Ton Ahi ars cu salsa de avocado asiatic

Sunteți un planificator de rețete pentru cină sau zburați pe scaunul dorințelor dvs. odată ce drăguțul tău cu dungi a lovit ușa din fața magazinului tău favorit?

Mi-aș dori să fiu un planificator de cumpărături mai bun. Dar dacă aș fi fost, nu aș fi găsit aceste fripturi de ton uimitoare la vechiul Costco. Și pentru că aș fi avut o listă pe care am fost obligat să o urmez, probabil că nu m-aș fi abătut de la cuvântul scris scris. Și apoi, nu aș fi împărtășit cu voi acești pești cărnoși minunați. Pești cu carne? Oximoron. Dar totuși.

Când locuiam în Veneția, nu trebuia să cumpărăm pește de la bunul și vechiul Costco. Am avut Santa Monica Seafood, care pentru oricine are o pasiune pentru pește este ca scânteile care zboară între Jennifer Lawrence și Bradley Cooper în Silver Lining Playbook. De ce, de ce nu a câștigat cel mai bun actor? Baby blues-ul său merită propriul premiu, stat.

SM Seafood avea o mulțime de pești, în fiecare zi. Lucruri despre care nu ai auzit niciodată. Dar tonul a fost nebun de bun. Dar, având în vedere că ne aflam pe coasta Pacificului, nu trebuia să ne luăm întotdeauna tonul de la magazin.

Nu, l-am avut pe Jimmy pentru asta.

Jimmy era prietenul nostru care locuia la capătul străzii. (Iată-l anul trecut, când ne-a vizitat în Utah și i-a adresat întrebarea în curând să fie mireasă.) Jimmy avea prieteni care aveau bărci. Și ieșeau pe acele bărci și se îndreptau spre San Diego și pescuiau. Și pești. Și pește.

Și apoi venea acasă și primeam apelul. Chemarea de a aduce sosul de wasabi și soia și ghimbirul murat.

Și ne-am umple fețele ore în șir pe ton proaspăt , prins în dimineața aceea. Pentru o seară întreagă am mânca bucăți de ton proaspăt cu atâta fervoare ca un fan NASCAR care roade un picior de curcan pe pistă. Știu din prima mână, pentru că și eu am făcut asta.

Oh, dar tonul acela. Puteam mânca doar atât de mult pește proaspăt și am încercat, spălându-l cu Kirins rece și sake nefiltrat asemănător unui concurs de mâncare a câinilor calori ai lui Nathan. Știu, a fost trist. Deci, atât de trist. Atunci ne-am deplasa la preparatele gătite, la grătar și servite cu un sos care amintea foarte mult de această rețetă minunată de la Elise.

Soțul meu era responsabil cu alegerile de cină pentru noapte și ori de câte ori se uită pentru o rețetă, căutarea lui începe și se termină întotdeauna cu internetul. Da, este și fan al multor bloggeri de alimente. Se desfășoară în familie.

Tonul este un pește special, un fel de regină de întoarcere a animalelor acvatice. Este cu siguranță un favorit din casa noastră și am descoperit câteva sfaturi de gătit de care să ții cont.

1. Alegeți un ton de înaltă calitate, de calitate sushi, dacă îl găsiți. Multe piețe Whole Foods îl depozitează în cutii de pește sau puteți comanda online și îl puteți livra proaspăt la ușa dvs. Dacă nu găsiți sushi, alegeți cel mai proaspăt miros și cea mai roșie carne pe care o puteți găsi.

2. Tonul sushi nu este menit să fie marinat. La fel ca o friptură grozavă, o simplă stropire de sare și piper este cu adevărat tot ce ai nevoie pentru a-ți îmbunătăți propria aromă proaspătă. Dacă nu sunteți un fan al acelui gust de pește, tonul este un început minunat pentru dvs., cu o textură mai cărnoasă și o aromă mai dulce și blândă. Îți datorezi să încerci dacă ești puțin timid cu peștii.

3. O altă analogie friptură: Ca o friptură fină, tonul este menit să fie servit rar. Îndepărtați părțile laterale și gătiți într-o tigaie fierbinte ușor uleiată timp de doar una sau două minute pe fiecare parte, pentru a crea o coacere fină și doar încălziți ușor interiorul acestei delicioase delicii. Gătiți-l prea mult și se va usca într-un ritm cardiac.

4. Pentru a asigura o gătire uniformă, setați tonul să ajungă la temperatura camerei timp de cel puțin 20 de minute înainte de gătit.

5. În timp ce tonul are o cantitate mică de mercur, beneficiile mai sănătoase depășesc potențialul rău. Copiii mici și femeile însărcinate ar trebui să evite peștele puțin gătit, care rămâne doar mai mult pentru noi. Vă mulțumim prieteni!

3.9 din 10 voturi

Print

Ton Ahi ars cu salsa asiatică de avocado

Ingrediente

• 2 linguri ghimbir proaspăt tocate
• 4 cuișoare de usturoi tocate
• 4limesjuiced
• coajă de la 2 lime
• 1/2 frunze de coriandru proaspăt tăiat
• 1 ½ roșu jalapeño chilesminced, plus ½ jalapeño roșu feliat subțire
• 2 cepe verzi feliate fin
• 3 linguri suc de portocale stors proaspăt
• 1/3 sos cupsoy
• 1 lingură miere
• sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 1 ulei de susan cu 1 linguriță
• 1 / 4cupextra-ulei de măsline virgin
• 2 linguri ulei de canola
• 2 fripturi de ton ahi de 8 ouncesushi
• 1 avocad coapte și tăiate cubulețe în bucăți de 1 inch
• ¼ lăstari de ceapă
• 2 cupe de fasole verde coapte
• 1 linguriță semințe aceleași
• coriandru pentru garnitură

Instrucțiuni

1. Combinați ghimbirul, usturoiul, sucul de lămâie, coaja de lămâie, sucul de portocale, coriandru, jalapeno, sos de soia, miere, sare, ulei de susan și ulei de măsline în un castron mare. Puneți deoparte sau puneți la frigider până când este gata de servit.
2. Încălziți o tigaie mare din fontă la mare adăugați uleiul de canola. Presărați fripturile de ton cu sare și coaceți-le în tigaie timp de 1-2 minute, în funcție de grosime, de fiecare parte.
3. Așezați ⅓ ceașcă de sos pe o farfurie și așezați tonul deasupra sosului cu fasolea verde pe lateral. Adăugați mai mult sos în partea de sus a tonului și garnisiți cu avocado, felii de jalapeno, coriandru și lăstari de mazăre. Îmbrăcați fasolea verde cu o linguriță sau cam așa de sos și ornați-o cu mai multe coriandre și semințe de susan.

Note despre rețetă

ușor modificat din Rețete simple

Mulțumim celor dintre voi care v-ați făcut cunoscute opiniile și v-ați împărtășit gândurile despre unele dintre viitoarele modificări la blog. Apreciez foarte mult contribuția dvs. La urma urmei, sunt aici din cauza și pentru tine.

Rețete asemănătoare
somon la cuptor cu conserve picante
somon afumat Quiche rapidă … Etouffe de homar

Vă mulțumim pentru lectură și vă rugăm să păstrați legătura. Această postare poate include link-uri de cumpărături afiliate, din care primesc un procent mic din vânzări pentru a ajuta la menținerea acestui blog și revistă, așa că mulțumesc pentru sprijinul dvs. Abonați-vă la FoodieCrush și urmați-mă pe Twitter, Facebook, Pinterest și vizitați revista FoodieCrush.

Partajarea este grijulie!