Melanie si interessa di culture e lingue sin dalla sua giovinezza. Gestisce anche un canale YouTube: The Curious Coder.
Scopri alcuni dei cibi tradizionali della Polonia, come questi pierogi.
Se cè una cucina nota per essere sostanziosa, è cibo polacco. Molti piatti polacchi contengono uova, panna e carne, rendendo sono molto abbondanti.
Anche il pollo e il maiale sono comunemente usati nella cucina polacca, ma non sono sempre la parte centrale del pasto. Cavolo, funghi e patate sono considerati alimenti di base nelle cucine polacche poiché questi ingredienti sono utilizzati in un gran numero di pasti.
La cucina polacca spesso contiene molte cavolo e patate ed è sicuramente il tipo di cibo che si attacca alle costole.
Il cibo della Polonia ha molto di influenze esterne provenienti da paesi confinanti come Lituania, Ungheria, Bielorussia, Ucraina e Germania. Elementi di cucina dalla Russia, dalla Turchia e persino dallItalia si possono trovare anche nel cibo a causa dei legami storici che la Polonia aveva con questi paesi.
Il cibo polacco è ricco e delizioso e pieno di ricordi di comera la vita vissuto in Polonia nel corso dei secoli. Cè qualcosa in questi pasti che fa venire lacquolina in bocca anche a chi non è polacco! Continua a leggere per saperne di più su ciò che la cucina polacca ha da offrire e, come direbbe il polacco, “Jedzcie, pijcie i popuszczajcie pasa!” (“Eat , bevi e allenta la cintura! “)
Il Chodnik è una zuppa fredda a base di barbabietole. Questo piatto ricorda da vicino la zuppa russa nota come borscht.
Inizio: zuppe polacche
La maggior parte dei pasti in Polonia inizia con una zuppa di qualche tipo .
- Forse la zuppa polacca più discussa è la czernina, che è fatta con sangue danatra. Questa zuppa dolce è stata descritta in un episodio di “Bizarre Foods” ma è una zuppa abbastanza comune e deliziosa che si può trovare anche in molti ristoranti polacchi in America.
- Il Chłodnik è unaltra zuppa preferita a base di barbabietole, cetrioli ed malato. Questa zuppa fredda è simile al borscht in quanto ha un colore rosso o rosa (a seconda di quanto latte viene aggiunto alla zuppa.)
- Come luso dei funghi nella cucina polacca è un luogo comune, ci sono anche zuppe a base di una varietà di funghi. La zupa grzybowa è una di queste zuppe che può essere preparata con una varietà di funghi a seconda di ciò che il cuoco desidera o di ciò che è disponibile durante una particolare stagione.
- Unaltra zuppa polacca è żurek, che è fatta con farina di segale inacidita e carne.
Pierogi può essere bollito o fritto. Il miglior pierogi non esce da una scatola.
Piatti principali polacchi
Il piatto principale è la parte più essenziale del pasto. Il cibo in Polonia è altamente regionale, ma molti piatti sono usati come portata principale in tutta la Polonia. Alcuni di questi piatti sono anche popolari al di fuori della Polonia, poiché molti ex polacchi hanno introdotto questi piatti a le nuove regioni in cui vivono.
- I Pierogi sono forse uno dei piatti polacchi più conosciuti e amati. Questi gnocchi ripieni possono contenere una varietà di cose diverse e sono piuttosto piatto versatile in quanto può essere reso dolce e farcito con frutta o anche cioccolato o, più comunemente, contenere qualcosa di più adatto a cene come carne, crauti, funghi o patate.
- Il bigos è un altro piatto preferito , a base di crauti e carne. Se hai già provato il choucroute (un popolare piatto francese che devi provare), questo è molto simile, ma non è altrettanto acido ic.
Gli involtini di cavolo sono una parte “da provare” della cucina polacca.
Il mio piatto polacco preferito è il Gołąbki, che è involtini di cavolo (mio padre fa il meglio.) È solo carne condita e riso avvolto in foglie di cavolo bollite e poi cotto con un salsa leggera di pomodoro. Molte ricette contengono anche funghi e altri tipi di ripieno.
Gli involtini di cavolo sono una ricetta tradizionale polacca, ma molte persone nei paesi vicini fanno una variazione di questo meraviglioso piatto.
Placki (frittelle di patate polacche)
Placki ziemniaczane sono frittelle di patate assolutamente deliziose, ma probabilmente molto cattive per te. Questi sono fatti con patate grattugiate o talvolta purè di patate (che è come lo preferisco) e vengono fritti in padella con burro. La maggior parte delle persone sembra preferire le frittelle di patate con salsa di mele, ma a me piace con la panna acida.
Questo è laspetto della salsiccia polacca (non cotta). Buonissimo !
Kielbasa e salsiccia polacca
La salsiccia è una parte essenziale della cucina polacca e no larticolo sul cibo polacco sarebbe completo senza menzionare le salsicce polacche.
