Acești cartofi Hasselback sunt cartofi tăiați subțire care sunt prăjiți până la perfecțiune maro auriu, apoi acoperiți cu brânză, slănină, smântână și ceapă verde. O garnitură ușoară, dar impresionantă, care se potrivește perfect cu puiul și carnea de vită!
Nu puteți greși niciodată cu cartofii, indiferent dacă este vorba de cartofi la grătar, piele de cartofi sau această versiune încărcată Hasselback. Acestea sunt unele dintre cele mai bune cartofi pe care le-am avut vreodată și prietenii și familia dvs. sunt de acord cu siguranță.
Îmbunătățiți cartofii obișnuiți la aceste cartofi Hasselback, nu va regreta! Acești cartofi sunt tăiați subțire, prăjiți până când sunt crocanți, apoi încărcați cu toppinguri. Arată elegant, dar sunt de fapt destul de simple de făcut.
Cum faceți cartofi hasselback?
Cartofii Hasselback își obțin textura și gustul unic din felierea subțire a cartofilor. Tăiați felii subțiri în partea de sus a cartofilor, având grijă să nu tăiați tot drumul prin partea inferioară a cartofilor. Faceți un amestec de unt topit, ulei de măsline, sare și piper. Periați amestecul peste fiecare cartof, asigurându-vă că amestecul se află între toate feliile. Cartofii merg la cuptor să se coacă și să se prăjească. Când cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin, astfel încât să puteți introduce felii de brânză între feliile de cartofi. Cartofii se întorc înapoi în cuptor, astfel încât brânza să devină plăcută și topită, apoi sunt gata să servească cu toppingurile preferate, cum ar fi slănină, arpagic sau smântână.
De ce se numesc cartofi hasselback?
Cartofii Hasselback și-au primit numele de la restaurantul suedez unde au fost inventați și popularizați. Restaurantul se numea Hasselbacken, iar acești cartofi au fost serviți pentru prima dată acolo în 1953. Cartofii au câștigat repede popularitate în Suedia pentru interioarele lor de cartofi coapte, cu exteriorul crocant și crocant. Pe măsură ce acest fel de mâncare a câștigat popularitate, acest fel de mâncare a devenit cunoscut sub numele de cartofi Hasselback din întreaga lume.
Cum să tăiem cartofii hasselback
Cartofii Hasselback par greu de tăiat, dar cu câteva sfaturi, sunt ușor de preparat. În primul rând, utilizați un cuțit ascuțit, cum ar fi un cuțit sau un cuțit de bucătar. Utilizați cartofi de dimensiuni medii, deoarece vor fi mai ușor de tăiat decât cartofii mari sau mici. Așezați bețișoare sau linguri de lemn pe ambele părți ale cartofilor înainte de tăiere pentru a împiedica cuțitul să taie accidental printr-un cartof. Tăiați feliile de cartof la grosimea de aproximativ 1/8 inch. Încercați să tăiați cea mai mare parte a cartofilor. Aveți grijă să nu vă tăiați prea mult la capetele cartofilor, unde există mai puțin spațiu pentru a lucra. Dacă lăsați pielea pe cartofi, aceasta va ajuta feliile de cartof să se mențină împreună, precum și să îmbunătățească aroma cartofilor.
Variante de cartofi la cuptor
Acești cartofi cu unt și brânză sunt fantastici, dar lucrul minunat al cartofilor este că puteți adăuga tot felul de arome diferite.
- Încercați să utilizați diferite tipuri de brânză, cum ar fi Monterey Jack sau brânză mozzarella. Folosiți brânză pre-feliată pentru a menține feliile de brânză la aceeași grosime.
- În loc de cartofi Russet puteți folosi cartofi Yukon Gold. Cartofii Yukon Gold au o textură mai ceară pe care s-ar putea să o găsiți mai ușor de tăiat dacă aveți probleme cu cartofii Russet.
- Dacă vă plac cartofii și mai crocanți, puteți tăia felii în două direcții, făcând un model de grilă sau de încrucișare .
- Puteți adăuga toppinguri diferite la cartofii fierți, cum ar fi roșiile tăiate cubulețe, șuncă tocată, chili, sos de brânză, salsa sau jalapenos.
Această rețetă vă oferă tot ce este mai bun din ambele lumi cu cartofi care sunt crocanți deasupra și fragezi în partea de jos. Nu numai că au un gust grozav, dar adaugă un factor „wow” oricărei petreceri, se întâlnesc sau cină.
Vă vor bucura mai multe rețete de cartofi
- Oală instantaneu piure Cartofi
- Panele de cartofi împachetate cu bacon
- Caserola de cartofi piure încărcată
- Panele de cartofi coapte
- Caserola Hashbrown
Tipărire Pin
Cartofi Hasselback
Ingrediente
- 6 cartofi Russet
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 / 4 cani unt topit
- sare și piper după gust
- 8 felii de brânză cheddar tăiată subțire tăiată în Pătrate de 1 inch
- 4 felii de slănină gătită și cru mbled
- 1/3 cană smântână
- 2 linguri ceapă verde
- spray de gătit
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 450 grade F. Căptușiți o tavă cu folie, apoi acoperiți folia cu spray de gătit.
-
Așezați un cartof pe o scândură între două bețișoare. Feliați cartoful în felii groase de 1/4 inch, bețișoarele vă vor împiedica să tăiați până la capăt.
-
Repetați procesul cu cartofii rămași. Așezați cartofii pe tava.
-
Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, untul, sarea și piperul.
-
Periați amestecul de ulei de măsline peste cartofi, asigurându-vă că aveți câteva dintre felii.
-
Coaceți timp de 50-60 de minute până când cartofii sunt blânzi și rumeniti.
-
Scoateți cartofii din cuptor; lăsați-le să se răcească timp de 5 minute.
-
Introduceți feliile de brânză cheddar între fiecare bucată de cartofi.
-
Întoarceți cartofii la cuptor și coaceți încă 3-5 minute sau până când brânza este topită.
-
Deasupra fiecărui cartof cu o ciorbă de smântână, apoi presară baconul și ceapa verde deasupra. Serviți imediat.