Există puține produse alimentare singure în această lume mai perfecte decât o Găluște chineză. Aluat chewy, subțire, înfășurat în jurul umpluturilor suculente și delicioase de o varietate nesfârșită, sunt delicioase indiferent dacă sunt prăjite, fierte la abur sau fierte și sunt servite în mod ideal cu un sos de găluște cu contrast delicios. Spun „ideal” aici, pentru că prea des, găluștele nu primesc sosul de găluște pe care îl merită.
Un sos bun de găluște face diferența
Și eu pot fi vinovat despre obiceiurile leneșe de sos de găluște. Am fost cunoscut că stropesc pur și simplu o farfurie plină cu găluște cu un pic de oțet negru sau linguri de linguri de sos de chili deasupra, fără să ne gândim la prepararea unui sos de scufundare complet.
Dar am ajuns să-mi dau seama de eroarea căilor mele, pentru că un sos de găluște cu adevărat delicios poate face diferența plăcerii dvs. de găluște. După ce ați creat acest sos și ați băgat cu bucurie găluște prăjite în el pentru a vă înghiți cu restul familiei mele post-ședință foto în ultima noastră zi de blog, mi-am dat seama că puținul timp suplimentar (literalmente 5 minute) necesar pentru a face un sos de scufundare cu găluște bun poate dura o experiență OK de găluște și o poate ridica la una cu adevărat grozavă .
Ce face un sos bun de găluște
Componentele unei halde bune sosul ling este destul de simplu și se reduce la un echilibru de arome diferite: sărat, dulce, picant și un pic de tang, sau acru.
Baza sosului este sosul de soia, care oferă factorul de sare și are nevoie de un pic de subțire cu apă fierbinte. Dulceața provine dintr-un pic de zahăr (apa fierbinte ajută la dizolvarea acestuia), în timp ce aciditatea provine dintr-o picătură de oțet de orez.
Picantitatea provine din adăugarea de ulei de chili – de preferință unul cu mulți fulgi de chili, cum ar fi uleiul nostru de chili de casă – – precum și usturoiul.
Chiar nu pot sublinia suficient importanța usturoiului tocat. Usturoiul crud este picant și ascuțit și oferă sosului o ridicare atât de necesară.
Ingredientele finale sunt semințe de susan și un pic de ulei de susan, pentru o bogăție de nuci care completează întregul sos.
Dragostea noastră pentru găluște la The Woks of Life nu este un secret.
Am postat multe rețete de găluște, de la prima noastră „Singura rețetă de găluște de care vei avea nevoie vreodată” până la rețetele ulterioare care oferă variante foarte specifice: găluște de legume, găluște de pui și ciuperci, găluște de porc și arpagic și multe altele.
Am primit multe solicitări pentru o rețetă de sos de găluște de-a lungul anilor și, în sfârșit, livrăm!
Cum se face sosul perfect de găluște:
Gătește niște găluște chinezești …
Și în timp ce acestea prăjesc (sau fierb sau aburesc–– obțineți instrucțiunile complete despre cum să gătiți găluște în toate aceste moduri diferite), faceți sosul.
Începeți prin dizolvarea unei lingurițe de zahăr într-o lingură de apă. Apoi adăugați 2 linguri sos de soia, 1 linguriță oțet de orez , 1 linguriță ulei de chili, 1 linguriță usturoi tocat, 1 linguriță semințe de susan prăjite și ½ linguriță ulei de susan.
Se amestecă să combinați:
Și serviți acest lucru sos cu găluște!
Căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
Rețetă de sos de găluște: Cum să faci sos de găluște
Ingrediente
- ▢ 1 linguriță zahăr
- ▢ 1 lingură apă fierbinte
- ▢ 2 linguri sos de soia
- ▢ 1 linguriță oțet de orez
- ▢ 1 linguriță ulei de chili
- ▢ 1 linguriță usturoi (tocat)
- ▢ 1 linguriță semințe de susan prăjite
- ▢ ½ linguriță ulei de susan
Instrucțiuni
-
Se dizolvă 1 linguriță de zahăr în 1 lingură de apă fierbinte. Apoi adăugați sos de soia, oțet de orez, ulei de chili, usturoi tocat, semințe de susan și ulei de susan. Se amestecă pentru a combina.
-
Serviți cu găluște proaspăt gătită și bucurați-vă!
informații nutriționale
responsabilitate privind informațiile nutriționale
TheWoksofLife.com este scris și produs numai în scop informativ. În timp ce facem tot posibilul pentru a furniza informații nutriționale ca ghid general cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimative. Factori precum mărcile cumpărate, variațiile naturale ale ingredientelor proaspete etc. vor schimba informațiile nutriționale din orice rețetă. Diferite calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul nutrițional preferat pentru a determina informații nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@thewoksoflife