Nimic nu este la fel de intimidant ca să arunci un tort într-un butuc. Cum nu se sparge? Cum va rămâne rulat? Nu există fret cu această rolă de tort de dovleac. Cu câteva sfaturi simple, veți avea vârtejuri perfecte de tort și umplutură de brânză cremă, care îi vor face pe toți să răsufle și să spele când le veți tăia.
Rulați-l când este cald.
Acesta este cel mai important pas pentru a obține o ruladă frumoasă de dovleac. Doriți să vă rulați tortul imediat ce iese din cuptorul astfel incat sa nu crape. Pregătiți un prosop mare de bucătărie, pudrându-l cu zahăr pudră. Întoarceți cu grijă tortul cald pe prosopul de bucătărie și îndepărtați hârtia pergament. Rulați strâns tortul și așezați-l cu cusătura în jos, astfel încât să rămână. Se va simți atât de greșit să rulezi o prăjitură, dar căldura va menține totul împreună. Dacă așteptați până se răcește, probabil că va fi deja prea uscat și se va sparge și se va despărți în timp ce vă rostogoliți.
Faceți o înghețare de brânză groasă groasă.
A buna consistență a înghețului este importantă deoarece nu doriți ca înghețarea să se stoarcă atunci când rulați tortul înapoi. O glazură mai rigidă va ține prăjitura împreună frumos și vă va oferi felii curate. Glazura nu trebuie să fie atât de rigidă încât să rupă tortul pe măsură ce o întindeți, dar ar trebui să-și păstreze forma.
Nu înghețați înainte ca acesta să fie complet rece.
Nu ar trebui să înghețați niciodată o prăjitură înainte de a se răci, deoarece ar topi înghețarea, dar este important să rețineți că o prăjitură rulată va dura mai mult să se răcească decât în mod normal. Deoarece totul este înfășurat împreună, prăjitura va ține puțin căldura mai mult. Simțiți-vă liber să așezați tortul la frigider timp de aproximativ 30 de minute, pentru a-l ajuta să se răcească mai repede. De asemenea, ne place să-l frigiderăm din nou înainte de a felia chiar și felii mai curate.
Căutăm să facem un alt tort de bușteni ? Faceți tortul nostru Yule Log în acest sezon de sărbători!