Te-ai gândit vreodată că ai un piept de pui perfect gătit, dar când te-ai așezat să mănânci, nu era gătit până la capăt? Un termometru pentru carne este singura modalitate de a ști dacă acel pui este într-adevăr gătit complet sau dacă pare doar că este gătit complet.
S-a făcut acest pui?
{Această postare a fost sponsorizată de Familia fermierilor din Indiana. Toate gândurile și părerile sunt ale mele.}
Știu că am făcut-o … Puiul părea gata pe grătar (sau în tigaie sau în cuptor), așa că l-am luat și am luat gata să-l servesc familiei mele. Sau și mai rău, pentru prietenii mei! Și când am făcut prima tăietură în pui, era încă roz în interior. Nu era gata de mâncare, așa că a revenit la grătar. Apoi ajunge la gătit și uscat pe exterior și abia gătit la mijloc. Nimănui nu-i place să mănânce așa pui. Da.
Să aruncăm o privire la pieptul de pui în timpul grătarului … și să vedem cum ne putem da seama dacă este gătit!
Pui sub gătit
Ce crezi ? Este făcut pieptul acesta de pui?
Un semn indicativ că acest pui nu este gătit este acela că atunci când l-am răsturnat peste grătar, s-a lipit de grătar. Acest lucru se întâmplă atunci când puiul nu este încă „gata” pentru a fi răsturnat. Când exteriorul puiului este gătit, ar trebui să îl puteți răsturna cu ușurință pe grătar (sau pe aragaz).
Tăierea în piept de pui arată că cu siguranță nu este gătită. Încă foarte roz și crud la mijloc. Nu mâncați acest lucru!
Și când am verificat temperatura internă cu un termometru digital, abia atinge 32,2 grade Celsius la 90 de grade Fahrenheit. Dorim ca puiul să fie gătit la 73,9 grade Celsius la 165 grade Fahrenheit. p>
Bine, ce zici de acesta? Arată frumos și maro la exterior și are acele frumoase semne de grătar. S-a răsturnat destul de ușor și l-am lăsat pe grătar mult mai mult decât am făcut-o pe prima.
Tăind-o deschisă, pare destul de bine. Este alb până la capăt, iar sucurile sunt clare. De fapt, arată ca un chi destul de suculent cken breast!
Dar când am verificat temperatura internă, este doar la 130 grade Fahrenheit (54,4 grade Celsius), totuși sub 165 (73,9) grade pentru care tragem.
Pui complet gătit
Dar acesta? Pare gata … drăguț și maro auriu, urme de grătar frumoase și l-am lăsat aprins chiar mai mult.
Interiorul arată frumos – este alb până la capăt, sucurile sunt limpezi. Nu pare prea uscat. Se pare că este gătit!
Temperatura internă a fost de 163 grade Fahrenheit (72,7 grade Celsius), doar timid de 165 (73.9) căutăm. Nu aș pune acest lucru înapoi pe grătar, dar aș lăsa să se odihnească câteva minute înainte de al mânca. Nu v-ați înșela dacă ați dori să gătiți acest pui puțin mai mult.
Cel mai bun mod de a spuneți dacă puiul dvs. (sau orice altă carne) este complet gătit este cu un termometru pentru carne. Felul în care arată în exterior și în interior poate fi un bun indiciu, dar uneori aspectul poate fi înșelător. Dacă nu aveți un termometru bun pentru carne, cu siguranță merită investiția! Este un mod ieftin de a vă menține familia în siguranță împotriva potențialei intoxicații alimentare cu bacterii precum E. coli, Salmonella, Campylobacter și Yersinia.
Doriți să o vedeți în acțiune? Urmăriți-mă la pui la grătar și luați-i temperatura în acest videoclip:
Tipărire gratuită pentru A făcut acest pui?
Faceți clic aici pentru a descărca imprimarea gratuită. Păstrați această foaie de înșelătorie la îndemână în bucătăria dvs. sau lângă grătar și nu mai aveți niciodată pui puțin gătit!
S-a terminat acest porc?
Acum că știi cum să-ți dai seama când ai terminat puiul, ce zici de porc? Carnea de porc se poate prepara și usca destul de ușor. Utilizați aceste sfaturi pentru a afla când cotletele dvs. de porc sunt gătite perfect!
Cum să gătiți friptura perfectă
Există o modalitate de a obține o estimare bună dacă friptura dvs. este gata – puteți utilizați „testul tactil” pe care îl explic în această postare. Dar totuși vă recomand să verificați dublu cu un termometru!
Nu vă amintiți toate temperaturile de gătit recomandate pentru diferite tipuri de carne? Consultați acest articol și descărcați foaia gratuită de imprimat!
Bucurați-vă!
3 moduri de a scoate frica din bucătăria dvs.
- Ar trebui să folosesc sânii de pui sau coapsele de pui? – imprimabil gratuit!
- Care este cel mai bun condiment pentru pui? – imprimabil gratuit!
- Ce este hârtia din pachetul de pui?
3 rețete de încercat
- Pui instant cu oală & Găluște
- Carne de pui prăjită cu oase
- Coapse de pui la grătar cu miere
Distribuită pe: