Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Grătarul acestui somon de zahăr brun din soia în folie face o cină ușoară în timpul săptămânii, suficient de impresionantă pentru a servi drept tarif de weekend pentru oaspeți. Somonul este mai întâi marinat într-o marinată simplă, sigilat în folie și la grătar (sau copt!) Timp de aproximativ 15 minute doar până se desparte!
A trecut ceva timp de când am împărtășit aici această rețetă de fripturi de somon garam masala, ceea ce este surprinzător, deoarece mâncăm somon des la noi acasă. Îmi place să scot filetele individuale în tigaia mea din fontă sau să le gătesc la cuptor ca o masă pentru tigaie.
Dar una dintre metodele mele preferate pentru prepararea somonului este înfășurarea în folie și grătar. sau coacere. Și acest somon cu zahăr brun din soia, care este perfect pentru sezonul de grătar de vară, este una dintre cele mai bune rețete de somon la grătar din toată lumea. A fost la o reuniune de familie din sudul Utahului când eram la liceu și era cel mai delicios și mai aromat somon pe care l-am mâncat vreodată.
Sunt sigur că am fost copilul care se întorcea pentru a doua și a treia. ajutând, mâncând mult mai mult decât partea mea echitabilă din acel pește delicios la grătar.
Înfășurați somonul în folie și apoi faceți-l la grătar (sau doar coaceți dacă este mai ușor pentru dvs. sau locuiți undeva pe care nu îl puteți face la grătar) în aer liber), face somonul atât de suculent și fraged, deoarece sigilează ingredientele cu peștele și îi conferă cea mai bună aromă vreodată! În plus, curățarea este atât de ușoară când trebuie doar să arunci folia!
Somonul este atât de fraged și fulgios încât practic se destramă de la sine și începe să se caramelizeze din usturoiul din soia de zahăr brun marinată care este foarte simplă de făcut cu ingrediente pe care le aveți deja în cămară sau frigider.
Cel mai greu este să lăsați somonul să se marineze câteva ore înainte de a-l face la grătar.
Serios, prepararea marinadei de somon cu zahăr brun din soia constă în tocat câțiva căței de usturoi și stoarceți sucul de lămâie cu niște sos de soia, zahăr brun, piper, ulei de măsline și sare. Totul se amestecă, apoi se toarnă peste somon într-o farfurie de sticlă superficială, astfel încât să poată fi marinat înainte de a se înfășura în folie și pentru a le frige timp de aproximativ 15 minute.
American Eats: Foods Favorite from the 50 States
Dar înainte de a ajunge la explicația despre cum să gătiți somonul în folie, vreau să anunț că este săptămâna Alaska pe House of Nash Eats!
Luna trecută am introdus aici o nouă serie despre care sunt foarte entuziasmat de American Eats. În timpul seriei, voi împărtăși 3-5 dintre cele mai populare alimente din fiecare stat.
Am început cu Alabama și Southern Tomato Pie pe care le-am împărtășit pentru a da startul lucrurilor a fost de fapt al treilea cel mai popular rețetă pe site pentru ultimele 30 de zile! Dacă nu l-ați încercat încă, ce așteptați ?!
Un cititor a comentat după ce a văzut pinul de pe Pinterest pentru el: „Am citit această rețetă în această dimineață și am făcut-o pentru cină în seara asta. A fost un mare succes chiar și cu copiii! ” Mulțumim, Lytle!
Dar astăzi trecem la cel de-al 49-lea și cel mai mare stat din SUA – Alaska! Și ce modalitate mai bună de a începe lucrurile decât o rețetă delicioasă, încercată și adevărată de somon?
Acasă la Parcul Național Denali, a aisberguri și ghețari, Kodiak și urși grizzly și cursa de câini de sanie Iditarod, atunci când vine vorba de mâncare, somonul ar putea fi alimentul cel mai frecvent asociat cu Alaska.
m fost întotdeauna fascinat de imaginile faunei sălbatice ale somonului care se desfășoară în Alaska, unde conduc gantelul de urși, cascade și curenți în fiecare an în timpul migrației lor anuale. Paul și cu mine vorbim chiar despre posibilitatea de a vizita Alaska anul viitor pentru Aniversarea a 15-a (!) Și vizionarea urșilor care prind somon este în partea de sus a listei mele de lucruri pe care mi-ar plăcea să le experimentez acolo!
Așadar, săptămâna aceasta nu vă voi împărtăși una, ci DOUĂ rețete de somon pentru dvs. aici! Și dacă vă place somonul, vă recomandăm să consultați rețeta mea fierbinte de somon afumat!
Dar dacă peștele nu este subțire rămâneți, pentru că am și un desert inspirat din Alaska, perfect pentru vară!
Cum la grătar somon în folie
- Îmi place să fac o bucată mare de somon când fac asta pentru familia mea, dar puteți folosi file de somon dacă preferați.
- După ce ați preparat marinada de somon cu zahăr brun de soia super simplu și ați lăsat somonul să se marineze timp de 1-2 ore, folosiți folie de aluminiu grea (sau dublați două foi din materialul mai subțire) pentru a înfășura strâns somonul. Așez somonul în mijlocul foliei, aduc laturile lungi în sus, apoi le împăturesc de două sau trei ori în jos, repetând pe capetele mai scurte, pentru a crea un pachet sigilat, astfel încât să nu poată ieși nimic.
- Asigurați-vă că grătarul este încălzit până la capăt înainte de a pune somonul înfășurat la căldură indirectă (deci nu direct peste flăcări – dacă utilizați un grătar pe gaz, opriți arzătoarele pe o parte și plasați somonul acolo).
