Sos alb pentru grătar din Alabama

Dacă locuiți în sud mai mult de un minut, știți că grătarul – și sosul care este servit cu el – este o chestiune de mândrie regională. Texanii își iubesc pieptul, Kentucky susține carnea de oaie tăiată, iar în Carolina de Nord își vor lua carnea de porc cu baie. Data viitoare când vorbiți despre „indiciu” în Alabama, amintiți-vă aceste trei cuvinte mici: sos alb pentru grătar Alabama. Bob Gibson din Decatur, Alabama este creditat cu crearea acestui sos pe bază de maioneză până în 1925. „Marinăm cu el, folosiți ca să-l degustăm, plus că îl folosim ca un sos de masă pentru toate scopurile „, spune Chris Lilly, campion mondial la grătar și actual pitmaster la Big Bob Gibson Bar-BQ. „Este singurul sos pe care îl cunoaștem aici, pentru că pe asta crește toată lumea”. Majorității oamenilor le place să servească sos alb din Alabama cu pui afumat sau la grătar, dar acest condiment versatil poate face jazz aproape orice bucată de carne. Southern Living Test Kitchen Pro Ivy Odom îi place să prăjească cotletele de curcan și să le servească cu sos alb Alabama pe Aceasta ar putea deveni noua rotație preferată a familiei dvs. într-o Ziua Recunoștinței din Sud. Credem că toată lumea ar trebui să facă un pelerinaj la grătarul lui Big Bob Gibson, dar ne place, de asemenea, să ținem la îndemână această rețetă de sos alb de grătar pentru orice moment în care pofta ar putea s .