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Il caffè è una parte essenziale della giornata per milioni di persone in tutto il mondo e cè una buona possibilità lo sia anche per te. Ma per alcune persone lacidità del caffè causa problemi. Dal reflusso acido al danneggiamento dello smalto dei denti, lacidità del caffè può danneggiare il tuo corpo. Se questo è il tuo caso, potresti provare una delle numerose marche di caffè a bassa acidità.
I produttori e i torrefattori di questi caffè utilizzano una varietà di metodi per abbassare il contenuto di acido. Questa ridotta acidità può fare la differenza per le persone che sono vulnerabili agli effetti dellacido.
10 marche di caffè a bassa acidità che dovresti provare
Abbiamo testato una serie di caffè a bassa acidità sul mercato e ne ho trovati 10 che potresti provare.
I marchi che consigliamo sono:
- Java Planet Colombia Organic
- Puroast Low Acid Organic French Roast
- Lucy Jos Organic Mellow Belly Low Acid Blend
- Tiemans Fusion Coffee Low Acid Dark Roast
- Simpatico Low Acid Dark Roast
- HealthWise Colombian Supremo Low Acid Ground Coffee
- Republika Coffee Fairtrade Low-Acid Organic Coffee
- Mommee Coffee Half Caff Low Acid Coffee
- Lino Caffè Decaffeinato Medio Scuro Miscela di semi di lino e tostatura
- Caffè istantaneo con acido ridotto di Kava
Questi marchi utilizzano diversi metodi per ridurre lacidità del loro caffè, conferendo ai caffè risultanti caratteristiche uniche. A seconda dei tuoi gusti, uno o più di questi potrebbero essere il caffè a bassa acidità giusto per te. Ne parleremo di seguito.
Segni che il tuo caffè è troppo acido per te
Non tutti hanno problemi con lacidità del caffè. In effetti, il caffè arriva solo a un livello di pH di circa 5, che è meno acido di molti succhi di frutta.
Ma molte persone bevono molto caffè. La ripetuta esposizione allacidità del caffè può avere conseguenze negative. E alcune persone sono vulnerabili agli alimenti con molto acido.
Il sintomo più comune a coloro che reagiscono male ai livelli di acidità del caffè è probabilmente il reflusso acido, o reflusso gastroesofageo. Queste persone sentono quello che è comunemente noto come bruciore di stomaco: una sensazione di dolore al petto dove lesofago incontra lo stomaco.
Unaltra area in cui lacidità del caffè può causare problemi è lo smalto dei denti. Se la tua visita dal dentista rivela problemi con lo smalto dei tuoi denti, potrebbe essere dovuto al tuo consumo di caffè.
Perché il caffè causa problemi di acido ad alcune persone?
Ogni persona è cablata diversamente, e così sono i loro stomaci. Se lacidità del caffè infastidisce te ma non il tuo vicino, gran parte di ciò è direttamente attribuibile a come il tuo stomaco reagisce agli acidi e alla caffeina in generale.
La chimica intestinale di ogni persona varia, a seconda dei tipi e delle concentrazioni di batteri sani che vivono nello stomaco, i livelli di acidi gastrici prodotti e altri fattori.
Per alcune persone, lintroduzione di ulteriori acidi nello stomaco può causare un problema con la composizione generale, rendendo lo stomaco eccessivamente acido. Ciò può causare un problema lieve come un leggero mal di stomaco, fino al reflusso acido in piena regola.
Non cè modo di sapere esattamente come è cablato il tuo stomaco, se non osservando le tue reazioni a caffè e altri cibi e bevande acide.
Un altro fattore è il contenuto di caffeina nel caffè. Quando si ingeriscono grandi quantità di caffeina, i muscoli possono rilassarsi o contrarsi. Per alcune persone, è lesofago che si rilassa, permettendo allacido dello stomaco di fuoriuscire.
Infine, limpatto del caffè sullo smalto dei denti dipende da quanto è forte lo smalto, dallo stile di vita e dai fattori ambientali.
Una delle cause principali dellerosione dello smalto dei denti è il consumo di bevande acide. Anche se il caffè può contribuire, non è poi così male come le bibite e le bevande alla frutta. Se consumi tutto quanto sopra in quantità significative, è più probabile che tu abbia problemi con lacidità del caffè che influisce sul tuo smalto.
