Ceaiul din lapte Ube este o băutură cremoasă, răcoritoare și indulgentă, care este perfectă pentru vară! Făcută și mai impresionantă de culoarea violet vibrant. Puteți adapta cu ușurință această rețetă pentru a prepara și ceai proaspăt din lapte taro!
Ceaiul din lapte Ube este o băutură de vară cremoasă și răcoritoare!
Ca urmare a înghețatei mele ube halaya și ube, am o altă rețetă delicioasă ube pentru voi, băieți astăzi! Pot spune sincer că nu ne putem destula de deserturi ube în aceste zile. Această textură și aromă cremoasă unic fac un desert unic.
Ultimele zile (săptămâni, într-adevăr) au fost surprinzător de calde și umede aici, în Ottawa. Din fericire am avut antidotul perfect; un pahar mare și rece din acest ceai cu lapte Ube (și ceai cu bule Ube)!
Ceaiul cu bule este pentru care sunt verile fierbinți și vă garantez că acest superb ceai cu lapte ube nu va fi decât o revelație! 🙂
Deoarece aceasta a devenit băutura noastră preferată în această vară, a fost corect să vă împărtășesc rețeta cu voi.
Modalități de preparare a ceaiului din lapte ube
Există câteva modalități diferite de a prepara ceai din lapte ube.
- Amestecarea laptelui cu piure, ube proaspăt și zahăr.
- Amestecarea laptelui cu pudra ube și zahăr – personal nu îmi place această opțiune, deoarece pulberea ube nu are aceeași aromă ca ube proaspăt.
- Amestecarea laptelui cu ube halaya.
- Adăugarea extractului de ube în lapte. Aceasta este cea mai ușoară opțiune și cea mai colorată!
- Înlocuind o parte din lapte cu ceai verde.
- O combinație a unora dintre aceste opțiuni.
Personal, prefer să fac o „înșelăciune ube halaya” care nu este la fel de groasă ca ube halaya obișnuită, apoi să adaug și extract de ube la acest amestec. Avantajele metodei mele de prepararea ceaiului de lapte ube în acest fel este aceea;
- Pot să fac un lot mare din el și să-l păstrez la frigider până la 5 – 7 zile.
- I pot lua o porție din acesta și pot face ceai cu lapte cu bule de ube ori de câte ori vreau.
- Adaugă cremă pe care o obțineți din ube proaspăt, dar adaugă și mai multă culoare și aromă din extractul de ube pentru o băutură cu adevărat impresionantă!
- Deoarece realizez această bază cu lapte de cocos, acesta combină aroma tradițională ube halaya cu o aromă delicioasă de lapte de cocos.
Cum se face baza ube pentru ube ceai de lapte
Această bază este foarte ușor de făcut. Eu o prepar cu ube congelat și ras, dar îl puteți face și ube proaspăt care a fost aburit.
Ube este gătit în lapte de cocos și zahăr până când obțineți o bază foarte groasă.
Apoi adăugați mai mult lapte sau lapte de cocos pentru a transforma amestecul într-o pastă curgătoare. Baza este acum gata.
Baza ube este mai dulce decât ube halaya, astfel încât atunci când este amestecată cu lapte pentru a face ceai din lapte ube, dulceața este bine echilibrată.
Cu toate acestea, puteți regla dulceața și după bunul plac. Acest lucru se poate face prin reducerea zahărului adăugat la bază și apoi adăugați cât de mult îndulcitor doriți când preparați ceaiul din lapte.
Cum să prepari ceai din lapte ube
Prepararea ceaiului din lapte ube este la fel de ușor ca adăugarea pastei în lapte și amestecarea acestuia. Îmi place să folosesc blenderul meu pentru că fac 1-2 porții la un moment dat.
Dacă doriți să adăugați mai mult zahăr, vă recomand să adăugați miere, deoarece se va dizolva mai ușor în lapte.
Îmi place, de asemenea, să împart paharul cu un pic de pastă pentru a crea vârtejuri purpurii superbe când îmi pregătesc băuturile cu ceai de lapte ube boba (vezi imaginile din postare).
Pot adăuga perle boba?
Desigur! De fapt, insist să adăugați perle boba pentru a face ube ceai cu bule! 🙂 Dacă aveți perle de casă boba, le puteți face proaspete înainte de timp (sau faceți suficient pentru două zile și le puteți reîncălzi în a doua zi).
