- Distribuiți
- Tweet
- Pin
Toată lumea are nevoie de o rețetă clasică de tort cu cremă italiană de la zero! Avem rețeta perfectă pentru dvs.… și este DELICIOASĂ!
Ce este tortul cu cremă italiană – Cum a obținut-o este nume?
Tortul cu cremă italiană a fost de mult unul dintre deserturile mele preferate. Această prăjitură în strat umed și decadent este plină de aromă din nuci de nucă de cocos și nucă de cocos (ca să nu mai vorbim de glazura de brânză cerească)!
Această prăjitură cu cremă italiană de modă veche este adevărata afacere – o rețetă clasică de prăjituri din sud, care este o vedere obișnuită la adunările de familie, la băuturi, la petreceri de ziua de naștere, la sărbători și multe altele!
Lucrul amuzant este că nimeni nu știe cu adevărat de unde provine de fapt numele de Tort cu cremă italiană. În cercetarea mea, am constatat că nu este o rețetă tradițională a Italiei.
Unii spun că rețeta a apărut pentru prima oară cu ani în urmă într-un ziar din Texas … iar alții spun că numele „italian” provine dintr-un italian brutar care a pregătit desertul pentru o familie din sudul SUA – și a fost atât de bine primit încât restul este istorie.
Tot ce știu este că oricine a venit cu această delicioasă este un geniu! Nu am încercat niciodată tort cu cremă italiană, trebuie neapărat!
Tortul cu cremă italiană este puțin mai dens decât tortul mediu (mult ca o prăjitură de morcovi) și conține o combinație cerească de nuci tocate mărunt, nucă de cocos și glazură de brânză cremă. Cu acest trio de arome mari, cum ai putea greși?
Uită-te la felia aceea! îl pot auzi strigându-mă prin ecran.
Dacă doriți, vă puteți amesteca pecanii zdrobiți în glazură de brânză cremă. Am decis să mergem cu un fini neted sh cu înghețarea noastră de astăzi și așa că tocmai am apăsat pecanele tocate mărunt în jurul părților laterale, dar nu puteți greși în niciun fel.
Cum să faceți tort de cremă italian
** Vedeți rețeta completă, imprimabilă, în partea de jos a acestei postări.
- Bateți untul cu viteză medie până la omogenizare.
- Adăugați treptat zahăr, bătând cu viteză medie de 4 până la 5 minute. Adăugați gălbenușuri, pe rând, bătând după fiecare adăugare până când galbenul gălbenușului a dispărut. Adăugați extract de vanilie.
- Într-un vas separat, adăugați făină, bicarbonat de sodiu și sare, bateți cel puțin 30 de secunde pentru a se amesteca. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt alternativ cu laptele de unt, începând și terminând cu amestecul de făină (adică 3 adaosuri de ingrediente uscate și 2 adaosuri de unt)
- Se amestecă la viteza medie după fiecare adăugare până se amestecă. Adăugați pecan și nucă de cocos; folosind o lingură, amestecați bine. Împingeți albușurile batute rigid.
- Bateți albușurile la viteză mare până se formează vârfuri rigide. Folosind o spatulă sau o lingură, împingeți ușor în aluat. Puneți aluatul în trei tigăi rotunde de 8 sau 9 ″. Coaceți la 350 de grade timp de 20 până la 25 de minute sau până când scobitoarea introdusă iese curată. Se răcește timp de zece minute înainte de a ieși.
Îngheață tortul cu glazura de brânză cremă (rețeta de mai jos) și presează pecanele zdrobite în jurul fundului. ATÂT de bun!
Sfat pentru straturile de prăjituri umede
Indiferent de ce fel de prăjitură fac, îmi place să îngheț straturile de prăjitură pentru a le face mai umede. Un brutar mi-a spus acest secret când tocmai începeam afacerea cu prăjituri de acasă acum aproximativ cincisprezece ani și am făcut-o de atunci.
După ce mi-am scos straturile de prăjituri din cuptor, permit le răcoresc (încă în tigaie) pe raftul de răcire timp de aproximativ zece minute.
Apoi, le scot și, în timp ce sunt încă calde, înfășoară dublu straturile individuale strâns cu folie de plastic, apoi cu folie, iar în congelator se duc! Congelați cel puțin trei ore, dar când coaceți în avans, puteți îngheța în siguranță până la trei luni fără probleme! Straturile dvs. de tort vor fi ultra umede și vor avea un gust la fel de proaspăt ca în ziua în care au fost făcute.
Când decongelez, scot din congelator și păstrez straturile înfășurate până când s-a format condens pe folie. Cam despre asta e!
Tort cu cremă italiană cu ciocolată – O răsucire delicioasă pe un clasic!
Știați că avem și o rețetă de tort cu cremă italiană FANTASTICĂ? Are aceeași aromă minunată ca această rețetă clasică de tort cu cremă italiană, dar cu adăugarea de cacao pentru straturi de tort umed și ciocolată.
Combinația de ciocolată, nucă de cocos și nuci pecan este PERFECTĂ! Ca să nu mai vorbim, are o înghețată cu brânză de ciocolată care este doar cerească.
Dacă sunteți în căutarea unei alte prăjituri de ciocolată grozave pe care să o adăugați la fișierul preferat, acesta este un păstrător! Găsiți-o aici !: Rețetă de tort cu cremă italiană cu ciocolată
Sperăm că vă va plăcea această rețetă umedă și aromată de tort cu cremă italiană- este ÎNTOTDEAUNA o mulțime de mulțime!
Mai multe rețete preferate de prăjituri sudice pe care să le încercați!