Come neutralizzare lacido nel caffè
Oltre a bere varianti di caffè a bassa acidità, ci sono una manciata di altri metodi che puoi utilizzare per ridurre lacidità del tuo caffè. Alcuni hanno un impatto significativo, mentre altri riducono lacido solo una piccola quantità.
Un metodo popolare per ridurre lacido del caffè consiste nellutilizzare una gamma di prodotti che provocano una reazione chimica. Alcuni di questi vengono aggiunti al caffè stesso, mentre altri possono essere assunti dopo che il caffè è stato consumato, per stabilizzare i livelli di acidità dello stomaco.
Ci sono anche alcuni rimedi naturali. Uno è preparare il caffè con i gusci duovo tra i terreni. I gusci duovo alcalini bilanciano lacido nel caffè senza influire sul gusto.
Allo stesso modo , laggiunta di un pizzico di sale durante la preparazione del caffè ridurrà leggermente lacidità.
Il caffè cold brew è meno acido?
Una credenza comune è che il caffè cold brew ridurrà la sua acidità. Tuttavia, questo è per lo più falso. Deriva da un fraintendimento della differenza tra il gusto del caffè “acido” e il suo reale pH, o livello di acidità.
Linfusione a freddo si riferisce alla pratica di mettere in infusione i fondi di caffè in acqua a temperatura ambiente piuttosto che usare acqua calda . Il processo di preparazione della birra richiede in genere diverse ore.
È assolutamente vero che il caffè preparato a freddo ha un sapore diverso dal caffè preparato tradizionalmente. Ed è anche vero che spesso assaggerai meno note acide nel caffè preparato a freddo . Questo ha portato molte persone a concludere che il caffè preparato a freddo ha un basso contenuto di acido.
Tuttavia, uno studio del 2018 presso la Thomas Jefferson University ha dimostrato che i livelli di pH del caffè preparato a freddo sono virtualmente uguali a quelli del caffè preparato tradizionalmente. Poiché il livello di pH è ciò che causa i problemi che le persone hanno con lacido del caffè, la preparazione a freddo non è davvero una soluzione.
Tostatura leggera e acidità del caffè tostato scuro
Una cosa che fa parlare la confusione tra acido e caffè è che cè una differenza tra il livello di acido del caffè e gli acidi del caffè.
Gli acidi del caffè sono tra i composti allinterno di un chicco di caffè che conferiscono al caffè i sapori distintivi caratteristici di ogni ceppo di chicco.
Il livello di acidità del caffè si riferisce al livello di pH della tua tazza di caffè, o quanto è acido.
Quando un chicco di caffè viene tostato, perde gli acidi del caffè con il progredire della tostatura. Ciò significa che gli arrosti più scuri tendono a diventare più simili tra loro nel sapore, con quel caratteristico sapore di caffè tostato.
Ma lequilibrio del pH tra una tazza di tostato chiaro e uno scuro sarà praticamente identico. E questo è il fattore che ti causa problemi con i livelli di acidità del caffè, se è quello che stai riscontrando.
Quindi, ottenere una tostatura leggera o una tostatura media il caffè non ti aiuterà se stai cercando di rimediare ai sintomi dellacidità del caffè. Caffè a bassa acidità e alcuni degli altri metodi di cui abbiamo discusso sono ciò di cui hai bisogno in questo caso.
I nostri 10 migliori consigli per marche di caffè a bassa acidità
Dei caffè a bassa acidità che valutati, eccone 10 che consigliamo. Allinterno di questi 10 caffè, siamo certi che riuscirai a trovare finalmente una coppia adatta ai tuoi gusti. Abbiamo incluso una marca di caffè istantaneo.
Java Planet Colombian Organic
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Il Colombian Organic di Java Planet è la scelta ideale per qualcuno che apprezza i sapori acidi e brillanti del caffè ma non desidera i livelli di acidità del caffè normale.
Il loro caffè è coltivato in Colombia ed è sia biologico che equo e solidale. Java Planet è un piccolo produttore di caffè a conduzione familiare e i suoi chicchi sono di qualità insolitamente alta.
Il caffè che ne risulta ha note fruttate e di cioccolato per bilanciare gli elementi tostati che si trovano comunemente nel caffè. La sua consistenza è liscia e arrotondata e il gusto generale è equilibrato per coloro che preferiscono arrosti più leggeri.
