Torr pasta är en häftklammer som ofta sitter i skåpet i flera månader eller till och med år i taget.
Vi köper ett paket med penne, farfalle och lite tortellini. Sedan köper vi två lådor spagetti. Och förr eller senare befinner vi oss att ställa frågan: går pasta dåligt?
Även om vi äter pasta regelbundet, finns det utan tvekan en behållare (eller mer) som sitter i hörnet av skåpet som finns där längre än du kommer ihåg.
Om du inte är säker på vad du ska göra med den pastan, läs vidare för att lära dig mer om förvaring, hållbarhet och hur illa det här köket häftar. I den här artikeln kommer vi också att täcka färsk pasta och pastarester, så om du letar efter mer information om det har vi täckt dig.
Hur man förvarar pasta
Låt oss börja med torr pasta. Du bör förvara torr pasta på ett svalt och torrt område, helst i skafferiet eller i köket.
När du öppnat förpackningen kan du lämna pastan i den eller överföra den till en lufttät behållare. En behållare skyddar livsmedelsprodukten från fukt mycket bättre än plastförpackningen gör.
Till skillnad från mjöl är det lite meningsfullt att lagra torr pasta i kylen eller frysen.
När det gäller färsk pasta, antingen i en butik eller en som du själv har gjort, måste den kylas. Det betyder att du bör förvara den i kylen eller, om du vill förlänga hållbarheten, i frysen.
När du öppnar förpackningen med ny köpt färsk pasta, överför resten till en lufttät behållare. Samma sak gäller kvarvarande hemlagad pasta.
Sist men inte minst går kokta pastarester in i kylen i en lufttät behållare.
Om du inte har Blanda inte pastan med sås, kasta den med extra jungfruolja. På det här sättet kommer du att undvika klump. Om pastan redan är blandad med sås behöver du inte lägga till något annat.
Hur länge håller pastan
Återigen, börja med torr pasta. Ganska mycket all torr pasta kommer med ett ”bäst” eller ”bäst om det används efter” -datum. Det datumet är inte ett utgångsdatum, utan bara en grov uppskattning av hur länge pastan kommer att behålla sin färskhet. Denna stapelmat håller lätt i god kvalitet mycket längre än så.
Tyvärr är det omöjligt att säga hur länge exakt, men det borde lätt vara längre än 6 månader. Den perioden förblir ungefär densamma för både öppnade och oöppnade förpackningar.
Kort sagt, vid en viss tidpunkt smakar torr pasta inte lika bra som den brukade och du kommer antagligen behöva kasta den för kvalitetsändamål.
När det gäller färsk eller hemlagad pasta är det bra bara ett par dagar. Om det är en butiksköp är ”användningsdatum” på förpackningen en ganska bra uppskattning.
För hemlagad pasta som förvaras i kylen är det bäst i bara 3-4 dagar. vill spara den längre, frysning av färsk pasta är i stort sett det enda alternativet.
Sist men inte minst kokta rester. Om de lagras ordentligt behåller de vanligtvis god kvalitet i cirka 3 till 4 dagar i kylen.
För att hålla dem längre kan du frysa kokt pasta. Observera att kvaliteten på upptinad och uppvärmd pasta inte är perfekt. Hur bra den verkligen är beror på såsen och sorten av pasta du använder.
Om du vill göra kokt pasta i bulk under den kommande veckan kan det ta några försök tills du hittar den perfekta pastan och såsen för det .
| Pantry | Kylskåp | |
|---|---|---|
| Torr pasta (oöppnad och öppnad) | Bäst senast + 1 år | |
| Färsk pasta (butiksköpt) | Används med + 1 – 2 dagar | |
| Färsk pasta (hemlagad) | 3 dagar | |
| Pastarester | 3-5 dagar |
Observera att perioderna ovan är grova uppskattningar. Torr pasta kommer säkert att vara längre men kvaliteten kanske inte är lika bra.
Hur man vet om pasta är dålig
När det gäller färsk pasta, det borde vara ganska uppenbart om det är bortskämt eller inte. När du märker missfärgningar, som vita specifikationer eller tecken på mögel, kastar du pastaen. Samma sak om det utvecklade en av eller rolig lukt.
Om inget av de nämnda tecknen visas bör din färska pasta vara bra.Naturligtvis, om det redan är några dagar efter ”användningsdatum”, är det förmodligen bättre att hålla sig på den säkra sidan och kassera pastan ändå.
Kokta pastarester har mycket liknande tecken på förstörelse. Bruna eller svarta fläckar, vita fläckar eller några tecken på mögel betyder att du ska kasta pastaen. Samma sak om det luktar, eller om du förvarar det längre än fem dagar.
Torr pasta går i de flesta fall inte dåligt på ett sätt som det blir mögligt och osäkert att äta. Inte om inte fukt eller andra ämnen når den.
Den största fienden till torr pasta är små skafferi buggar. På grund av det, när du lagrar torkade nudlar under en längre tid, är det bra att noggrant kontrollera innehållet i behållaren innan du använder dem. Om du hittar några små buggar där, kasta pastan. Om det inte finns någon t några påsar eller andra visuella tecken på förstörelse, pa sta är nästan säkert säkert att äta.
Som tidigare nämnts försämras pasta i kvalitet över tiden. På grund av detta kan pastas smak efter några års lagring inte vara så bra som du vill att den ska vara.
Om du lagrar pasta i ett par år är det en bra idé att laga lite av det för att ta reda på om det fortfarande är okej när det gäller smak. Du vill inte kasta en fantastisk spagetti med tomatsås och köttbullar på grund av obehaglig pasta.