La pasta secca è un alimento base che spesso rimane nellarmadio per mesi o addirittura anni.
Compriamo una confezione di penne, farfalle e alcuni tortellini. Poi compriamo due scatole di spaghetti. E prima o poi ci troviamo a porre la domanda: la pasta va a male?
Anche se mangiamo la pasta regolarmente, cè indubbiamente un contenitore (o più) seduto nellangolo della credenza che sta lì da più tempo di puoi ricordare.
Se non sei sicuro di cosa fare con quella pasta, continua a leggere per conoscere la conservazione, la durata di conservazione e il cattivo funzionamento di questo alimento base in cucina. In questo articolo tratteremo anche la pasta fresca e gli avanzi di pasta, quindi se stai cercando maggiori informazioni in merito, abbiamo quello che fa per te.
Come conservare la pasta
Cominciamo con la pasta secca. Dovresti conservare la pasta secca in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in dispensa o in cucina.
Una volta aperta la confezione, puoi lasciare la pasta al suo interno, oppure trasferirla in un contenitore ermetico. Un contenitore protegge il prodotto alimentare dallumidità molto meglio di quanto faccia la confezione di plastica.
A differenza della farina, non ha molto senso conservare la pasta secca in frigorifero o nel congelatore.
Quando si tratta di pasta fresca, acquistata in negozio o preparata da te, deve essere raffreddata. Ciò significa che dovresti conservarla in frigorifero o, se desideri prolungarne la durata, nel congelatore.
Una volta aperta la confezione della pasta fresca acquistata in negozio, trasferisci il resto in un contenitore ermetico. La stessa cosa vale per gli avanzi di pasta fatta in casa.
Ultimo ma non meno importante, anche gli avanzi di pasta cotta vanno in frigorifero in un contenitore ermetico.
Se non lavete mescolate la pasta al sugo, conditela con olio extravergine di oliva. In questo modo eviterai di ammassarti. Se la pasta è già mescolata al sugo, non cè bisogno di aggiungere altro.
Quanto dura la pasta
Di nuovo, iniziamo con la pasta secca. Praticamente tutta la pasta secca viene fornita con una data “da consumarsi preferibilmente entro” o “meglio se usata entro”. Quella data non è una data di scadenza, ma solo una stima approssimativa di quanto tempo la pasta manterrà la sua freschezza. Questo alimento di base durerà facilmente in buona qualità molto più a lungo di così.
Sfortunatamente, è impossibile dire per quanto tempo esattamente, ma dovrebbe durare facilmente per più di 6 mesi. Quel periodo rimane più o meno lo stesso sia per le confezioni aperte che per quelle non aperte.
Insomma, a un certo punto, la pasta secca non avrà più il sapore di una volta e probabilmente dovrai scartarla per scopi di qualità.
Quando si tratta di pasta fresca o fatta in casa, va bene solo per un paio di giorni. Se è acquistata in negozio, la data di scadenza sulla confezione è una stima piuttosto buona.
Per la pasta fatta in casa conservata in frigorifero, è meglio solo 3-4 giorni. Vorrei conservarla più a lungo, congelare la pasta fresca è praticamente lunica opzione.
Ultimo ma non meno importante, gli avanzi cotti. Se conservati correttamente, di solito mantengono una buona qualità per circa 3 o 4 giorni in frigo.
Per conservarli più a lungo, puoi congelare la pasta cotta. Tieni presente che la qualità della pasta scongelata e riscaldata non è lideale. La sua qualità dipende dal sugo e dalla varietà di pasta che stai utilizzando.
Se desideri preparare sfusi di pasta cotta per la settimana successiva, potrebbero essere necessari alcuni tentativi prima di trovare la pasta e il sugo perfetti per quello .
| Pantry | Frigo | |
|---|---|---|
| Pasta secca (non aperta e aperta) | Il migliore entro + 1 anno | |
| Pasta fresca (acquistata in negozio) | Da utilizzare entro + 1 – 2 giorni | |
| Pasta fresca (fatta in casa) | 3 giorni | |
| Avanzi di pasta | 3 – 5 giorni |
Tieni presente che i periodi sopra riportati sono stime approssimative. La pasta secca durerà sicuramente più a lungo, ma la sua qualità potrebbe non essere altrettanto buona.
How To Tell If Pasta Is Bad
Quando si tratta di pasta fresca, dovrebbe essere abbastanza ovvio se è rovinato o meno. Quando noti uno scolorimento, come macchie bianche o segni di muffa, getta la pasta. Stessa cosa se ha sviluppato un odore strano o strano.
Se nessuno dei segni menzionati appare, la tua pasta fresca dovrebbe andare bene.Ovviamente, se sono già trascorsi alcuni giorni dalla data di scadenza, probabilmente è meglio stare sul sicuro e scartare comunque la pasta.
Gli avanzi di pasta cotta hanno segni di deterioramento molto simili. Macchie marroni o nere, macchie bianche o qualsiasi segno di muffa indicano che dovresti buttare la pasta. Stessa cosa se ha un cattivo odore o se la conservi per più di 5 giorni.
La pasta secca, nella maggior parte dei casi, non va a male in quanto ammuffisce e diventa pericolosa da mangiare. No, a meno che non venga raggiunta da umidità o altre sostanze.
Il più grande nemico della pasta secca piccoli insetti della dispensa. Per questo motivo, quando conservi le tagliatelle essiccate per un lungo periodo, è bene controllare accuratamente il contenuto del contenitore prima di utilizzarli. Se riesci a trovare dei piccoli insetti, scartare la pasta. Se non ci sono “. t eventuali borse o altri segni visivi di deterioramento, il pa è quasi certamente sicuro da mangiare.
Come accennato in precedenza, la qualità della pasta si degrada nel tempo. Per questo motivo, dopo alcuni anni di conservazione, il sapore della pasta potrebbe non essere buono come vorresti.
Se conservi la pasta per un paio danni, è un ottima idea cucinarne un po per scoprire se va ancora bene in termini di sapore. Non vuoi scartare un ottimo spaghetti al pomodoro e polpette a causa della pasta sgradevole.