Această pâine cu sodă irlandeză este o pâine ușoară și fragedă împânzită cu o mulțime de stafide și coaptă până la perfecțiunea maro auriu. O rețetă de pâine rapidă foarte ușoară, care se potrivește bine cu atâtea opțiuni diferite de fel principal!
Când caut o pâine consistentă pentru a merge alături de o tocană sau o friptură, mă îndrept adesea către acest lucru simplu, dar satisfăcător Pâine de sodă irlandeză. Are amestecul perfect de arome dulci și sărate.
Indiferent dacă este ziua Sfântului Patrick sau orice altă seară veche în timpul lunilor cu vreme rece, de multe ori mă puteți găsi bătând o pâine de sodă irlandeză. Nu există frământare, nu se ridică și puteți avea pâine proaspătă, fierbinte, pe masă în cel mai scurt timp!
Ce este pâinea de sodă irlandeză?
Pâinea de sodă este o pâine rapidă care conține întotdeauna patru ingrediente de bază: făină, bicarbonat de sodiu, sare și lapte. Alte ingrediente sunt adesea adăugate pentru a spori aroma pâinii, cum ar fi zahărul, untul, ouăle, stafidele și citricele. Pâinea este modelată într-o pâine, apoi este marcată cu un model X și se coace până se rumeneste.
De ce este pâinea cu sifon? popular în Irlanda?
Pâinea cu sodă a devenit inițial populară în vremurile în care bicarbonatul de sodiu a devenit disponibil pentru a fi utilizat în bucătăriile casnice. Bicarbonatul de sodiu era relativ ieftin și avea o durată lungă de valabilitate, așa că multe gospodării îl țineau la îndemână pentru a-și putea face propria pâine. Mai mult, zeama era un ingredient foarte obișnuit la acea vreme, motiv pentru care este prezentată în rețetele de pâine cu sodă de astăzi și de ani în urmă.
Cum prepari pâine cu sodă irlandeză?
Această rețetă începe cu făină, zahăr, bicarbonat de sodiu și sare, care se amestecă împreună. Cuburile de unt rece sunt tăiate în amestecul de făină până se formează firimituri grosiere. Următorul pas este să amestecați o cantitate sănătoasă de stafide pentru o notă de dulceață. La final, adăugați zeama și oul și amestecați până se formează un aluat rigid. Aluatul se conturează în formă rotundă, apoi intră într-o tigaie. Scorați partea superioară a pâinii cu un cuțit ascuțit, apoi coaceți-o până se rumenesc.
Sfaturi pentru pâinea perfectă
- Folosesc un blender pentru produse de patiserie pentru a tăia untul în aluatul. Dacă nu aveți un blender pentru produse de patiserie, două furculițe vor face treaba.
- Dacă nu aveți zeama la îndemână, vă puteți face propria. Combinați 2 căni de lapte cu 2 linguri de suc de lămâie. Lăsați laptele să stea timp de aproximativ 10 minute sau până când amestecul pare coagulat, apoi continuați cu rețeta.
- Puteți omite stafidele dacă preferați o pâine sifonată pe partea sărată. Puteți adăuga și alte ingrediente precum coaja de lămâie, coaja de portocală sau semințe de chimion. O altă modificare obișnuită este schimbarea stafidelor cu coacăze uscate.
- Aluatul va fi lipicios și moale. Folosiți făină pe mâini și pe suprafața de lucru, după cum este necesar, pentru a împiedica aluatul să se lipească și pentru a forma o pâine frumos formată.
Cât timp va rămâne proaspătă pâinea cu sodă?
Pâinea cu sodă rămâne proaspătă până la 3 zile la temperatura camerei într-un recipient etanș. De asemenea, poate fi congelat până la 2 luni. Congelați pâinea în felii individuale sau ca o pâine întreagă. Lăsați pâinea să se dezghețe la temperatura camerei, apoi serviți. De asemenea, îți poți pune la cuptor cu microunde câteva secunde pentru a obține gustul proaspăt din cuptor.
Fie că sărbătorești Ziua Sf. Patrick sau pur și simplu căutați o rețetă ușoară de pâine de casă, această pâine cu suc este sigur că va fi un succes!
Mai multe rețete de Ziua Sfântului Patrick veți savura
- Slow Cooker Corned Carne de vită și varză
- Shamrock Shake
- Varză prăjită
- Nachos irlandezi
- Varză fiertă
Video irlandez de pâine cu sodă
Tipărește Pinul
Pâine de sodă irlandeză
Ingrediente
- 4 căni de făină de uz general și mai multe pentru praf pe suprafața de lucru
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță sare
- 1 1 / 4 cani stafide
- 1/4 cană unt rece, tăiat în la bucăți mici
- 1 3/4 cani de lapte
- 1 ou
- spray de gătit
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Acoperiți o tigaie rotundă de 9 inch cu spray de gătit.
-
Așezați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un vas. Se amestecă pentru a combina.
-
Adăugați untul în castron și folosiți un blender de patiserie sau două furculițe pentru a tăia untul în amestecul de făină. până se formează firimituri grosiere.
-
Se amestecă stafidele în amestecul de făină.
-
Adăugați zeama și oul în amestecul de făină și amestecați până când se formează un aluat rigid.
-
Așezați aluatul pe o făină suprafață plană. Îmbracă-ți mâinile cu făină și formează aluatul într-o bilă. Aluatul va fi lipicios.
-
Transferați bila de aluat în tava pregătită. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un X în partea de sus a pâinii.
-
Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când se rumenesc și scobitoarea introdusă în centrul pâinii iese curată.
-
Se răcește pe o grătar de cel puțin 10 minute, apoi se feliază și se servește .