- Kiszka (da una famosa polka “Who Stole the Kishka”) è una salsiccia molto popolare in Polonia e può essere trovata anche in aree degli Stati Uniti dove cè un gran numero di immigrati polacchi. Questa salsiccia è composta da una varietà di carni diverse, ma contiene anche cereali o, più comunemente patate.
- Essendo proveniente da unarea degli Stati Uniti densamente popolata di polacchi (South Bend, Indiana,) noi Puoi comprare salsiccia al supermercato che si chiama solo “salsiccia polacca”. Contiene ingredienti deliziosi come laglio e la maggiorana ed è molto popolare ai picnic dove viene servito al posto o accanto al bratwurst.
Che cosè Kielbasa?
“Vero” La salsiccia polacca può essere difficile da ottenere se non vivi in questa zona. Alcune persone lo chiamano kielbasa, ma la parola kielbasa non significa “un tipo specifico di salsiccia, ma significa semplicemente” salsiccia “in generale.
Se desideri provare a ordinare questa salsiccia online o se lo desideri controlla il tuo supermercato locale per verificarlo, è importante sapere che non assomiglia neanche lontanamente a quello che fa Eckrich. Assomiglia più al bratwurst ma è più pallido. Anche se può essere difficile da trovare, ne vale la pena perché è dieci volte più buono del bratwurst e un miliardo di volte migliore di Eckrich!
I Kolaczki sono meravigliosi biscotti al burro fatti con ripieno di frutta o formaggio.
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Dessert polacchi
Il cibo polacco è meraviglioso con le deliziose zuppe e il ripieno dei piatti principali, ma non è completo grazie agli incredibili dessert che sono ciò che rende la cucina polacca così famosa tra i non polacchi. La cucina polacca è piena di biscotti e torte da morire. Ci sono molte ricette diverse per gusti diversi quando si tratta di dessert, quindi chiunque apprezzerà un dolce polacco.
- Kolaczki è forse uno dei dolci più popolari della Polonia. Si tratta di biscotti ripiegati che contengono un ripieno di frutta (solitamente albicocca) o un ripieno di formaggio dolce e sono leggermente spolverati di zucchero a velo. Tradizionalmente, questi deliziosi biscotti venivano serviti a Natale, ma ora sono un piacere tutto lanno. I kolaczki sono i migliori freschi, quindi è meglio se sono fatti in casa o se ti trovi in una zona polacca puoi acquistarli nei supermercati locali.
- Babka è una deliziosa torta di lievito che ha la forma di una torta di cibo dangelo . Babka è noto per essere un piatto pasquale. Babka è spesso fatto con uvetta mescolata nellimpasto e contiene una guarnizione di frutta, ma vengono prodotti sempre più babka al formaggio o al cioccolato (perché tutti amano un babka al cioccolato!)
Mazurek (o Mazurka) è una bella, deliziosa torta piatta a base di ingredienti simili a quelli del kolaczki.
Mazurka / mazurek non è solo una danza popolare polacca, un passero o qualcuno di Mazur, ma è anche il nome di una meravigliosa torta piatta. Questa torta è composta da ingredienti simili a kolaczki ma è arrotolata piatta.
Come kolaczki, anche Mazurka contiene marmellata, ma di solito include più di un tipo di marmellata in una torta. Queste marmellate vengono utilizzate per aggiungere un delizioso sapore fruttato alla torta e servono come decorazione.
Formaggio affumicato polacco (Oscypek).
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Dove trovare cibo polacco
Come probabilmente avrai notato, i pasti polacchi sono pieni di calorie, ma ciò che si guadagna in calorie è compensato dai meravigliosi sapori che fanno parte del cibo polacco.
Ci sono molti modi per ottenere buone ricette per il cibo polacco. Se vivi in unarea prevalentemente polacca come Chicago o Detroit, non dovrebbe essere un problema trovare una buona ricetta polacca. Il cibo polacco è molto popolare, e quindi alcuni libri di cucina contengono fantastici piatti polacchi ricette.
© 2010 Melanie Shebel
William Kring il 1 ° novembre 2019:
Grazie per aver scritto questo. Per favore scrivi di più!
Lo il 23 ottobre 2019:
Mi è piaciuto larticolo. Essendo polacco al 100%, o dovrei dire 90% slavo e russo europeo, 8% slavo baltico e 2% ebreo europeo, secondo lascendenza, io ” sono stato benedetto con una dieta costante di tutti questi alimenti. Ma è fantastico essere una Polonia americana perché amo anche la pizza il lunedì, i sottotitoli il martedì, gli hot dog e i fagioli il mercoledì e gli asiatici il venerdì. I pasti polacchi della mia famiglia vengono conservati per i fine settimana quando posso divertirmi a prepararli da zero.
Elizabeth williamson il 15 ottobre 2019:
Che delizioso raduno di ricette polacche. Mi interessano quelle ripiene di cavoli e verdure. Grazie per il caricamento.
Nancy Korn il 9 ottobre 2019:
Quanti anni ha questo articolo.? Alcuni commenti sono di 9 anni fa.
