Sunt peste lună, gigly-girly giddy să vă spun despre Thai Chicken Curry de astăzi! Este una dintre acele rețete speciale pe care cu toții le dorim și de care avem nevoie mai mult în viața noastră: o cină sănătoasă, cu o singură tigaie, care este ușor de preparat, dar atât de scandalos de gustoasă, care te va lăsa uimit de propria ta pricepere în bucătărie. Gata în aproximativ 45 de minute (din care mai mult de jumătate este la distanță), această rețetă de curry cu nucă de cocos thailandeză este suficient de rapidă pentru o săptămână, dar suficient de specială pentru companie.
Prima dată când am făcut acest curry de pui thailandez cu lapte de cocos, m-am îngrijorat că îl voi găsi lipsă, pentru că așteptările mele pentru el erau deosebit de mari (în limita nerealistă). Nu numai că vreau să găsiți cele mai bune rețete aici, dar mi-am mâncat și eu din cantități abundente de curry de pui thailandez autentic în Thailanda, așa că știu exact cât de fabulos poate fi.
O rețetă la fel de ușor de preparat cu o listă atât de scurtă de ingrediente precum acest curry de pui thailandez ar putea fi la înălțimea hype-ului meu auto-indus?
Uitați de „a fi la îndemână”. Această rețetă BLEW ME AWAY. Faceți cunoștință cu una dintre cele mai bune rețete thailandeze de curry de pui pe care le veți face vreodată acasă (și a fost chiar mai bună decât unele dintre curry-urile pe care le-am mâncat în Thailanda, credeți sau nu)!
Cum se face curry de pui thailandez (The Easy Way!)
Ori de câte ori lucrez la o rețetă pentru prima dată Sunt tentat să mă arunc în cămară pentru a arunca puțin din asta, urmat de o scurtă acțiune. La urma urmei, nu este mai mult, bine, mai mult?
De data aceasta nu.
Știu că gătitul mâncării thailandeze acasă poate fi intimidant dacă nu l-ați încercat niciodată, dar lista de ingrediente de aici este scurtă, accesibilă și puteți găsi fiecare dintre (puținele) ingrediente de care aveți nevoie la domiciliu magazin alimentar.
Da, da, îmi dau seama că puriștii de mâncare thailandeză vor arăta (corect) că curry thailandez autentic are mult mai multe lucruri adăugate decât această rețetă. Pentru scopurile noastre, îmi place că acest lucru ușor versiunea Thai Chicken Curry poate prinde rapid viață în bucătăria dvs., fără acces la s ingrediente speciale necesare.
Preparatul pentru rețeta de curry de pui este o briză, iar efectul final este profund satisfăcător: un sos bogat, nu prea condimentat, dar totuși atât de aromat, cu nucă de cocos dens, plin de ghimbir, usturoi și aromă autentică de curry de pui thailandez.
Când citiți această rețetă Thai Curry de pui, veți vedea cât de simpli sunt pașii:
- Condimentați și rumeniti puiul.
- Soteți legumele, pasta de curry roșu thailandez și condimentele.
- Adăugați laptele de cocos.
- Puneți-l în cuptor.
Um, asta e.
Ceea ce nu veți vedea este modul în care aromele înfloresc și se dezvoltă împreună. Mâncam acest sos din tigaie cu o lingură, iar puiul era perfect rumenit și suculent.
Îi datorez acest șuier de cină de tigaie de pui pentru o doamnă pe care o admir de mult, Jessica a frumosului blog How Sweet Eats.
Această rețetă Thai Chicken Curry cu lapte de cocos este din paginile celei mai recente cărți de bucate a lui Jessica, The Pretty Dish și dacă restul rețetelor din acesta sunt chiar o parte la fel de încântătoare ca acest pui de curry roșu de nucă de cocos thailandez, atunci suntem cu toții pentru o fabuloasă de peste 150 de pagini de mâncare și băutură stelară.
Rețeta Thai Curry Chicken – care m-a uimit din toate punctele de vedere, dacă nu-ți dai seama deja – și paginarea prin The Pretty Dish a fost deosebit de semnificativă pentru mine, deoarece blogul Jessicai este unul dintre primele pe care le-am urmat vreodată. În urmă cu aproape șase ani, când am dat clic pe „publicați” aici, în acest colț al internetului, nu știam cu greu ce este un blog, să nu mai vorbim de ceilalți oameni, oameni miștoși pe care mi-ar plăcea și îi admir și chiar mă întâlnesc personal într-o zi, ar putea face același lucru nebunesc.
Am o amintire vie de a scrie „ce sunt unele bloguri alimentare” într-o bară de căutare Google. Cât de dulce mănâncă a fost unul dintre primele nume pe care le-am întâlnit.
Acest lucru va suna înfricoșător în acel mod special, numai blogging-ul poate, dar imediat ce am vizitat blogul lui Jessica, m-am pierdut în scrisul ei și, câteva ore mai târziu, am simțit că mi-am făcut un prieten. Vocea ei este caldă și autentică într-un mod rar întâlnit online. „Dacă ne-am putea întâlni în viața reală!” M-am gândit.
Avansează câțiva ani și câteva sute de rețete mai târziu. Am avut plăcerea să petrec timp cu Jessica „în viața reală”. Este la fel de simpatică, amabilă și autentică cum mi-am imaginat eu (și toți ceilalți care citesc minunatul ei blog). Sunt onorat să vă împărtășesc cartea ei astăzi și sper că veți cumpăra un exemplar, pentru că este incredibil de special. Rețetele se simt proaspete și creative, dar sunt total, absolut realizabile.
