Mitt på morgonen på en tisdag är det en intressant tid att vara i Sin City. Mängden besökare, som kommer in för en helgsemester, har alla återvänt till sina liv hemma. Majoriteten av de människor som vandrar på orterna deltar i konferenser eller kongresser, men min kompis Jan och jag är på dag tre av vårt Vegas bufféäventyr. När vi går in i parkeringsstrukturen i Paris Las Vegas är det uppenbart att en av fördelarna med tidiga vardagar i Vegas är att parkering är lätt tillgänglig, även på de mer populära orterna. Vår promenad från parkeringsplats till buffé är en snabb hissresa och kort vandring förbi de olika restaurangerna och butikerna som ligger längs den simulerade franska huvudgatan med det passande namnet ”Le Boulevard” som går genom centrum av Paris-orten. p> Le Village Buffet Paris Las Vegas erbjuder beskyddare en restaurangupplevelse med frankofil. Buffépris i amerikansk stil är lätt tillgängligt, men Le Village erbjuder också en rundtur i franska köket, med delar av restaurangen tillägnad specifika regioner i Frankrike. erbjuder rejäla grytor, Bretagne har beställt crepes, rostad anka och ångade musslor, Bourgogne är hem för snidstationen, Normandie ser quiche och kammusslor, och Provence är platsen att gå till pasta på beställning.
Vi anländer till raden runt kl. 10.30 nära frukostens svans ände. När vi tar vår plats i kö finns det redan ett anständigt antal människor som väntar på buffén. Detta visar sig vara den första vågen av lunchmassan. Efter en fe w minuter avslöjar den växande linjen bakom oss att vi ligger precis före lunchrushen. Det tar ungefär tio minuter att ta oss fram till raden för att betala. Medan vi väntar på vårt bord frågar Jan värdinnan om crepe-stationen har Nutella. Han säger att förra gången han åt på Le Village fanns det bara chokladsås. Hon berättar för honom att köket gör sin egen Nutella-mix att använda på crepesna, men hennes förklaring vinner honom inte.
Värden leder oss till vårt bord. Vår server anländer strax efter för att ta våra drinkbeställningar. Jag fortsätter att beställa vad jag alltid har till frukost, svart kaffe och vatten. Servern påpekar att vårt bord redan har en karaff kaffe på, vilket får mig att misstänka att jag kommer att avsluta det kaffe som beställts av de tidigare gästerna som ätit vid vårt bord. En smak av den ljumma svarta vätskan bekräftar min misstanke. Även om kaffet är av högre kvalitet än de flesta restauranger är det synd att jag inte fick en ny kopp att njuta av. Jan, som också följer sin rutin, beställer ett koffeinfritt te och får en myntblandning och kamomill.
När jag gör min första inspektion av buffén är det uppenbart att jag bara kommer att ha ett pass på morgonen måltidserbjudanden innan övergången till lunch sker. Kockarna bakom buffén arbetar alla med att lägga sista handen på lunchen. När jag tar mig runt ser jag omelettstationen. Jag kliver i raden, bara för att mina förhoppningar ska bli knäckta av mannen som arbetar på stationen. Det visar sig; de två personerna före mig är de två sista som får omeletter den här dagen. Även om jag förstår att det måste finnas en gräns någonstans, är det inte som att kocken hade stängt sin station när jag bad om en omelett. Allt som behövdes var där och redo att gå. Utan en omelett skakar jag av i en besvikelse för att leta efter en lämplig ersättare. Jag hittar min omelettersättning, en äggvita frittata med svamp, soltorkade tomater, spenat och fetaost. Alla ingredienser är färska och smakrika, och även om det inte är någon omelett, är det ett bra alternativ med tanke på omständigheterna. Jag är glad att kunna rapportera att det franska toastet på Le Village är det bästa av resan. Brödet som används är kanel russin, och denna enkla ersättning höjer skålen till en helt ny nivå. Jag provar också både den bayerska korven och den vanliga fläskkorven. Den bayerska korven är mer efter min smak, eftersom den har lite extra kryddor som jag tycker om. Fläskkorven är standardpris, inget spektakulärt. När jag serverar en portion ägg Benedict är brickan full, ett tecken på att de just har förberetts. Äggen, skickligt beredda, har en rinnande äggula och fluffigt vitt, vilket är trevligt. De hashbruna trianglarna är dock helt dåliga. Kall och gummiaktig är inte vad jag gillar i mina hashbrowns, och det är det enda sättet att beskriva dessa potatisar. Baconet är mjukare än krispigt, men av anständig kvalitet. Körningen lämnar lite att önska.
