Această rețetă de plăcinte cu căpșuni proaspete este plăcinta de fructe de pădure perfectă pentru vară. Am făcut această plăcintă fără gelatină, așa că folosește fructele pentru a gelifica în mod natural umplutura plăcintei. Este rețeta mea GO TO și una pe care toată lumea care o gustă o iubește.
Boabele proaspete au un gust atât de bun cu crusta de plăcintă și frisca proaspătă deasupra!
Pin it acum pentru a salva pentru mai târziu
Rețeta Pin
Ori de câte ori mă gândesc la căpșuni proaspete, mă gândesc la Disneyland (și invers). Mâncarea și amintirile sunt atât de legate între ele; când ceva îți rămâne în cap, doar gândul la mâncare aduce amintirea în prim plan.
Când eram copil, mergeam la Disneyland la doi ani. Am călătorit într-un RV, așa că am stat într-un parc de case mobile lângă parcuri. (Aceasta a fost înainte ca California Adventure să existe, că structura uriașă de parcare nu era acolo și nici multe hoteluri nu existau.) Pe atunci existau o mulțime de câmpuri deschise în Anaheim și cel puțin unul dintre ele, cel pe lângă care ne-am plimbat în drumul nostru către parc, era un câmp de căpșuni.
Amintirea mirosului acelui câmp de căpșuni proaspete în dimineața înăbușitoare din căldura verii este arsă în creierul meu. Este un miros dulce, deloc neplăcut, dar miroase a căpșuni proaspete și pământ și, pentru mine, Disneyland. Când mă uit la aceste fotografii plăcute, mirosul sare de pe ecran și sunt transportat instantaneu înapoi în anii 1980, mergând cu mama și tata în parc, emoție în burtă și căpșuni proaspete în minte.
Plăcinta cu căpșuni este perfectă pentru consumul acelei rețele de supermarket sau doar pentru că îți place aroma plăcintei cu căpșuni proaspete. Acesta este perfect și funcționează de fiecare dată!
Despre căpșuni proaspete
Vă întrebați de câte căpșuni aveți nevoie pentru o plăcintă?
Este întotdeauna o întrebare, nu-i așa? O rețetă necesită o lire, dar puteți cumpăra doar o halbă sau aveți o lire, iar rețeta necesită 6 căni. De câte căpșuni aveți nevoie de fapt pentru o plăcintă proaspătă cu căpșuni?
Regula generală este că 2 căni de fructe de pădure sunt de aproximativ ¾ de lire sterline, numită și halbă. Un litru de fructe de padure este de aproximativ 2 lire sterline (sau aproximativ 2 litri) în funcție de mărimea fructelor de pădure.
Pentru această rețetă aveți nevoie de 5-6 căni de fructe de pădure, ceea ce înseamnă aproximativ 2 kilograme. Cumpărați 2 kilograme de fructe de pădure, doar pentru a fi în siguranță.
Cum să faceți Plăcintă cu căpșuni fără gelatină sau gelatină
Puteți face cu ușurință o plăcintă cu căpșuni fără gelatină sau gelatină.
Știu că rețetele tradiționale de plăcinte cu căpșuni folosesc jello, dar nu-mi place. Nu sunt un iubitor de gelatină, așa că încerc să o evit decât dacă fac focuri de gelatină sau salată de covrigei.
Când prepari o umplutură proaspătă de plăcinte cu căpșuni, gătești câteva fructe ca tine s-ar bloca. Pectina din fruct o gelifică suficient când este amestecată cu zahăr și amidon de porumb încât să nu aveți nevoie de gelatină pentru ca aceasta să se solidifice.
Este aproape ca și cum ați face o umplutură de plăcintă cu mere, dar cu căpșuni, iar apoi amesteci umplutura cu mai multe fructe de padure proaspete pentru a lua forma placintei. Acest lucru îl face foarte simplu și o rețetă de plăcinte atât de proaspătă și delicioasă.
Ce crustă se potrivește cel mai bine cu o plăcintă cu căpșuni?
În mod tradițional, cred că vedeți cruste de patiserie cu plăcintă cu căpșuni, dar puteți folosi cu adevărat orice rețetă de crustă de plăcintă .
Pentru această rețetă am folosit coaja mea de plăcintă cu unt, dar puteți folosi și o crustă de biscuiți graham, o crustă de pâine scurtă sau o crustă Oreo dacă doriți ca aceasta să fie o plăcintă fără coacere.
