Rețetă de gheață ușoară pentru cookie-uri cu zahăr

Această glazură ușoară de prăjitură de zahăr elimină intimidarea rețetelor tradiționale de glazură regală. Poate fi făcut într-un singur castron (fără mixer!) Și este rețeta perfectă pentru a îngheța rapid fursecurile de vacanță. Și la fel ca glazura regală tradițională, această glazură ușoară pentru biscuiți de zahăr se usucă rapid și dezvoltă o crustă tare fără a fi crocantă.

Înainte de a rula în sens invers țipând: „MĂ SPER DE ÎNGRIJAREA REGALĂ”, rămâneți cu mine pentru că, prieteni, această rețetă imită aspectul glazurii regale, fără toate problemele de consistență finicky pe care le au mulți oameni împreună cu acesta.

În trecut, nu mi-a plăcut niciodată gustul prea dulce sau bătaia de cap de la glazura regală, dar am descoperit recent că necesită doar moale potrivită & rețetă de prăjituri groase de zahăr pentru a echilibra gustul.

Glazura tradițională regală vs. această înghețare pentru biscuiți de zahăr

1. Glazura regală tradițională necesită un nivel de abilitate și practică pentru obțineți consistența perfectă și să se întărească în mod corespunzător. Această rețetă nu necesită nici o abilitate; tot ce trebuie să știți cum să faceți este să amestecați.
2. Rețetele tradiționale de glazură regală necesită albușuri de ou sau beure pe care majoritatea non-brutarilor nu le au la îndemână. Această rețetă nu folosește niciunul dintre aceste lucruri, ceea ce face mai ușor de făcut cu ingredientele din cămară.
3. Glazura regală tradițională se întărește și conferă prăjiturii o textură crocantă, pe care mulți oameni (inclusiv eu) nu o iubesc. Această rețetă de glazură cu biscuiți cu zahăr se întărește, dar nu devine crocantă.

Ce face această rețetă de glazură cu biscuiți cu zahăr atât de grozav?

• Poate fi făcut într-un castron, fără un mixer electric.
• Această rețetă de glazură cu biscuiți de zahăr se întărește fără a fi crocantă.
• nu include albușuri de ou sau pulbere de bezea.
• Este minunat atunci când doriți să faceți cookie-urile toate de o singură culoare, fără prea multe detalii.
• Deși glazura pentru biscuiți de zahăr este dulce, acest lucru este minunat. atunci când este asociat cu o rețetă moale, groasă și aromată de biscuiți cu zahăr.

Sfat: dacă doriți să faceți o conductă foarte detaliată, veți avea nevoie de o rețetă de glazură cu biscuiți de zahăr, care este puțin mai rigidă decât acesta. Pentru aceasta, recomand o glazură regală tradițională.

Ingrediente pentru înghețarea biscuiților de zahăr

• Zahăr pudră (recomand o marcă precum C & H, deoarece unele dintre mărcile ieftine pot fi mai granuloase)
• Apă
• Sirop de porumb ușor (aceasta îi conferă strălucire; dacă nu doriți să utilizați acest lucru, consultați înlocuitorul de pe cartea de rețete de mai jos)
• Extract de vanilie clar (fără ulei)
• Extract de migdale (fără ulei)
• sare
• colorant alimentar

Cum se face această rețetă ușoară de glazură pentru cookie-uri cu zahăr

Pasul 1: Măsurați ingredientele & Amestecați

Măsurați ingredientele și turnați bol de amestec de dimensiuni medii. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați glazura pentru biscuiți de zahăr timp de 1-2 minute până când este netedă și lucioasă. Când începeți să amestecați, s-ar putea să credeți că nu va funcționa niciodată, deoarece arată grozav, dar continuați să amestecați și va deveni mai lin. iar „cute” se închide în 15 secunde. Dacă durează mai mult de 15 secunde, trebuie să adăugați mai multă apă. Dacă durează mai puțin de 15 secunde, trebuie să adăugați puțin mai mult zahăr pudră. *** Urmăriți videoclipul de mai sus pentru un tutorial complet sau derulați pentru a vedea un scurt clip de consistență ***

Pasul 2: Adăugați colorant alimentar

Odată netedă și lucioasă, amestecați un pic de colorant alimentar după cum doriți. Dacă doriți să folosiți mai multe culori, atunci veți împărți glazura în propriile boluri înainte de a adăuga culoarea.