Tieni presente che Java Planet vende i suoi chicchi di caffè non macinati, quindi dovresti stare tranquillo macinandoli tu stesso o prendendo farli macinare da un professionista.
Tutto sommato, Java Planet è unottima selezione per le persone che non sono grandi fan del gusto più bruciato e più forte degli arrosti più scuri. Se stai cercando un sapore brillante con note distintive di acidi del caffè senza dover affrontare gli effetti dellelevato contenuto di acido, Java Planet potrebbe essere quello che stai cercando.
Arrosto francese biologico a bassa acidità Puroast
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Puroast crea un caffè a bassa acidità utilizzando una tecnica che chiamano “tostatura pura. ” Durante la tostatura del caffè, Puroast utilizza un fuoco di legna e tosta i chicchi di caffè molto, molto più lentamente degli arrosti convenzionali, fino a ottenere una tostatura francese profonda e scura. Ciò ha leffetto di ridurre significativamente i livelli di acido.
In effetti , Larrosto francese biologico di Puroast vanta livelli di acidità inferiori di circa il 70% rispetto alla maggior parte degli altri caffè. Con questo tipo di riduzione dellacidità, Puroast sarebbe adatto a chiunque stia lottando con gli effetti dei livelli di acidità del caffè.
Puroast è una tostatura scura, il che significa che ha quel sapore di caffè più caratteristico con relativamente poche note uniche. Detto questo, evita il sapore sgradevole di bruciato eccessivo che caratterizza alcuni arrosti scuri.
Per le persone che amano un buon arrosto scuro ma hanno problemi con le reazioni ai livelli di acidità del caffè, Puroast potrebbe essere una scelta valida.
Miscela a bassa acidità Coffee Mellow Belly di Lucy Jo
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Lucy Jos è unaltra piccola azienda a conduzione familiare, che importa chicchi di caffè dallIndon esia e Brasile.
Raggiungono il loro stato di bassa acidità grazie a una combinazione di due fattori: primo, utilizzano chicchi di caffè Arabica coltivati e raccolti in zone di pianura. I chicchi di Arabica sono i chicchi di caffè con i livelli di acido naturali più bassi. E la coltivazione del caffè ad altitudini inferiori si traduce in un caffè meno acido.
Quindi, usano un processo di tostatura lento simile, anche se non così intensivo, alla tostatura lenta che Puroast utilizza per il loro caffè a bassa acidità.
Lucy Jos è una tostatura medio-scura e ha il corpo ricco e il caratteristico gusto di caffè di molte tostature scure. Il sapore è spesso descritto come avente note burrose e di zucchero di canna, anche se le persone a cui piacciono gli arrosti scuri eccezionalmente audaci potrebbero trovarlo un po delicato per il loro gusto.
Se stai cercando un arrosto scuro che non lo sia Non impazzire con lamarezza, quella di Lucy Jo potrebbe essere una buona selezione.
Tiemans Fusion Coffee Low Acid Medium Roast
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Tiemans Fusion Coffee a tostatura media è una voce un po poco ortodossa nella lista, dato che è una fusione di caffè e tè.
Per le persone che vogliono una tazza di caffè semplice senza niente di stravagante o fuori dallordinario , questa potrebbe non essere la scelta giusta. Ma per coloro che desiderano sperimentare qualcosa di interessante, è una possibilità reale.
Oltre ad essere a bassa acidità, Tieman’s Fusion Coffee miscela il loro caffè a tostatura media con tè rosso rooibos e tè verde matcha. Lo infondono anche con la polvere di bacche di goji, una polvere nota per le sue proprietà antinfiammatorie.
Il sapore che ne deriva è morbido e delicato, se non esattamente quello che ha in genere una tazza di caffè puro. Ma è certamente abbastanza vicino che gli amanti del caffè potranno gustarlo se si adatta al profilo aromatico del caffè che generalmente gli piace.
Se i problemi di stomaco sono la ragione per cui stai cercando un caffè a bassa acidità, il La polvere di bacche di goji e il pH più alto di questo caffè offrono una combinazione seducente.
Simpatico Low Acid Dark Roast
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Simpatico import i loro fagioli Arabica di Oaxaca, in Messico, dove vengono coltivati allombra a basse altitudini. Di conseguenza, sono naturalmente più bassi di acido e il processo di tostatura riduce ulteriormente i livelli di acido.