- Închideți capacul grătarului și lăsați somonul să gătească până când este opac prin centru, având grijă să nu gătiți prea mult somonul. Somonul durează aproximativ 15 minute pentru ca somonul să gătească pe grătar în acest fel.
- Acest ultim pas este opțional, dar dacă doriți urme superbe de grătar pe somonul dvs., chiar înainte ca somonul să fie terminat când este încă un pic roz mai închis în centru, desfaceți somonul de pe folie și periați partea laterală a grătarului la foc direct cu puțin ulei, apoi răsturnați somonul și puneți-l la grătar timp de 2-3 minute pentru a termina somonul și pentru a obține acelea frumoase urme de grătar. Mă asigur întotdeauna că am la îndemână două spatule mari și farfuria mea de servire, astfel încât să pot transfera întreaga bucată de somon imediat ce se termină.
Cât timp gătești somonul pe Grill?
- O bucată mare de somon ca cea pe care am făcut-o la grătar în aceste fotografii va dura aproximativ 15-20 de minute pe un grătar HOT. Sau aceeași cantitate de timp în cuptor dacă îl coaceți.
- Fileurile de somon mai mici ar putea dura puțin mai puțin, aproximativ 10-15 minute. Oricum, rezistați tentației de a deschide pachetul de folie în timp ce somonul gătește pentru a vedea dacă este gata.
- Din nou, nu gătiți prea mult somonul! Somonul este cel mai bun atunci când este suculent și fraged, iar gătitul prea mult îl usucă și poate distruge cu ușurință o bucată frumoasă de pește.
Când somonul este gata, tăiați-l în porții individuale. pentru familia ta. Resturile (dacă există) sunt minunate amestecate în ouă (serios, unul dintre lucrurile mele preferate de a face cu somonul, în special somonul afumat), adăugate la paste sau folosite într-o salată a doua zi.
Ce să mănânci cu somon
Încearcă câteva dintre aceste părți cu somonul tău!
- Melasă dulce Pâine brună
- Fasole verzi cu bacon și nuci de pin
- Cartofi cremoși potluck
- Sparanghel prăjit la cuptor cu usturoi, parmezan & Lămâie
- Broccoli aburit cu miere
- Cartofi coapte cu sare și usturoi prăjit & Unt de rozmarin
- Pui prăjit Bok Choy
- Varză de Bruxelles prăjită cu bacon și mere
- Salată Panzanella de piersici
Asigurați-vă că MĂ URMAȚI pe INSTAGRAM, PINTEREST , FACEBOOK și TWITTER pentru mai multe sfaturi și idei minunate despre rețete!
Ingrediente
- 1 1/2 kilograme de somon cu pielea pe
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/4 cană sos de soia
- 1/4 cană suc de lămâie
- 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 3 căței de usturoi tocat
- 1/2 linguriță sare kosher
- Patrunjel, tocat pentru garnitură
- Pene de lămâie
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron mic. Așezați somonul într-o pungă mare etanșă sau un vas de copt din sticlă superficială și adăugați marinada, întorcându-vă pentru a acoperi peștele în întregime. Sigilați bine sau acoperiți cu folie de plastic și marinați la frigider timp de 1-3 ore.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Luați o bucată mare de folie de aluminiu rezistentă și scoateți somonul din marinată, așezându-l cu pielea în jos în centrul bucății de folie. Îndoiți laturile lungi în sus și apoi deasupra lor, repetând cu laturile scurte, pentru a crea un pachet sigilat care conține somonul.
- Transferați somonul învelit în folie pe grătarul fierbinte la căldură indirectă nu direct peste flăcări și închideți capacul grătarului. Gatiti timp de 15-18 minute pana cand sunt fierte aproape in totalitate. Periați grătarele de grătar direct peste flăcări cu puțin ulei, apoi deschideți cu grijă pachetul de folie și folosind una dintre marginile lungi ale foliei și întoarceți somonul direct pe grătarele de grătar la foc direct pentru a încărca partea de sus. Se pune la grătar doar până la fiert, și apar semnele de grătar (1-2 minute) având grijă să nu se gătească în exces, folosiți două spatule mari pentru a scoate somonul de pe grătar.
- Transferați-l într-un platou de servire și garniți-l cu pătrunjel tocat și pene de lămâie înainte de servire.
Note
Dacă doriți să coaceți somonul în cuptor, încălziți cuptorul la 375 grade F., apoi coaceți, înfășurat în folie la fel ca pe grătar, timp de 15-20 de minute.
Informații nutriționale:
4
Cantitate Pe porție: Calorii: 429 Grăsimi saturate: 3gColesterol: 93mg Sodiu: 1180mgCarbohidrați: 16g Zahar: 13g Proteine: 35g
SA CONECTĂM !! Mi-ar plăcea dacă ați urmărit House of Nash Eats pe INSTAGRAM | PINTEREST | FACEBOOK | STARE DE NERVOZITATE.
Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să o evaluați și să lăsați un comentariu la această postare. Obținerea de feedback de la dvs. mă ajută și pe mine și pe ceilalți cititori! Și dacă sunteți pe Pinterest, nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo, dacă aveți unul!
De asemenea, dacă împărtășești pe INSTAGRAM, folosește hashtagul #houseofnasheats și etichetează-mă (@houseofnasheats), astfel încât să pot trece pe aici și să-ți dau postare ceva dragoste. Mulțumesc !!!
Sunteți curioși de alimentele din alte state din seria mea American Eats? Verificați-le mai jos!
Alabama • Alaska • Arizona • Arkansas • California • Colorado • Connecticut • Delaware • Florida • Georgia • Hawaii • Idaho • Iowa • Louisiana • Puerto Rico • Carolina de Sud • Texas