Tofu la cuptor

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Această rețetă de 30 de minute de tofu la cuptor este modul meu preferat de a face tofu! Este ultra-ușor, complet personalizabil cu condimentele preferate și surprinzător de crocant și delicios.

În cele din urmă, după distribuirea rețetelor, acest lucru săptămână pentru modul de coacere a puiului, fripturii, porcului, somonului și creveților, ajungem la rețeta care a dat startul întregii serii de proteine de bază …

… cum să faci tofu copt!

Desigur, nu am fost niciodată cel mai mare fan al tofu. Dar după ce ne-am întâlnit și ne-am căsătorit cu un vegetarian care îl iubește absolut, tofu și-a găsit drumul în rotația noastră săptămânală a cinei în zilele noastre, aproximativ o dată pe săptămână. Și am ajuns să apreciez cât de minunat poate fi atunci când este bine pregătit, plus multitudinea de moduri în care îl puteți pregăti! Ne place frumos și moale în supe (salut, supă miso, supă fierbinte și acră și sundubu jjigae). Ne place să-l tocăm și să-l amestecăm în sofritas și chiftele sănătoase (în curând) și burgeri vegetarieni. Ne place să-l punem pe grătar și să-l prăbușim într-o tigaie. Dar de cele mai multe ori?

Ne place să facem această rețetă de tofu la cuptor ultra-simplă.

Este doar cea mai ușoară rețetă din lume și oferă un lot de tofu. care este surprinzător de crocant la exterior, dar totuși frumos și moale la interior. Și perfect pentru a acoperi boluri aburitoare de supă sau tăiței curry, aruncați cu sos într-un salt de tofu, adăugați la burritos sau salate sau tacos sau orice altceva poate suna delicios. Și, desigur, această rețetă de bază este, de asemenea, ușor de personalizat cu condimentele sau sosurile preferate pe care ați dori să le adăugați.

Deci, indiferent dacă sunteți de ani de zile în echipa Tofu sau sunteți un începător gata să încerc, iată toate cele mai bune sfaturi și trucuri ale mele pentru a face cea mai bună rețetă de tofu la cuptor crocantă pe care ați încercat-o vreodată!

Rețetă de tofu la cuptor | Video 1 minut

Întrebări frecvente despre tofu

Mai întâi dintre toate, un rezumat rapid despre elementele de bază despre tofu, dacă este prima dată când gătești cu el.

Din ce este făcut tofu? Tofu este fabricat din lapte de soia proaspăt coagulat, care l-a comprimat în blocuri. (Asemănător cu procesul de preparare a brânzei.) Este de obicei 100% fără gluten, vegetarian și vegan. Deși conține boabe de soia, nu este compatibil cu Paleo sau Whole30.

Ce gust are tofu? Tofu are o aromă foarte ușoară (gândiți-vă: lapte de soia) care adoptă cu ușurință orice condimente doriți să adăugați.

Nutriția tofu? Ne place cel mai mult să mâncăm tofu, deoarece este o proteină vegetariană bogată în calciu și proteine. Tofu este, de asemenea, o sursă excelentă de aminoacizi și are un număr scăzut de calorii (deși un număr ridicat de grăsimi). Cumpărăm întotdeauna tofu organic.

Cum se vinde tofu? De obicei, există două categorii principale de tofu – mătăsos sau obișnuit. Numit în mod adecvat, tofu mătăsos este foarte moale, cremos și mătăsos, deoarece este nedrenat și are un conținut ridicat de apă. În schimb, tofu obișnuit (sau tofu în stil chinezesc) vine într-o varietate de niveluri diferite de fermitate – moale, medie, fermă, extra-fermă. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de tofu ferm sau extra-ferm.

Unde puteți găsi tofu în magazinul alimentar? Tofu se găsește de obicei în secțiunile frigorifice ale magazinelor alimentare, fie în secțiunea de produse, în apropierea secțiunii cu brânzeturi, fie în secțiunea cu produse alimentare sănătoase. Cu toate acestea, tofuul mătăsos se vinde uneori fără refrigerare și poate fi găsit într-o secțiune etnică.

Ingrediente la cuptor de tofu

Pentru a face această rețetă de tofu copt, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Tofu: Un bloc de tofu, fie ferm, fie extra-ferm. De asemenea, recomand cu tărie să cumpărați tofu organic, dacă este disponibil.
• Ulei: ulei de măsline sau oricare ar fi uleiul de gătit preferat.
• Amidon de porumb: Acesta este ingredientul magic care ajută la prepararea tofu (precum și multe alte alimente) extra-crocant în cuptor.
• Condimente: de obicei folosesc doar un amestec de usturoi praf, sare de mare și piper negru pentru a-mi condimenta tofu. (Acest amestec se potrivește cu aproape orice rețetă.) Dar vedeți mai jos pentru alte idei de condimente.