Simpatico si impegna a fornire un chicco di caffè prodotto naturalmente, dal processo di coltivazione alla raccolta, selezione e spedizione di tutto. il modo per arrostire. I loro agricoltori non usano pesticidi o fertilizzanti artificiali e il caffè viene coltivato in modo naturale e raccolto utilizzando metodi tradizionali.
In termini di sapore e corpo, Simpatico Low Acid Dark Roast è ciò che ti aspetteresti da un tradizionale arrosto scuro. Ha un corpo molto pieno, con un ricco sapore di caffè che può virare da tostato a più bruciato. Presumibilmente, se stai acquistando un arrosto scuro, ti piace quel particolare sapore. Se è così, Simpatico ha quello che stai cercando.
E se tieni molto ai valori di produzione che contribuiscono a portare il caffè in tazza, Simpatico è una scelta eccellente.
Healthwise Colombian Supremo Low Acid
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HealthWise Colombian Supremo Low Acid Ground Coffee adotta un approccio scientifico per creare una versione a bassa acidità del caffè. Il loro segreto per creare un caffè a bassa acidità è il loro processo di tostatura, che hanno registrato come marchio.
Questo processo, che chiamano “TechnoRoasting”, riduce significativamente i livelli di acidità del caffè risultante, preservando al contempo micronutrienti e minerali. HealthWise è in grado di produrre un caffè con un pH di circa 6,2. Per riferimento, un bicchiere dacqua è 7,0 e un caffè normale è circa 5,0. Un numero più alto significa meno acido.
Non è un eufemismo dire che HealthWise è forse la scelta migliore per le persone che stanno cercando di ridurre drasticamente le bevande acide. La riduzione dei livelli di acidità che hanno raggiunto è molto più significativa di un caffè come Simpatico, che si basa principalmente sui chicchi stessi per ridurre i livelli di acido.
Quando si tratta di sapore, vorremmo sostenere che alcuni degli altri caffè in questa lista sono più complessi e sfumati di HealthWise. Ha un bel sapore morbido e corposo, ma manca di complessità e può sembrare smorzato rispetto ad altri caffè che abbiamo provato.
Se la tua priorità numero 1 è ridurre i livelli di acido, HealthWise potrebbe essere la scelta migliore.
Republika Coffee Fairtrade Low-Acid Organic Coffee
Republika è un piccolo produttore di caffè con un focus sulla produzione di caffè a bassa acidità con uninclinazione ambientale ed etica.
Il caffè Republika è equo e solidale e biologico, oltre che certificato non OGM. Lavorano con piccoli lotti per produrre un caffè di alta qualità. Se la tua preoccupazione è essere un consumatore responsabile e acquistare da marchi che condividono le tue convinzioni su come trattare bene i lavoratori e la Terra, Republika potrebbe essere la tua prima scelta.
Anche se i chicchi di caffè che Republika sceglie sono di alta qualità, sono completamente tostati, il che significa che il caffè risultante è dal lato corposo e tostato. La Republika non è amara come molti altri tostati scuri, ma si appoggia in questo modo rispetto ad alcuni degli altri caffè in questa lista.
Lattrattiva principale della Republika è il loro impegno per lapprovvigionamento etico del caffè.
Mommee Coffee Half Caff Low Acid Coffee
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Mommee Coffee è un caffè creato appositamente per essere bevuto in modo sicuro per le donne incinte . Ciò significa che è a basso contenuto di acido, senza additivi e povero di caffeina. Se stai cercando il miglior caffè decaffeinato a bassa acidità, provalo. Potresti scoprire che “mezzo caffè” è sufficiente.
Mentre Mommee Coffee è destinato alle donne incinte, chiunque cerchi questi attributi particolari può apprezzarlo. È organico e non contiene sostanze chimiche potenzialmente dannose che potrebbero danneggiare il bambino I chicchi vengono messi a bagno in acqua prima della tostatura per abbassare i livelli di acido e caffeina.
Il sapore di Mommee Coffee non si accumula molto bene rispetto agli altri caffè in questa lista. Questo non vuol dire che sia sgradevole , semplicemente non è molto forte o distintivo. Lieve sarebbe una buona descrizione. Quale potrebbe essere il tuo vicolo, a seconda dei tuoi gusti.
Se sei incinta, stai pensando di rimanere incinta o semplicemente preferisci un tazza leggera di caffeina bassa, caffè a bassa acidità, Mommee è una scelta ragionevole.
