Sosul de caramel de casă rapid și ușor este gros, glumos, și realizat cu doar CINCE ingrediente în CINCINTE minute, perfect pentru mere, prăjituri, înghețată sau cadou!
Dacă vă place această rețetă, vă va plăcea, de asemenea, siropul de ciocolată ușor de casă, siropul de căpșuni și siropul de scorțișoară!
Sunt atât de încântat să vă aduc postarea de astăzi, care prezintă unul dintre preferatele mele personale, cele mai populare rețete din toate timpurile … rapid și ușor sos de caramel de casă!
În opinia mea, sosul de caramel este asemănător cu nectarul zeilor. Completează o varietate de alte arome, devine uniform alimente sănătoase într-un cadou decadent și este destul de drăguț gustos, fără alt acompaniament decât o lingură dreaptă.
Rapid & Sos ușor de caramel
Dar … cum să faci sos de caramel ?! Ei bine, nu crezi cât de ușor este să folosești această rețetă.
Nu există termometru pentru bomboane, nu există direcții persistente și nici o agitare extinsă.
Există doar cinci simple ingrediente care se transformă în sos de caramel lipicios, lipicios, untos în aproximativ cinci minute rapide. Și este „uimitor!
Ingrediente
Să luăm un moment pentru a analiza aceste cinci ingrediente simple, dar critice, nu-i așa?
- Unt. Spune-o cu mine … totul este mai bine cu untul. (Și slănină. Poate că vă scufundați slănina în acest sos de caramel ???)
- Zaharul brun. În vremurile mai mici, obișnuiam să îngrijesc o fetiță care sări pe tejgheaua din bucătărie și să mănânce bulgări de zahăr brun direct din borcan, când furnizorul ei de îngrijire a copilului, mereu atent, nu se uita. cam energic. De ce întrebi?) Ani mai târziu, am încercat eu însumi o bucată de zahăr brun drept. Îl iau acum, copil.
- Cremă grea. AKA, cheia unui caramel bogat și mătăsos . Da.
- Extract de vanilie. Asigurați-vă că folosiți lucrurile pure aici. Voi împărtăși marca de care sunt obsedat în secțiunea Sfaturi & Trucuri mai jos.
- Sare. Sarea (prefer să folosesc sare de mare fină) completează frumos caramelul. La sfârșit.
Cum să o faci
Majoritatea rețetele de casă cu caramel necesită gătirea zahărului granulat până când atinge o anumită temperatură și, bine, se caramelizează. Avertismentul este că durează o vreme și este ușor să arzi zahărul dacă nu îl monitorizezi îndeaproape.
Această rețetă se bazează pe zahăr brun pentru aceeași ca. ramel-sauce-end-result, dar într-o fracțiune din timp. Și cea mai bună parte? Este ușor de făcut, dar nu atât de ușor de ars!
- Topiți pur și simplu unt.
- Adăugați zahăr brun și amestecați timp de 2 minute.
- Adăugați smântână și amestecați încă 2 minute.
- Se amestecă vanilie și sare.
Și ați terminat! Este într-adevăr atât de rapid și simplu.
Permiteți timpul de răcire
Există doar o mică problemă. Cele cinci minute pe care le-am menționat nu includ timpul necesar pentru ca respectivul caramel de casă să se răcească suficient pentru a-l mânca de lingură fără să-ți cânte gura.
Aceste lucruri sunt destul de topite când se desprind din cuptor ! De fapt, s-ar putea să vă îngrijoreze cât de subțire și aproape apoasă apare. Nu fi!
Odată ce caramelul se răcește la temperatura camerei, se va stabili la consistența perfectă. Și odată ce l-ai refrigerat, se va îngroșa și mai mult.
Deoarece veți dori, în mod natural, să gustați testul imediat după terminarea caramelului, sfatul meu este să scoateți o lingură, puneți-o pe o plăciți câteva minute până când ajunge la o temperatură rezonabilă, apoi prelevați probele. La urma urmei, să fim raționali aici. Dacă vă ardeți limba chiar de pe liliac, nu veți putea oricum să gustați restul!
Modalități de a vă bucura
Deci, cu ce faceți minunatul dvs. sos de caramel de casă acum că ați petrecut cinci minute întregi de efort pe ea?
Ei bine, este perfect ca o baie pentru felii de mere proaspete și, dacă vă simțiți deosebit de binevoitori, îl puteți folosi chiar și pentru a modela o gustare după școală de nachos cu mere de caramel pentru copiii dvs. etern recunoscători. (Flashback către micul meu bandit nacho din mere în 2013 …)
După ce ați testat acest sos de caramel cu mere, aș putea sugera să o turnați peste un castron clasic de înghețată de vanilie?