Prăjitura italiană cu cremă este doar una dintre acele rețete de tort vechi și de modă veche de care toată lumea are nevoie în cutia de rețete. Avem alte câteva deserturi sudice preferate de care aveți nevoie în viața noastră. Păstrați-le în minte pentru următorul dvs. tort de aniversare sau doar pentru că!
- Tort de catifea roșie,
- Tort de morcovi,
- Tort de ciocolată germană
- Tort clasic de lire sterline
- Tort de colibri
Asigurați-vă că consultați celelalte rețete clasice preferate de prăjituri de casă și înghețate în secțiunea Rețete!
Faceți clic aici pentru a salva această rețetă pe Pinterest!
Ingrediente
Pentru tort
- 1 cană (2 bețe) (226g) unt nesărat, înmuiat
- 2 cani (400g) zahăr
- 5 ouă mari, separate
- 2 cani (242g) ) făină universală
- 1 linguriță (5g) bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1 cană (242g) zeama
- 1 linguriță (4g) extract de vanilie
- 1 ceașcă (85g) de nuci tocate
- 1 cană (75g) nucă de cocos îndulcită în fulgi
- Înghețare brânză italiană (vezi rețeta noastră)
PENTRU ÎNGELAREA CREȘTEI CU BRANZĂ;
- 2 bețe (1 cană) (226g) unt nesărat – Lăsați untul să stea aproximativ 10 minute. Ar trebui să se simtă la rece la atingere
- 2 (8 oz.) Pachete de brânză cremă (greutate totală 452g) – Înmuiat ușor, am folosit brânză cremă completă. Folosirea grăsimii reduse sau a cremei de brânză tartinabilă va face ca înghețul să fie prea moale. Dacă utilizați un mixer manual, poate fi necesar să vă înmuiați ușor. Dacă folosiți un ajutor de bucătărie sau un mixer puternic, nu înmuiați crema de brânză, ci doar tăiați-o în bucăți când adăugați la arc.
- 1 linguriță (4g) extract de vanilie
- 6 până la 6 1 / 2 cani (690g – 747g) zahăr pudră
- 1 cană de pecan tocat, prăjită
Instrucțiuni
! Pentru tort
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți și făinați trei tigăi de 8×2 inch. De asemenea, puteți utiliza tigăi de 9 inch.
- Bateți untul cu viteză medie până când se înmoaie și se omogenizează. Adăugați treptat zahăr, bătând la viteză medie 4 până la 5 minute. Adăugați gălbenușuri, pe rând, bătând după fiecare adăugare până când galbenul gălbenușului a dispărut. Adăugați extract de vanilie.
- Într-un castron separat, adăugați făină, bicarbonat de sodiu și sare, bateți cel puțin 30 de secunde pentru a se amesteca. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt alternativ cu laptele de unt, începând și terminând cu amestecul de făină (adică 3 adaosuri de ingrediente uscate și 2 adaosuri de lapte de unt) Se amestecă la viteză mică până la medie după fiecare adăugare până la amestec. Adăugați pecan și nucă de cocos; folosind o lingură, amestecați bine. Îndoiți albușurile batute rigid.
- Bateți albușurile cu viteză mare până se formează vârfuri rigide. Folosind o spatulă sau o lingură, împingeți ușor în aluat. Puneți aluatul în trei tigăi rotunde de 8 sau 9 ″. Coaceți la 350 de grade timp de 20 până la 25 de minute sau până când scobitoarea introdusă iese curată. Se răcește în tigaie timp de 10 minute, apoi se îndepărtează și se răcește pe rafturile de sârmă.
! PENTRU ÎNGÂTURAREA BRÂNZEI CU CREMĂ:
- Tăiați untul în felii și adăugați la vasul mixerului. Bateți cu viteză mică până la medie până când untul se înmoaie și se omogenizează.
- Tăiați cremă de brânză în bucăți și adăugați la unt, bătând la viteză mică până la medie până se încorporează.
- Adăugați vanilia. Adăugați treptat zahărul pudră bătând la viteză redusă până când se amestecă.
- Măriți viteza de amestecare și bateți până la pufos, aproximativ 1 minut, nu bateți prea mult. Dacă bateți prea mult, va deveni foarte moale. Dacă se întâmplă acest lucru , puneți-l la frigider timp de 10 până la 15 minute.
- Această înghețare se va ține cel mai bine dacă este utilizată în timp ce este încă foarte rece. Puteți să o faceți în avans, să o dați la frigider și când este gata de utilizare, lăsați-o să se înmoaie ușor (nu faceți cuptorul cu microunde) și remixați.
- Va îngheța o prăjitură cu 3 straturi de 8 sau 9 inci.
- Pentru umplutură, răspândim înghețarea între straturi, apoi presăm în unele dintre pecanele tocate. După tortul a fost complet mat, am presat restul de pecanuri tocate în jurul jumătății de jos a tortului. Modul tradițional de a îngheța acest tort este să amestecăm toate pecanele în glazura de brânză cremă, apoi să înghețăm tortul.
TUTORIALE, REȚETE ȘI MAI MULTURI PENTRU PRĂJITURI ONLINE!
Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre decorarea torturilor, nu ratați secțiunea noastră gratuită de tutoriale! Sau, dacă doriți acces online complet la fiecare tutorial de decorare a torturilor pe care l-am făcut, ar trebui să luați în considerare să deveniți membru al Școlii My Cake!
Abonamentele My Cake School sunt de 30 USD / an și vă vor oferi acces complet online la sute de tutoriale video pentru decorarea torturilor! Ne-ar plăcea să te avem! Găsiți toate detaliile aici: Înscrieți-vă pe MyCakeSchool.com
Vă mulțumim că ați trecut pe aici, bucuroși!