Susan Winter il 4 ottobre 2019:
Sono così felice di vedere finalmente qualcuno che celebra il cibo polacco. Sfortunatamente sono nello stato di New York e non ho molte opzioni per trovare il vero cibo polacco, ma mi ha costretto a iniziare a cucinare le mie ricette di babcias e a presentarle a mia figlia. Grazie per aver portato una luce su una cultura e una cucina meravigliose
Heather Youngblood il 3 ottobre 2019:
Fatto, mi hai convinto, proverò di nuovo. Il tempo che ho trascorso sulla costa orientale non è stato il periodo più felice della mia vita.
Marilyn Wronko il 1 ° ottobre 2019:
Il placki è fritto nellolio, non nel burro. Puoi usa olio vegetale o di mais. Non importa quale olio usi.
Dominique m Piechota il 20 maggio 2019:
Come si prepara la zuppa polacca puoi inviare unemail come per fare la zuppa mio marito lo adora grazie.
Brian il 1 gennaio 2017:
Dzien dobry Melanie. Mia moglie è polacca e devo dire che è stato molto interessante conoscere lo stile di vita polacco. Tutti i cibi nel tuo articolo mi sono molto familiari (e molto altro ancora).
È stato un articolo piacevole da leggere.
Agnes il 3 dicembre 2012:
Mi hai appena reso così affamato. Amo il cibo polacco, è così diverso dalle altre cucine. Abbastanza semplice, ma saporito! Golabki, placki ziemniaczne i nalesniki (creps) sono uno dei miei preferiti!
Marcy Goodfleisch dal pianeta Terra il 21 febbraio , 2012:
La Polonia è un paese che mi incuriosisce da un po . Ha una storia incredibile – grazie per aver condiviso alcune informazioni sulla sua cucina! Votato e interessante.
dablufox dallAustralia il 4 maggio 2011:
Alcuni piatti polacchi davvero deliziosi. Mi manca il Pierogi della mia Nanna. Ha fatto circa cinque tipi in tutto, crauti e speck, formaggio quark e il mio preferito in assoluto, il vitello. Adoro anche il ponchki e la torta ai semi di papavero.
hubpage, riporta alla mente ricordi!
Monisajda dal mio cuore il 16 marzo 2011:
Grazie ancora per hub sul cibo polacco. Sono diventato piuttosto affamato leggendolo. Fuori a cucinare dei bigos.
Melanie Shebel (autrice) dal Midwest, USA il 24 gennaio 2011:
Grazie a tutti per i bellissimi commenti! Non mi rendevo conto che così tante persone sono interessate al cibo polacco!
CASE1WORKER da UNITED KINGDOM l8 gennaio 2011:
Un bel hub – Sono stato in Polonia alcuni volte e la loro cucina è superba anche se penso che stavo cenando in cima alla fine del mercato perché cera meno dipendenza dal ripieno di cibi e più dalla presentazione e dal gusto. Eravamo in un hotel e mio figlio è stato offerto dessert al cioccolato per colazione- ovviamente lha mangiato, con mio grande stupore
La gemma di Loren da Istanbul, Turchia, il 25 giugno 2010:
Fantastico! Ho appena imparato cosa sono veramente i cibi polacchi e sembrano molto allettanti per i miei gusti! Grande hub e congratulazioni per la vittoria! 🙂
Deborah Waring da Lancashire UK il 25 giugno 2010:
Ben fatto e congratulazioni. Wow, che zuppa dai colori vivaci! Adoro anche le barbabietole 🙂
Esther Shamsunder da Bangalore, India, il 25 giugno 2010:
Wow! Immagini da far venire lacquolina in bocca! Ho adorato questo hub! Grazie per la condivisione! E congratulazioni!
Money Glitch dal Texas il 24 giugno 2010:
Congratulazioni, per la vittoria! E io daccordo con Misha, abbiamo bisogno di un pulsante “gustoso” da premere. 🙂 Non sono sicuro della zuppa dallaspetto viola, tuttavia tutto il resto sembra fantastico. 🙂
M.s Fowler dagli Stati Uniti il 24 giugno 2010:
molto gentile
Stephanie Marshall da Bend, Oregon, il 24 giugno 2010:
Quando penso al polacco , Penso salsiccia! Congratulazioni per lottimo hub e vinci! 🙂
Melanie Shebel (autrice) dal Midwest, USA, il 24 giugno 2010:
Wow! Grazie a tutti! Non avevo assolutamente idea di aver vinto, pensavo che qualcun altro lo avesse vinto! Piacere come un pugno in questo momento!
Paula dal Midwest, USA il 24 giugno 2010:
Congratulazioni Melbel per la tua vittoria. Great hub
PhoenixV dagli Stati Uniti il 24 giugno 2010:
congratulazioni!
Misha dalla DC Area il 24 giugno 2010:
Non hanno un pulsante “gustoso” nella valutazione dellhub. Lo avrei usato. Ma così comè, ho dovuto usare “fantastico” 🙂
Ciao, ciao, da Londra , Regno Unito il 24 giugno 2010:
Grazie per questo meraviglioso viaggio attraverso le cucine polacche. Conosco il cibo polacco leggendario, ma non mi è mai stato spiegato così chiaramente.