De asemenea, este delicios, plouat pe budinca de pâine, tort sau plăcintă cu mere, prăjitură cu brânză, vafe de dovleac, clătite cu turtă dulce sau chiar cartofi dulci! Și să nu uităm brownies …
Și, în sfârșit, acest sos de caramel este un plus delicios pentru atât de multe alte delicioase rețete, de la Caramel Apple Cheesecake Dip la Caramel Brulée Coffee Creamer la Caramel Croissant Paine Budinca la Caramel Apple Cider. Yum, yum, yum și YUM.
Oferirea de cadouri
La fel de interesantă ca toate acele opțiuni de gură? Sosul Caramel face un cadou fabulos! Odată cu sărbătorile care vin, sunt mereu în căutarea de cadouri de casă care să fie rapide și economice, dar care știu că vor fi folosite și apreciate. Este „un cadou de gazdă care vă va garanta că„ sunteți invitat înapoi …
… sau este un gest grijuliu pentru vecinul tău, profesorul copilului tău, poștașul sau oricine altcineva căruia îți pasă să-i extindă veselie. Oricât de mult îmi place o farfurie de prăjituri de Crăciun, Sosul de Caramel de casă este un tratament care este puțin diferit. Poate fi savurat imediat sau salvat pentru o ocazie specială. Într-adevăr, este cadoul care continuă să ofere .
Această rețetă este un păstrător și sper că vei ajunge să o iubești la fel de mult ca mine! Acum, dacă mă veți scuza, am o cutie cu înghețată de vanilie și un borcan cu bunătate caramel care îmi cheamă numele. 😉
Sfaturi utile, trucuri, & Echipament
- Folosiți unt adevărat aici … fără înlocuiri! Untul sărat este recomandat pentru această rețetă, dar nesărat ar funcționa la fel.
- De asemenea, folosiți vanilie de bună calitate, deoarece chiar o gustați într-o rețetă de acest gen. În ultima vreme, vanilia a fost mai scumpă decât de obicei din cauza lipsei globale de fasole de vanilie, dar Nielsen Massey Extractul de vanilie Bourbon din Madagascar rămâne marca mea preferată. Are doar cea mai bună aromă … pentru totdeauna, amin.
- Puteți folosi zahăr maro deschis sau brun închis în această rețetă. Sosul de caramel va fi pur și simplu devin mai deschise sau mai întunecate în funcție de alegerea dvs. și intră într-adevăr în preferințele personale. Sosul de caramel prezentat în fotografiile din această postare a fost făcut cu zahăr brun deschis. Și sosul de caramel prezentat în videoclip a fost realizat cu zahăr brun închis.
- Asigurați-vă că cratița dvs. este suficient de adâncă pentru a ține cont de caramelul care clocotește care se poate ridica pe părțile laterale ale oalei în timp ce gătește.
- Sosul de caramel va fi subțire când va fi gătit. NU TE PANICA! Se va îngroșa frumos odată ce atinge complet temperatura camerei și cu atât mai mult odată ce a fost răcit.
- Dacă doriți să faceți cadou acest sos de caramel, asigurați-vă că îl puteți menține răcit în timp ce faceți acest lucru. De exemplu, îl puteți transporta într-un răcitor mic și-l puteți da cadou atunci când știți că destinatarul are acces la un frigider.
- Aplicații recomandate ale sosului de caramel: ca o baie pentru mere, amestecată în cafea sau stropită peste înghețată, plăcintă cu mere, brownies, cheesecake, budincă de pâine, clătite, vafe, cartofi dulci și multe altele … sau mâncate direct din borcan cu o lingură. 😉
Mai multe dintre CELE MAI BUNE, CELE MAI POPULARE Rețete clasice
- Înghețare clasică cu brânză cremă
- CEL MAI BUN dressing de casă cu fermă din lapte de unt
- Sloppy Joes de casă
- Crustă de plăcintă cu unt descuamat, nepotrivit
Sos de caramel ușor de casă
Tipărire Pin
Ingrediente
- ▢ 1/2 cană (1 băț) unt sărat
- ▢ 1 cană zahăr brun
- ▢ 2/3 cană smântână grasă
- ▢ 1 linguriță extract pur de vanilie
- ▢ 1/8 linguriță sare
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță medie pusă la foc mediu-mic spre mediu, topiți untul. Se amestecă zahărul brun și se amestecă timp de 2 minute. Se amestecă smântâna grea și se amestecă continuu încă 2 minute (sosul ar trebui să clocotească ușor, așa că reglați focul, dacă este necesar).Scoateți vasul de pe foc și amestecați vanilia și sarea până se încorporează bine.
-
Se toarnă sosul caramel fierbinte într-un borcan și se lasă să se răcească complet. Acoperiți și păstrați în frigider până la o lună.
Note
- Asigurați-vă că cratița este suficient de adâncă pentru a da seama de caramelul care clocotește, care se poate ridica pe părțile laterale ale oalei în timp ce gătește. se îngroașă frumos la temperatura camerei și cu atât mai mult odată răcit.