Cum să gătești tofu în cuptor

Bine, să vorbim despre cum să gătești tofu! Pentru a coace tofu la cuptor, pur și simplu:

1. Scurgeți tofu. În primul rând, chiar și cele mai ferme soiuri de tofu conțin multă apă în plus. Deci, pentru a obține tofu-ul nostru drăguț și crocant, trebuie să scurgem câteva dintre acestea. Pentru a face acest lucru, tăiați blocul de tofu în 2 sau 3 plăci (în funcție de forma blocului de tofu, fiecare placă ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 3/4 până la 1 inch). Așezați apoi niște prosoape de hârtie sau un prosop curat pe o suprafață plană și așezați plăcile unul lângă altul deasupra prosoapelor de hârtie. Acoperiți cu un alt strat de șervețele de hârtie deasupra tofu.Apoi așezați o placă de tăiat deasupra și stivați o grămadă de cutii sau oale grele sau orice puteți echilibra în siguranță pe plăcuță. Ideea este să puneți multă presiune / greutate pe tofu, ceea ce va ajuta excesul de apă să se preseze în prosoapele de hârtie. Lăsați tofu să se scurgă timp de cel puțin 15-30 de minute.
2. Tăiați tofu. Odată ce tofu s-a scurs, îndepărtați greutățile și prosoapele de hârtie. Și folosiți un cuțit pentru a tăia tofu în formele dorite. De obicei, fac doar cuburi mici (aproximativ 3/4-inch fiecare), dar puteți tăia orice dimensiune de triunghiuri, dreptunghiuri sau alte forme pe care le-ați dori. Desigur, grosimea formelor tale va determina raportul tău crocant-exterior la moale-interior. Deci, dacă doriți mușcături și mai crocante de tofu, faceți formele puțin mai subțiri.
3. Acoperiți tofu. Apoi adăugați tofu într-un bol mare. Stropiți-l cu ulei de măsline și aruncați ușor pentru a acoperi. Se presară uniform cu amidon de porumb și condimente (eu folosesc usturoi praf, sare și piper). Aruncați ușor din nou până când tofu este uniform acoperit.
4. Aranjați pe o foaie de copt. Apoi întoarceți tofu-ul pe o foaie de copt acoperită de pergament și aranjați-l astfel încât tofu să fie într-un strat uniform (să nu se suprapună).
5. Coaceți până când este crocant. Coaceți la 400 ° F timp de 15 minute. Apoi scoateți foaia de copt din cuptor și răsturnați fiecare dintre mușcăturile de tofu, astfel încât să poată găti uniform pe cealaltă parte. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute sau până când tofu atinge nivelul dorit de crocant. Apoi scoateți și …
6. Serviți cald! Și bucurați-vă !!

Condimente Tofu, sosuri & Marinate

Similar cu puiul, tofu face o treabă strălucită de a adopta orice arome alegeți să folosiți în condimente. Sunt un mare fan al amestecului simplu de usturoi pudră / sare / piper din rețeta de mai jos, care se potrivește cu aproape orice bucătărie. Dar dacă doriți să amestecați lucrurile, nu ezitați să vă înscrieți în oricare dintre amestecurile preferate de condimente uscate, cum ar fi:

• Condimente italiene
• Condimente Cajun
• Zaatar Seasoning
• Taco Seasoning
• Curry Powder
• Caribbean Jerk Seasoning

Sau, simțiți-vă liber să vă înmuiați tofu în marinata preferată de tofu timp de 10-15 minute (după scurgere, înainte de a acoperi cu amidon de porumb). Sau – preferatul meu – gătește tofu cu amestecul de condimente de mai sus și apoi aruncă-l cu sosul tău de finisare preferat după aceea, ca în această rețetă magică de tofu cu usturoi de mai jos. Rețetă care vine săptămâna viitoare!

Idei pentru preparate laterale

Căutați câteva feluri de mâncare pentru a le servi reteta de somon? Iată câteva dintre preferințele mele:

• Salată zilnică
• Orez prăjit sau tăiței de susan
• Sparanghel prăjit sau varză de Bruxelles perfect prăjită
• Salată de fructe de fructe de pădure sau salată de fructe de iarnă

Mai multe tutoriale de proteine coapte

Asigurați-vă că consultați celelalte tutoriale de proteine coapte aici, pe blog. (Mai multe în curând!)

• Piept de pui la cuptor
• Cotlet de porc la cuptor
• Friptură la cuptor (Cum să gătești friptura în cuptor)
• Creveți la cuptor (cel mai simplu mod de a găti creveții!)
• Somon la cuptor

Bucurați-vă, toată lumea!

Imprimați