St., Salem; 978-745-7665