Puteți cumpăra, de asemenea, perle de boba pentru gătit rapid, care durează cel mult 5 minute pentru a găti în apă clocotită. Aceasta este opțiunea mai rapidă și mai convenabilă, dar prefer gustul și textura perlelor proaspete de boba.
Și dacă vă simțiți îngăduitor, puteți chiar să-l completați cu o lingură de înghețată ube!
Pot să înlocuiesc ube-ul?
Absolut!
Puteți face ceai purpuriu din lapte de cartofi dulci (sau ceai purpuriu cu bule de cartofi dulci) folosind cartofi dulci mov aburi în loc de ube.
De asemenea, puteți prepara ceai de lapte taro (sau ceai cu bule de taro), înlocuind ube cu taro aburit.
Dacă vă place această rețetă, poate, de asemenea, să vă placă,
Ube halaya
Înghețată Ube
Ceai cu lapte cu bule
Lapte de zahăr brun boba
Căutați mai multe rețete? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a primi rețete noi în căsuța de e-mail în fiecare săptămână! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.
Ube milk tea (Ube bubble tea)
UȘOR – Această rețetă este ușor de făcut. Cu toate acestea, aveți nevoie de un ingredient special – Ube și extract de ube care pot fi găsite în magazinele asiatice (sau în magazinele filipineze)
Ingrediente:
Ube base (este suficient pentru 8 – 10 băuturi)
- ▢ 226 g ube înghețat, 1/2 pachet dezghețat, ube înghețat
- ▢ 1 cană de lapte de cocos
- ½ ½ cană de zahăr
- ▢ 1 lingură extract de vanilie
- ▢ 1 lingură extract de ube
- ½ ½ – 1 cană de lapte sau lapte evaporat
Ceai din lapte Ube (pentru două băuturi)
- ½ cană perle tapioca de gătit rapid sau perle tapioca de casă
- ½ cană de baza ube
- ▢ 2 căni de lapte răcit, puteți utiliza și un lapte pe bază de plante
- ▢ Câteva cuburi de gheață
- ▢ Miere opțional
Instrucțiuni:
Ube base
-
Așezați toate ingredientele (cu excepția extractului ube și a laptelui evaporat) într-o cratiță.
-
Gătiți amestecul amestecând frecvent și aduceți-l la fierbere.
-
Continuă să amesteci mai frecvent în timp ce gătești, până când amestecul devine gros. Consistența în această etapă ar trebui să fie astfel încât, atunci când o amestecați cu o spatulă, ar trebui să lase o urmă în amestec. Se amestecă extractul ube în acest moment.
-
Adăugați aproximativ ½ cană de lapte evaporat pentru a obține amestecul la o consistență groasă, dar permeabilă. Adăugați mai multe dacă este necesar. Se încălzește 1-2 minute.
-
Așezați baza ube într-un borcan și păstrați-o la frigider timp de până la 4 – 5 zile .
Pentru a prepara ceai din lapte ube
-
Mai întâi, gătiți perlele de tapioca conform instrucțiunilor de ambalare. Dacă doriți să faceți în schimb perlele mele de boba de casă, gătiți-le conform rețetei de aici.
-
Lăsați perlele de boba gătite să se înmoaie în apă rece (doar câteva minute) până când pregătiți băutura. Alternativ, amestecați perlele de tapioca scurse cu puțină miere pentru a le împiedica să se lipească una de cealaltă.
-
Așezați baza ube într-un blender, împreună cu gheața și laptele. Amestecați până când amestecul este neted și baza se amestecă bine.
-
Adăugați miere dacă doriți ca băutura dvs. să fie mai dulce.
-
Împărțiți perlele de tapioca în două pahare (capacitate de cel puțin 10 oz).
-
Opțional – Creați niște dungi violete cu baza ube de-a lungul peretelui paharului ( vezi imagini în post). Dacă baza ube este prea groasă în ziua următoare, luați o porție mică din ea și încălziți-o ușor în cuptorul cu microunde pentru a o face mai untibil.
-
Se toarnă laptele ube în cele două pahare și se servește cu paie de boba.
Informații nutriționale:
- Distribuiți
- Tweet
- Fixați