Exemplu: Thai Chicken Curry. Poți tăia legume și amesteca lapte de cocos? POȚI REALIZA ACESTĂ REȚETĂ!
Mai multe despre prepararea puiului Thai Curry Roșu
- Puteți face acest pui Thai Curry cu piept de pui sau coapse de pui, sau păstrează-ți fericită întreaga gospodărie, așa cum fac eu și Jessica, folosind un amestec de amândouă. . Pasta de curry este disponibilă în secțiunea de mâncare asiatică a majorității magazinelor alimentare sau online aici.
- Dacă doriți să faceți curry de pui thailandez verde, puteți schimba pasta de curry roșu cu pastă de curry verde ( încă nu a fost testat și va avea o aromă foarte diferită, dar bănuiesc că va fi destul de gustos).
- Același lucru este valabil și pentru curry de pui galben thailandez: folosiți pastă de curry galben în loc de pasta de curry roșu.
- Insist să folosiți lapte de nucă de cocos plin de grăsimi (nu ușor). Promit că sosul șef va merita. Îmi place să schimb lapte de cocos ușor oricând pot, dar nu este același lucru aici.
- După cum am scris, această rețetă este compatibilă cu Whole30! Este și Paleo. (Pentru mai multe rețete Whole30 de pui, consultați Harlet Chicken Skillet, Whole30 Chicken Salad sau multe dintre aceste rețete Whole30).
Diferența dintre curry roșu și curry Panang
- Curry Panang (numit și Curry Penang sau Penaeng) este un curry roșu care provine din Penang, o insulă situată în largul coastei de vest a Malaeziei. De obicei, este mai puțin picant decât curryul roșu tradițional, datorită faptului că folosește mai puține ardei iute. Curry Panang include, de asemenea, cremă de cocos și arahide, făcându-l astfel mai dulce decât alte curry thailandeze.
- Acest curry roșu nu este strict unul sau altul. Nu este prea picant în niciun caz, dar are o aromă thailandeză distinctă, cred că vă va plăcea!
Servirea și stocarea curry de pui thailandez
- Noi ne-a servit cu orez și a fost delicios. Jessica sugerează, de asemenea, să înmuiați sosul cu aluat, care, după ce am încercat sosul, sunt sigur de 1.000% că ar fi remarcabil.
- Pentru a reîncălzi resturile mai ușor, am făcut cubulețe cu puiul suplimentar și apoi l-am amestecat orezul.
Rețete mai delicioase cu pastă de curry roșu thailandez
- Curry de nucă de cocos
- Curry de naut (schimbă verde pentru roșu)
- Curry de conopidă
- Pui Thai cu aragaz lent
Instrumente pentru a face curry de pui Thai
- Tot ce ai nevoia este o tigaie ucigașă. L-am folosit pe acesta; acest brand este, de asemenea, excelent. Pentru o opțiune accesibilă și de înaltă calitate, consultați-o.
- The Pretty Dish. Obvi. Îmi place această carte de bucate și sunt atât de fericită că a adus această rețetă delicioasă (și atâtea altele) în viața mea.
În sfârșit, o notă Jessica, autorul rețetei acestui Thai Chicken Curry: Felicitări pentru carte! Vă mulțumim pentru că ați fost creativ, pozitiv, unic și pentru că i-ați inspirat pe mulți dintre colegii dvs. de blogger (inclusiv acesta) să facă același lucru. Sunt atât de fericit că drumurile noastre s-au încrucișat, în viața blogului și în viața reală. ♥
Curry Thai Chicken
Ingrediente 1x2x3x
- 1 1/2 lire piepturi sau coapse de pui dezosate fără piele (sau un mix!)
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri ulei de cocos
- 1 ardei gras roșu feliat subțire
- 1 praz feliat subțire
- 2 căței de usturoi tocat
- 1/2 linguriță ghimbir proaspăt ras
- 2 linguri roșii pasta de curry
- 1 poate conține lapte de nucă de cocos plin de grăsime (14 uncii) (nu folosiți lumină sau sosul câștigat „nu se îngroașă corect)
- 3 linguri de coriandru proaspăt rupt
- Orez brun sau aluat preparat pentru servire
Instrucțiuni
-
Așezați un rack în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Condimentați puiul cu sare și piper negru.
-
Într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, topiți uleiul de cocos la foc mediu-mare. Adăugați puiul și fierbeți-l pe ambele părți până se rumenesc. Transferați pe o placă.
-
Reduceți căldura la mediu scăzut. Adăugați ardeiul gras, prazul, usturoiul și ghimbirul și amestecați pentru a combina. Gatiti 2 minute, pana se inmoaie putin. Se amestecă pasta de curry. Gatiti inca 5 minute, amestecand des. Se toarnă încet laptele de nucă de cocos în timp ce se amestecă pentru a se combina. Puneți puiul rezervat în tigaie.
-
Puneți tigaia în cuptor și gătiți pentru 25 minute, sau până când un termometru introdus în porțiunea cea mai groasă a puiului înregistrează 165 de grade F și sucurile rulează limpede (sânii mei mai mici s-au făcut mai aproape de marca de 15 minute). Se acoperă cu coriandru. Serviți cu orez și pâine proaspătă cu aluat pentru a curăța sosul, dacă doriți.
Note
- Păstrați resturile în frigider timp de până la 4 zile.
Nutriție
Alăturați-vă astăzi și începeți să salvați rețetele preferate
Creați un cont pentru a salva cu ușurință proiectele și tutorialele preferate.
Înregistrați-vă