Aceste ciuperci prăjite sunt acoperite cu o aluat ușor și crocant de bere condimentat, apoi prăjit la perfectiunea maro auriu. Gustarea finală de petrecere, care este întotdeauna un succes uriaș!
Când mă distrez, îmi place să servesc o varietate de aperitive consistente, cum ar fi piei de cartofi, aripi de pui la cuptor și aceste ciuperci irezistibile crocante. >
Întâmplător îmi plac ciupercile, indiferent dacă sunt sotate, prăjite sau la grătar, nu mă pot sătura. Una dintre modalitățile mele preferate din toate timpurile de a savura aceste legume este prin prepararea de ciuperci prăjite. Acea acoperire exterioară crocantă și blândă din interior nu poate fi depășită, iar această rețetă este surprinzător de ușor de realizat.
Cum se curăță ciupercile
Cel mai bun mod de a curăța ciupercile este să folosiți un prosop de hârtie umed pentru a freca ușor fiecare ciupercă. De asemenea, puteți clăti ciupercile într-o strecurătoare, dar asigurați-vă că le clătiți scurt; nu le înmuiați în apă. Tăiați tocmai capetele de pe ciuperci. Puteți spune ce parte a ciupercii trebuie tăiată, deoarece capătul este adesea mai greu decât restul ciupercii și poate avea o culoare gălbuie. Odată ce capetele sunt tăiate, sunteți gata să vă folosiți ciupercile.
Cum faceți ciuperci prăjite?
Începeți cu ciuperci întregi și acoperiți-le în făină. Apoi ciupercile sunt gata pentru o baie într-un aluat din făină, bere și condimente. Odată ce ciupercile sunt scufundate în aluat, ele intră direct în uleiul fierbinte. Gatiti doar cateva ciuperci pe rand. După câteva minute ciupercile vor fi maronii aurii și crocante. Scoateți-le din ulei și lăsați-le să se scurgă. Presărați un pic de pătrunjel și sunt gata de servit.
Sfaturi pentru ciuperci prăjite
- Alegeți cele mai mici ciuperci pe care le puteți găsi pentru cel mai bun raport de ciuperci la aluat. Dacă se întâmplă să aveți ciuperci mai mari, puteți tăia ciupercile în jumătate.
- Îmi place să folosesc ciuperci albe cu nasturi, deoarece au o aromă blândă care funcționează bine cu aluatul și cu orice sosuri pe care le-ați dori. Într-o ciupire, ați putea folosi și ciuperci cremini mai mici.
- Ciupercile prăjite sunt cel mai bine atunci când sunt servite calde imediat după ce au fost fierte. Cu toate acestea, pot fi refrigerate și reîncălzite. Puteți să le reîncălziți și să le prăjiți într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un cuptor convențional.
- Ciupercile vor pluti în ulei, așa că va trebui să le amestecați ocazional pentru a vă asigura că sunt gătite uniform.
- Pentru un pic de condiment suplimentar, amestecați un pic de piper Cayenne în aluat.
- Când prăjiți ciupercile, păstrați aluatul aproape de ulei, astfel încât să puteți transfera cu ușurință ciupercile aluate în uleiul.
CE BEERĂ TREBUIE SĂ UTILIZEZ PENTRU BATER BATER?
berea ar trebui să fie o bere de culoare mai deschisă. Folosiți o lager dacă doriți un aluat cu aromă ușoară care să lase ciupercile să strălucească cu adevărat. Folosiți o bere mai deschisă, dacă doriți un aluat de gust mai complex. Am folosit o grâu în stil belgian. Grâul în stil belgian a creat un aluat delicios, care a fost aromat și auriu când a fost prăjit.
Ce se servește cu ciuperci de bere bătute
Există o mulțime de sosuri care se potrivesc cu acestea ciuperci. Pansamentul fermelor este un sos clasic. Sosul pentru grătar și ketchup sunt întotdeauna minunate. Pentru o experiență mai unică, încercați sosul de muștar miere sau sosul marinara cald.
Această rețetă transformă ciupercile obișnuite în maro auriu aperitive pentru petreceri, vizionarea jocului sau oricând ai nevoie de o gustare. Încercați aceste bucăți crocante, maro, albe, cu siguranță că vor fi un succes!
Vă veți bucura mai multe rețete de aperitive
- Rotel Dip with Beef
- Eggrolls Philly Cheesesteak
- Jalapeño Popper Dip
- Hot Spinach Dip
- Ciuperci prăjite în unt de usturoi
Pin de imprimare
Ciuperci prăjite
Ingrediente
- 1 lire de ciuperci cu butoane mici, capete tăiate
- 1 1/2 căni de făină de uz general împărțit utilizați
- 1 cană de bere
- 2 1/2 lingurițe sare kosher
- 3/4 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de usturoi pulbere
- 1/4 linguriță ceapă pudră
- ulei pentru prăjire
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Încălziți 3 inci de ulei într-o oală adâncă la 375 grade F.
-
Acoperiți ciuperci în 1/2 cană de făină, scuturând orice exces.
-
Într-un castron mediu, amestecați ceașca rămasă de făină, bere , sare, piper, pudră de usturoi și pudră de ceapă.
-
Acoperiți fiecare ciupercă în aluat, lăsând excesul de aluat să se scurgă înapoi în castron.
-
Prăjiți câte 4-5 ciuperci la un moment dat până se rumenesc, aproximativ 7 minute.
-
Repetați procesul cu ciupercile rămase.
-
Presărați cu pătrunjel, apoi serviți imediat ly.