Dacă utilizați o crustă de patiserie, veți dori să o coaceți în orb înainte de a o umple.
Puteți folosi și o crustă cumpărată de la magazin, nu vă spun.
FAQ
Refrigerați Strawberry Pie?
Da și nu este răspunsul scurt.
Dacă doriți să vă pregătiți plăcinta cu căpșuni înainte de timp, puteți face dulceața să se umple ziua înainte de răcire până când ești pregătit să faci plăcinta.
I h recomandăm foarte mult să faceți această rețetă proaspătă de plăcinte cu căpșuni în ziua în care o veți servi. Va trebui să-l răciți pentru a seta timp de aproximativ o oră, dar restul de plăcintă cu căpșuni nu este bun. Plăcinta cu căpșuni este cea mai bună zi în care este asamblată.
Acum, dacă folosiți o rețetă de plăcintă cu căpșuni jello, plăcinta dvs. poate dura mai mult. Dar pentru această plăcintă proaspătă cu căpșuni fără gelatină, mâncați-o în ziua în care a fost făcută.
Plăcinta mea era curgătoare sau plânsă, ce s-a întâmplat?
Aceasta este reclamația pe care o văd cel mai des și 99 % din timp se datorează faptului că nu ați lăsat umplutura să se răcească înainte de a adăuga fructele de pădure.
Trebuie să lăsați umplutura gătită să se răcească COMPLET înainte de a adăuga fructe de padure proaspete. Dacă este cald sau fierbinte, va fierbe fructele de pădure, provocând scurgerea de umiditate, provocând curgerea plăcintei, plângerea sau neinstalarea.
Când aveți o abundență de căpșuni proaspete culese, puteți face atâtea rețete!
Plăcinta cu căpșuni este rețeta perfectă de plăcintă de vară. Asigurați-vă că ați luat câteva cutii suplimentare în timp ce sunteți la magazin, astfel încât să puteți face această plăcintă și niște tartă de căpșuni.
Îți plac plăcintele cu fructe? Asigurați-vă că faceți câteva dintre celelalte rețete preferate de plăcinte cu fructe:
- Crumb Apple Pie
- Plăcintă Apple Pie
- Blueberry Pie
- Raspberry Pie
- Peach Pie
Ați făcut această rețetă?
Etichetați @crazyforcrust pe Instagram sau hashtag-o #crazyforcrust
Plăcintă cu căpșuni proaspete
Salvare rețetă Lasă o recenzie Tipărește rețetă
Ingrediente
- 1 Crustă pentru toate unturile prăjite și răcite
- 5-6 căni căpșuni proaspete aproximativ 2 kilograme
- 1 cană zahăr granulat
- 1/3 cană apă
- 3 linguri amidon de porumb
- Frișcă pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Blind Coaceți coaja conform indicațiilor pachetului sau rețetei.
-
Măsurați două căni de fructe de pădure, spălați-le și decupați-le, apoi zdrobiți-le cu un tocător de cartofi.
-
Adăugați căpșunile zdrobite, zahărul, apa și amidonul de porumb într-o cratiță medie. Gatiti la foc mediu, amestecand des, pana fierbe. Se fierbe 1 minut, apoi se ia de pe foc. Se răcește complet înainte de a continua. (Puteți face acest lucru și cu o zi înainte.)
-
Pentru a asambla plăcinta, scoateți și tăiați restul de căpșuni și plasați-le într-un castron. Se toarnă umplutura de căpșuni răcită deasupra și se amestecă. Așezați în crustă plăcintă. Se răcește cel puțin 2 ore înainte de feliere și servire. Completați cu frișcă proaspătă înainte de servire.
-
Această plăcintă este consumată cel mai bine în aceeași zi în care este făcută. Se va plânge dacă este refrigerat peste noapte.
Video despre rețetă
Note despre rețete
- Simțiți-vă liber să folosiți o crustă de plăcintă refrigerată sau congelată în locul rețetei mele.
- Aflați cum să vă coaceți coaja aici.
- Doriți o plăcintă complet fără coacere? Folosiți în schimb o crustă de graham cracker.
Informații nutriționale
Informațiile nutriționale nu sunt garantate ca exacte
Salvare rețetă
** Ați făcut această rețetă? Nu uitați să acordați o notă de stea mai jos! **
Această rețetă ușoară FRESH Strawberry Pie are o umplutură fără gelatină și tone de căpșuni proaspete. Faceți-o cu crusta de plăcintă preferată pentru rețeta perfectă de plăcintă de vară!