Roasted Kabocha Squash este cel mai bun mod de a găti squashul meu preferat de iarnă!
Sunt doar gâdilat în roz când este toamna Îmi place niște dovlecei de iarnă, în special kabocha! Când este gătit, acest dovleac japonez are gustul și textura castanelor prăjite.
Chiar și uber-picky Lil-O va glisa felii prăjite de pe farfuria comunală și înghițindu-le. În mod normal, păstrez pielea aprinsă atunci când le prăjesc, dar dacă aveți probleme autoimune, dezlipiți-le.
E timpul să faceți squash Kabocha prăjit!
Servire 4
Ingrediente:
- 1 dovleac mediu kabocha
- 2 linguri ghee, ulei de măsline, ulei de avocado sau ulei de cocos topit
- Diamond Crystal sare kosher
- Piper negru proaspăt măcinat
Echipament:
- Curățător de legume
- Cuțitul bucătarului
- Masă de tăiat
- Linguri de măsurat
- Bol mare
- Foaie de copt cu margini
- Hârtie pergament sau folie de aluminiu
- Toate instrumentele de bucătărie recomandate sunt listate aici.
Metodă:
Preîncălziți cuptorul la 400 F cu raftul în mijloc. Clătiți dovleacul sub apă curentă și uscați-l. (Dacă o veți curăța, faceți-o acum cu un cojitor de legume ascuțit.)
Ca toată dovleacul de iarnă, kabocha ia un cuțit ascuțit și un pic de forță brută pentru a tăia. Am descoperit că cel mai bun mod de a-l ataca este să tai partea de sus și partea de jos …
… odată ce carnea este expusă, tăierea în jumătate este o briză.
Scoateți semințele …
… și tăiați dovleceii în pene subțiri.
Apoi, aruncați dovleacul cu grăsimea dorită și presărați feliile cu sare și piper.
Așezați dovleceii într-un singur strat pe o tavă de copt bordurată cu folie sau pergament …
… și deschideți-o la cuptor.
Prăjiți dovleacul timp de 30 de minute, răsturnați-le în punctul mediu. Pene sunt gata de mâncare atunci când sunt ușor crocante la exterior și pufoase și moi la interior.
Ai rămas dovleac prăjit de kabocha? Aruncați-l într-un curry de pui thailandez prietenos cu Whole30 rapid și ușor!
Căutați mai multe idei de rețete? Mergeți la Indexul de rețete. Veți găsi, de asemenea, rețete exclusive pe aplicația mea pentru iPhone și iPad și în cărțile de bucate, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) și Ready or Not! (Editura Andrews McMeel 2017)!
CARTEA DE REȚETĂ PRINTER-PRIETENĂ
Rețeta tipărită
Squash Kabocha Prăjit
Ingrediente
- 1 dovleac kabocha mediu
- 2 linguri ulei de măsline ghee, ulei de avocado sau ulei de nucă de cocos topit
- sare kosher cu cristal de diamant
Piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 F cu raftul în mijloc. Clătiți dovleacul sub apă curentă și uscați-l. (Dacă o veți curăța, faceți-o acum cu un cojitor de legume ascuțit.)
-
La fel ca toată dovleacul de iarnă, kabocha ia un cuțit ascuțit și un pic de forță brută pentru a tăia. Am constatat că cel mai bun mod de a-l ataca este de a tăia partea de sus și partea de jos, deoarece odată ce carnea este expusă, tăierea ei în jumătate este o briză.
-
Scoateți semințele și tăiați dovleacul în pene subțiri. Aruncați dovleacul cu grăsimea dorită și presărați feliile cu sare și piper.
-
Așezați dovleceii într-un singur strat pe o tavă de copt bordurată cu folie sau pergament și introduceți-l în cuptor.
-
Prăjiți dovleacul timp de 30 de minute, răsturnați-le la punctul de mijloc. Panele sunt gata de mâncare când sunt ușor crocante la exterior și pufoase și moi la interior.
Note
Nutriție