På min andra omgång har jag turen att se att linjen för crepe-stationen är obefintlig. Den som har varit på någon buffé som erbjuder färska crepes vet att det vanligtvis finns en kö på minst tre personer, så jag skyndar mig över innan en annan gäst kan stänga av mig vid passet.När mannen bakom stationen frågar vilken typ av crepe jag vill ha, har jag svårt att välja mellan skinka och ost och grönsakscrep. Kocken bakom glaset gör mitt val enkelt genom att fråga om jag vill ha en hybrid av de två. Han förklarar att detta är hans personliga favorit crepe, och jag har ingen invändning mot hans förslag. Jag slutar med en massiv skinka, cheddar, spenat, svamp och lökcrep som inte bara är utsökt utan också med största försiktighet.
Efter att ha informerat Jan om att det inte finns någon rad vid crepe stationen, han utnyttjar strejker medan han har chansen. Han återvänder med vad Le Village kallar ”apan” crepe. Kallad som en banan och ”Nutella” crepe måste jag sätta Nutella i citat här. Både Jan och jag vet vad Nutella är. Denna crepe innehåller inte den rika, bruna, hasselnöts- och chokladspridningen. Det har emellertid en svart chokladsås som cheferna på Le Village försöker överföra som Nutella. Det är helt enkelt fel. Jan, inte imponerad av crepen avslutar inte den.
När jag är klar med min leviathan-crepe bestämmer jag mig för en enkel fältgrön sallad för min tredje omgång. Blandningen av färska gröna är ljus och skarp. Vinägrettdressingen jag dryppar lätt ovanpå min sallad är tjock och syrlig. Efter denna paus är det dags för efterrätt.
Efterrättstationen är inte så stor som jag hade förväntat mig med tanke på Frankrikes kulinariska traditioner, men de få rätter jag provar är bra. Crème brûlée, även om den är liten, är bättre än förväntat. Det skarpa, karamelliserade sockret, efterrättens signaturskorpa, ger en enkel sötma till den rika vaniljsås. Fläckar av vaniljböna finns i vaniljsåsen, vilket visar den höga kvaliteten på ingredienser som används i konfekt. Jag provar en krämkaramell, som är mindre imponerande än brûlée. Konsistensen är fast; kanske finns det för mycket gelatin i satsen. Den nästan för mjuka konsistensen som har en tendens att hålla människor borta från denna behandling är vad jag tycker är underbart med en fin flan eller crème-karamell. Den gummiaktiga strukturen i just denna maträtt får mig att lämna efterrätten bara halvfärdig. Jag drar min kurs med strikt godis till slut med en skål med mjuk serveringsglass. Vanilj smakar som mjölk och har ingen väsentlig vaniljsmak. Det är också lite för sött. Choklad, å andra sidan, har en lätt malt smakprofil, en krämig konsistens och är inte för bitter. Jag ignorerar vanilj och låter chokladen avsluta min måltid med en söt avslutning.
Le Village Buffet i Paris har lite utrymme för förbättringar. Nutella-frågan kan verka mindre, men om en restaurang ska ange en ingrediens vid namn är ersättningar för den ingrediensen oacceptabla. Att lova en sak och leverera en annan är helt enkelt dålig form. Medan min förnekelse av en omelett är objektivt mitt fel, på grund av min sena ankomst, kunde kocken ha tillbringat en extra minut för att göra mig till en omelett och jag skulle ha gått bort en glad kund. På plussidan är tjänsten vi upplever från servrarna förstklassig. Återvänder från en körning till buffén har jag ett fullt vattenglas varje gång. Servrarna är så uppmärksamma att jag måste avvisa ett par påfyllningar. Några av de andra bufféerna i Vegas kan ta en aning från denna servicedetalj.
På väg ut ur buffén märker jag en fågel uppe ovanför fontänen på Le Boulevard. Den här lilla fågeln står i skarp kontrast till den simulerade naturen som Paris Resort har lagt så mycket arbete på att skapa. Som att få chokladsås när man förväntar sig Nutella är det lite chock. Med den handmålade himlen ovanför våra huvuden och den mjuka brisen från luftkonditioneringen i ansikten, tar vi oss tillbaka till bilen. När jag reflekterade över min måltid förväntade jag mig en bättre upplevelse på Le Village Buffet. Med tanke på inträdespriset och den kulinariska traditionen i staden som orten tar sitt namn för, var det bra men inte bra. Tjänsten kompenserade för några av bristerna, men inte tillräckligt för att motivera kostnaden. När det gäller allt du kan äta i Vegas finns det jämförbara bufféer till mindre pengar och bättre bufféer till samma pris.