CEL MAI BUNĂ rețetă autentică de sos tahini cu usturoi, suc de lime și pătrunjel proaspăt! Nu uitați să vizionați videoclipul meu și să luați sfaturile mele de mai jos. Acest sos vegan bogat, plin de aromă, este popular în toată Marea Mediterană și Orientul Mijlociu și poate ridica orice masă de la kabobs la sandvișuri falafel și orice altceva între ele. Perfect servit ca parte a mezze-ului cu niște pita caldă și legume proaspete!
Mai multe rețete din Orientul Mijlociu de încercat: Baba Ghanoush; Mujadara (Orez și linte libaneze); Salată Fattoush; Cotlete de Miel la grătar; Za „atar Chicken
A fost un ingredient atât de obscur și exotic pentru majoritatea bucătăriilor din America de Nord, dar pare tahini este de pretutindeni acum. Această umilă bază din Orientul Mijlociu a făcut o stropire pe piața alimentelor sănătoase, restaurantele la modă și în bucătăriile casnice – adăugând nutriție, cremozitate irezistibilă și adâncime multor feluri de mâncare. Și acestui fanatic tahini nu-i pasă puțin !
Ce este tahini? Unde îl găsiți? ETC …
Înainte de a ajunge la rețeta sosului tahini de astăzi, să vă adresăm câteva întrebări pe care le-ați putea avea:
– Ce este tahini? Tahini (pronunțat te-hi-ni sau ta-hi-na) este o bază a gătitului din Orientul Mijlociu și mediteranean. Tahini este o pastă vegană super cremoasă, bogată, făcută prin măcinarea fină. semințe de susan prăjite până când sunt netede. Am auzit unele referindu-se la tahini ca un fel de „unt de nuci”. Este important să ne amintim însă că semințele – susanul, floarea-soarelui, macul și dovleacul – provin din familii de plante care nu sunt strâns legate de copacii producători de nuci.
– Ce gust are tahini? Un tahini bun ar trebui să fie bogat și luxos și să aibă un gust ușor de nuci și sărat. Pe de altă parte, pasta tahini proastă ar putea avea un gust amar și cremos.
– Unde se găsește pasta tahini? Am adesea întrebări despre unde să cumpăr tahini și ce mărci să folosesc. Puteți găsi pasta tahini la unele magazine de specialitate mediteraneene și din Orientul Mijlociu, dar de ce să mergeți acolo când puteți cumpăra direct de la noi! Am găsit cel mai bun tahini de acolo și am decis să îl transportăm în magazinul nostru, pentru a vă fi mai ușor de cumpărat.
– Cum se folosește pasta tahini? Tahini este folosit în multe lucruri din popularul hummus clasic (un must-try!) la deserturi dulci precum aceste brownies tahini – probabil cele mai bune brownies pe care le-am gustat vreodată.
Dar astăzi, abordăm un sup Este o utilizare importantă a tahini: Sosul Tahini, cunoscut la mine acasă ca un sos minunat!
CEL MAI BUN Sos Tahini!
Sosul Tahini este popular în toată Marea Mediterană și Orientul Mijlociu. Acest sos simplu, acidulat și plin de aromă este realizat prin amestecarea pastei tahini bogate, cu nuci, cu citrice (suc de lămâie sau suc de lime), usturoi proaspăt și puțină apă pentru a ajuta la consistență.
Dacă vă place sosul tahini picant, adăugați un vârf de cayenne sau un pic de ardei aleppo ușor.
În această rețetă, Am adăugat o mână mare de pătrunjel proaspăt tocat pentru a face o versiune egipteană populară a sosului tahini pe care îl numim tahini bqaudoonis sau tahini cu pătrunjel. Menta sau mărarul proaspăt pot fi folosite în locul pătrunjelului, dacă doriți.
Puteți face acest sos de tahini ușor din timp și îl puteți salva la frigider timp de 2 până la 3 zile sau cam așa.
Pas cu pas pentru această rețetă de sos Tahini
-Puneți usturoi zdrobit sau tocat ( cu sare), pastă de tahini și suc de lămâie (sau suc de lămâie în vasul unui robot de bucătărie. Amestecați.
– Sosul Tahini va deveni mai întâi gros pe măsură ce emulsionează. Adăugați puțină apă la un moment dat și amestecați din nou până atingeți consistența dorită similară cu sosul de salată. Gustați și reglați sarea.
– Transferați într-un castron de servit și amestecați pătrunjel proaspăt. Serviți cu pita caldă și o parte de legume (mai multe idei mai jos!)
Cum se servește sosul Tahini?
Există atât de multe moduri de a savura sosul tahini. Îl folosesc mai des decât pot conta ca parte a o masă mare de mezze; sandvișuri precum falafel pitas sau shawarama de pui; sau pentru a stropi deasupra niștilor la grătar, pește prăjit sau conopidă prăjită. De asemenea, îl servesc doar cu câteva legume proaspete și niște pâine caldă de pita. Posibilitățile sunt nelimitate!
Urmăriți videoclipul despre Cum să faceți sos de Tahini
REŢETĂ! ALĂTURAȚI-VĂ AICI LISTA DE E-MAIL GRATUITĂ AICI PENTRU A PRIMI REȚETE NOI, PLANURI DE CINE SĂPTĂMÂNĂ MEDITERRANE ȘI CARTEA DE CUCINE GRATUITĂ CU 15 REȚETE SĂNĂTOASE DE ÎNCERCAT!
Tipărește
Descriere
CEL MAI BUN sos tahini reteta cu suc de lime, usturoi proaspat si patrunjel! Serviți-l ca parte a mesei de mezze sau folosiți-l pentru a prepara sandvișuri precum falafel pitas sau shawarma de pui; sau să stropească pe lucruri precum conopida prăjită. Posibilitățile sunt nelimitate!
Ingrediente
- 1-2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare
- ¾ cană pastă de tahini
- ½ cană suc de lime proaspăt stors (sau suc de lămâie, dacă preferați)
- ¼ cană apă rece, mai mult dacă necesară
- 1 cană de frunze proaspete tocate de pătrunjel, tulpini scoase mai întâi (opțional)
Instrucțiuni
- Folosind un mortar și un pistil, zdrobiți căței de usturoi cu sare într-o pastă (sau tocați usturoiul și condimentați cu sare.)
- Adăugați usturoiul zdrobit, pasta de tahini și sucul de lămâie în vasul unui robot de bucătărie și amestecați (va fi gros pe măsură ce emulsionează.) Adăugați puțină apă și amestecați din nou până atingeți consistența dorită.
- Transferați tahini într-un castron de servire și, dacă doriți, amestecați pătrunjel proaspăt tocat. Bucurați-vă!
Note
- Sfat pentru bucătar: folosiți doar puțină apă la un moment dat până când atingeți consistența dorită. În general, sosul tahini ar trebui să aibă o consistență curată, asemănătoare sosului de salată. Dar, dacă preferați tahini mai mult ca o baie, pur și simplu folosiți mai puțină apă.
- Gătiți ” s Sfat: Dublați această rețetă dacă serviți un număr mare de oameni, va fi consumată rapid!
- Sfat pentru a face înainte: Puteți face acest sos tahini din timp, la frigider într-un capac strâns container pentru 2 până la 3 zile.
- Categorie: Sape și aperitive
- Metodă: Mix
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
Cuvinte cheie: Tahini, sos Tahini, Cum se face sos Tahini
* Această postare a apărut pentru prima oară în The Mediterranean Dish în 2016. A fost recent actualizată cu noi informații și suport media pentru beneficiul cititorilor. Bucurați-vă!