Sfat de colorat: Dacă folosiți coloranți alimentari cu gel, înmuiați vârful unei scobitori în gel. Apoi glisați scobitoarea prin glazură. Acest lucru vă va ajuta să controlați colorarea și vă va împiedica să faceți glazura mai întunecată. decât vrei tu. Este surprinzător modul în care doar o cantitate TINY de colorant alimentar îți va colora glazura.

Pasul 3: Testarea coerenței

După adăugarea colorantului alimentar, glazura trebuie să fie ușor curgătoare, păstrându-și totuși corpul. Pentru a testa consistența, utilizați spatula pentru a stropi puțină glazură înapoi în castron. Scopul este ca panglicile dvs. să se mențină timp de 2-3 secunde înainte de a dispărea din nou în glazură.

Puteți, de asemenea, să le testați scoțând un cerc pe o placă de hârtie. Dacă cercul se extinde rapid dincolo de cerc, va trebui să adăugați mai mult zahăr pudră.Scopul este ca glazura să fie suficient de groasă încât să nu treacă peste marginea cookie-ului, dar totuși suficient de subțire, astfel încât să se unească și să creeze un finisaj neted.

Dacă glazura este prea groasă, adăugați 1 / 8 lingurițe de apă până la consistența corectă.
Dacă glazura este prea subțire, adăugați 1 linguriță de zahăr pudră până la consistența corectă.

Notă: Climele și nivelurile de umiditate diferite pot afecta cât de uscată este glazura, dar această rețetă poate fi adaptabilă urmând instrucțiunile de mai sus.

Pasul 4: Se toarnă în pungi sau sticle de țevi

Puneți glazura în pungi de țevi sau stoarceți sticlele cu # 2 vârfuri de țevi. Deși este mai greu de controlat, puteți, de asemenea, să puneți glazura de gheață în pungile de plastic cu ziploc și să scoateți un colț.

Pas 5: Cum să tăiați prăjiturile cu zahăr

Pentru a decora, conturați mai întâi fiecare prăjitură cu glazură. Odată conturat, completați restul cookie-ului cu glazură și folosiți o scobitoare pentru a ajuta la răspândirea glazurii și completați orice găuri.

Pasul 6: Mâncați sau păstrați într-un recipient etanș la aer

Bucurați-vă imediat de cookie-uri SAU lăsați glazura să se întărească timp de aproximativ 12 ore, neacoperite. Nu trebuie să acoperiți cookie-urile în timp ce acestea se întăresc. Odată întărit, ambalați individual în pungi de tratare sau adăugați-le la tăvile de prăjituri de casă. Cookie-urile vor rămâne moi timp de 4-5 zile într-un container etanș.

Întrebări frecvente:

Puteți congela prăjiturile decorate cu această glazură?

Vă recomand să așteptați să prăjiți prăjiturile până la o zi sau două de la servire. În acest caz, coaceți cookie-urile și congelați-le fără îngheț. Când sunteți gata să decorați, lăsați prăjiturile să se dezghețe la temperatura camerei înainte de a le decora.

(Puteți îngheța tehnic prăjiturile înghețate într-un recipient etanș, dar am constatat că sunt mai predispuse la formarea cristalelor pe partea de sus care conferă glazurii un aspect patos.)

Puteți să înlocuiți ceva cu siropul de porumb?

Dacă doriți să faceți glazură pentru biscuiți de zahăr fără sirop de porumb, puteți înlocui miere. Rețineți că cookie-urile dvs. nu pot avea același finisaj strălucitor &.

Glazura dvs. nu va fi alb strălucitor, ceea ce nu contează la fel de mult dacă intenționați să-l vopsiți cu coloranți alimentari. Pentru mai multe idei, consultați rezumatul meu de glazură cu biscuiți de zahăr fără sirop de porumb.

Aveți nevoie de o rețetă delicioasă de biscuiți de zahăr tăiată, cu care să le împerecheați? mi-a plăcut să folosesc această rețetă cu prăjiturile mele de zahăr tăiate. În funcție de dimensiunea tăietorului pentru biscuiți, pur și simplu ajustați timpul de coacere în sus sau în jos un minut pentru a se potrivi dimensiunii.

Îmi place să le fac foarte groase (aproximativ 3/8 ″ grosime), făcându-le foarte moi. Această rețetă a funcționat excelent pentru mine în ceea ce privește împrăștierea minimă la coacere.

Căutăm un zahăr mai „răspândit” Cookie Frosting?

Încercați glazura preferată de cremă de brânză cu brânză de brânză. Sau pentru o înghețare mai pipabilă, încercați glazura mea de cremă de unt cu biscuiți de zahăr.