Caffè di lino decaffeinato Arrosto medio scuro e miscela di semi di lino
Questo è una variante di caffè piuttosto insolita che ha un modo insolito di ridurre i livelli di acido.
Il caffè di lino produce una miscela di Ar chicchi di caffè abica e semi di lino tostati. Il seme di lino è una sostanza naturalmente alcalina, quindi aiuta a neutralizzare lacidità del caffè quando vengono tostati insieme. Il caffè di lino utilizza un processo di tostatura lento per ridurre ulteriormente lacidità.
Il marchio vanta una serie di altri vantaggi, come laumento del metabolismo per favorire la perdita di peso. Non cè molta scienza convincente dietro queste affermazioni, quindi il nostro consiglio sarebbe di valutare questo marchio rigorosamente sulle sue proprietà a bassa acidità e se ti piace il gusto.
Per quanto riguarda il gusto, il caffè di lino non lo fa ha il sapore del caffè tradizionale. Questo può essere un problema per alcuni, anche se altri potrebbero addirittura preferirlo. Ha un sapore di nocciola, burroso con una consistenza morbida. È molto evidente che non stai bevendo caffè standard, anche se il sapore non è sgradevole.
Se stai cercando di estraniarti dal tradizionale mentre cerchi un caffè a bassa acidità, il caffè di lino potrebbe essere una buona scelta.
Caffè Kava: un caffè istantaneo a bassa acidità
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Il caffè istantaneo con acido ridotto Kava è il più vecchio e marca più rispettabile di caffè istantaneo a bassa acidità sul mercato. Lo fanno dal 1962 e, sebbene sia notoriamente difficile da trovare sugli scaffali dei supermercati, puoi trovarlo abbastanza facilmente online.
È una manna dal cielo per i bevitori di caffè istantaneo che hanno problemi di stomaco. Kava utilizza una piccola quantità di idrossido di potassio per neutralizzare lacido nel caffè. Non lasciarti spaventare dal nome dal suono chimico: svolge un lavoro simile al bicarbonato di sodio, che è solo un normale bicarbonato di sodio.
La cosa bella è che lo fa senza creare amarezza, che può essere uno sfortunato effetto collaterale dellassunzione eccessiva di acido nella direzione opposta. Il caffè Kava neutralizza il 90% dellacido, dandogli metà dellacido di qualsiasi altra marca di caffè istantaneo, senza lasciare un sapore amaro. È dal gusto pieno, con lo stesso aroma ricco del caffè convenzionale. È così bello svegliarsi la mattina.
Puoi preparare il caffè Kava proprio come faresti con qualsiasi altra tazza di caffè istantaneo. È facile come bollire, mescolare e mescolare. Fa anche un ottimo caffè freddo e non devi nemmeno far bollire lacqua. Basta mescolare i cristalli con acqua tiepida e poi raffreddare con alcuni cubetti di ghiaccio e sei pronto per partire.
Data la scelta, prenderemo sempre dei chicchi veri sul caffè solubile, ma se lo è la tua passione, allora il caffè con acido ridotto Kava ha il gusto più autentico nel suo gruppo.
Conclusione
Alla fine, conosci meglio i tuoi gusti e le tue preferenze, e qualsiasi delle precedenti i caffè potrebbero essere la scelta migliore per te. Consigliamo Java Planet Colombia Organic o Puroast Low Acid Organic French Roast, a seconda dei tuoi gusti.
Se stai cercando un caffè con un gusto caratteristico e vario, più simile a una tostatura leggera o media , Java Planet è la strada da percorrere. Per le persone che apprezzano le proprietà uniche dei diversi ceppi di caffè in grani ma hanno bisogno di marche di caffè a bassa acidità, Java Planet è il massimo.
Se sei un fan del sapore tradizionale degli arrosti scuri , Puroast offre il meglio su di esso secondo le nostre stime. Ha un sapore pieno e tostato che colpisce esattamente ciò che ti aspetteresti e vorresti mantenendo bassi i livelli di acido.
Ovviamente, se uno di questi due non ti soddisfa, sentiti libero di farlo prova uno qualsiasi degli altri se la descrizione sembra soddisfare i tuoi gusti. Qualunque potrebbe essere un degno sostituto del tuo normale caffè se hai scelto di ridurre i livelli di acidità.