Rețetă tradițională Rouladen de carne de vită

Rețetă tradițională de rouladen de vită

Ați mai făcut sau auzit de rouladen? Acesta este un fel de mâncare tradițional german și pe care l-am făcut de multe ori, dar nu de ani de zile! Această rețetă tradițională Rouladen de carne de vită este o mâncare pură confortabilă și până când vine vremea foarte caldă, dorim în continuare feluri de mâncare de acest fel.

Servite cu niște piure de cartofi cremoși, găluște de cartofi sau spaetzle și legume aburite sau roșii varza aceasta este o cină minunată pentru orice săptămână (dar aveți nevoie de timp pentru a găti) sau această rețetă ar fi perfectă pentru o cină de duminică.

Ce bucată de carne de vită este utilizată pentru Rouladen?

În Canada, putem cumpăra carne care se numește de fapt rouladen rotund, care este feliat subțire și destinat acestui fel de mâncare. Puteți utiliza, de asemenea, friptură rotundă, care poate fi cunoscută și sub numele de friptură cu coadă.

Vasul este format dintr-o friptură de slănină, ceapă, muștar și uneori un murat înfășurat în interior.

De data aceasta am omis murătura de mărar, dar în discuție cu prietena mea, Cheryl, ea o toacă acum pe a ei și o adaugă la mijlocul ruloului de carne de vită. Ce idee buna! Să ne aruncăm cu capul în această rețetă !!

Cum faci rouladen de vită?

Feliile dvs. de carne de vită nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1/2 inch. Așezați carnea de vită pe un bloc de măcelar sau pe o tăietură mare și periați pe muștar. Așezați o friptură de slănină în mijloc și presărați cu ceapă și pătrunjel, sare și piper. Aici veți adăuga și murătura dacă o folosiți.

Rulați friptura și fixați-o cu scobitori, repetați cu celelalte fripturi. Scurgeți rulourile în făină și prăjiți rulourile cu unt la foc mediu-mare până se rumenesc pe toate părțile, dar nu sunt coapte.

Așezați-le într-o caserolă sau într-un cuptor olandez, lăsând puțin spațiu între fiecare rulou de carne de vită. Adăugați apă sau bulion de carne de vită la tigaie și răzuieți picăturile, turnați peste rouladen. Apoi adăugați sosul de soia (nu tradițional, ci delicios), sosul Worcestershire și apă suplimentară sau bulion de vită pentru a veni la jumătatea rouladenului.

Adăugați ciupercile și condimentați după gust cu sare și piper. Coaceți-l la cuptor timp de 1 1/2 până la 2 ore.

Sosul este simplu și are nevoie doar de puțină îngroșare la final, puteți adăuga și vin roșu în sos pentru o adâncime suplimentară de aromă. Carnea este atât de aromată, fiind gătită încet și cu ingredientele minunate umplute în interior și în exterior.

Pot face Rouladen în avans?

Răspunsul scurt aici este da, desigur, tu poate sa. De fapt, dacă o faceți cu o zi înainte, nu numai că vă eliberați timpul înainte de a servi rouladenul pentru cină, dar va îmbunătăți și aromele. Faceți ruloul așa cum ați face în mod normal și, după ce ați terminat, lăsați-l pur și simplu să se răcească, să se acopere și să se răcească pentru a doua zi. Asigurați-vă că îl scoateți din frigider cu o jumătate de oră până la o oră înainte de a-l reîncălzi, pentru a permite să ajungă la temperatura camerei.

Reîncălziți-l scăzut și încet în cuptor. Tu și familia ta sau oaspeții îți vor plăcea!

Deoarece acest fel de mâncare are origini germane, acesta este adesea servit în timpul festivalului Oktoberfest, o sărbătoare de toamnă cu mâncare excelentă, cântând, dansând și desigur bere … multă bere! Petrecerea timpului cu familia și prietenii mâncând mâncare excelentă și consumând bere nu ar trebui să se întâmple numai în timpul festivalului Oktoberfest! Ar trebui să planificați evenimente și adunări pe tot parcursul anului și, bineînțeles, să serviți un fel de mâncare fantastic ca acesta va fi întotdeauna popular pentru toată lumea!

Acest fel de mâncare poate fi servit cu o păpușă de smântână și este fantastic pe tot parcursul anului, deoarece este un fel de mâncare îndrăgit care va fi binevenit pe masa de cină.

Ingrediente

Rouladen

Rouladen rotund interior mare
Muștar Dijon
Ceapă, tocată mărunt
Pătrunjel tocat și multe altele pentru garnitură
Slănină, sare și piper după gust
Făină
Unt
Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
Worcestershire
Ciuperci feliate

Gravy

Făină
Unt

Sos bogat, slănină delicioasă, ceapă și murături, muștar și acoperit cu ciuperci, adică gătit pe o braza lentă! Ce nu trebuie să iubești la acest fel de mâncare tradițional care există de veacuri.

Iată o scurtă privire în interiorul rulourilor, sunt atât de suculente, fragede și cu o aromă superbă. Știu că veți face această masă din nou și din nou.

Rouladen de vită

Fixați-l AICI

Pin vechi înainte de imagini noi!

Rețetă tradițională Rouladen de carne de vită