Rețetă de cârnați de mic dejun de carne de vânat

Comparativ cu cârnații tradiționali de mic dejun, cârnații mei de carne de vânat de casă sunt săraci în grăsimi, bogate în proteine și bogate în aromă dulce și fum . De fapt, această rețetă simplă, încercată și adevărată va fi pentru totdeauna un element de bază la masa mea de mic dejun.

Ei bine, nu doar micul dejun. Cu câteva ajustări mici, cârnații mei de căprioară pot fi încorporați în alte mese pe parcursul zilei.

Gândiți-vă să înlocuiți siropul de arțar și cu usturoi și brânză. Apoi, aruncând legăturile feliate pe un pat de spanac și paste.

Sau chiar mai bine, adăugați bere, ceapă tocată și maghiran la rețetă și serviți cârnații proaspeți de pe grătar, pe un coc prăjit scăldat în muștar și varză acră.

Rețeta respectivă are un gust și mai bun atunci când mănânci în fața televizorului, urmărind un meci de fotbal de duminică după-amiază.

cârnații sunt atât de delicioși și ușor de preparat, încât te vei lăsa gândit la toate posibilitățile.

Distrează-te cu opțiuni de aromă nesfârșite. Adăugați fructe, miere sau scorțișoară pentru dulceață și schimbați condimente, legume și ierburi pentru soiuri mai sărate.

Credeți-mă, procesul de preparare a cârnaților de căprioară de casă nu este aproape atât de descurajant pe cât pare. Dacă sunteți nou în acest sens, veți avea nevoie de răbdare și de câteva echipamente.

Sub îndrumarea mea, veți fi un expert în fabricarea cârnaților în cel mai scurt timp!

Noțiuni introductive despre mezeluri de căprioară de casă

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să investești într-un tocător de carne bun.

Sfat Pro: Râșnițele cu corpuri din aluminiu și lame din oțel inoxidabil rezistente la rugină sunt cele mai durabile și sanitare.

Unele modele vin cu plăci suplimentare sau accesorii pentru fabricarea cârnaților, care vă împiedică să cumpărați un umplutură de cârnați sau pistol sacadat pentru a vă încadra carnea în învelișurile sale.

Pentru o textură îmbunătățită, lăsați farfuriile la congelator timp de 15 minute înainte de a măcina orice carne.

Apoi, veți au nevoie de carcase de cârnați. Carcasele de 19-21 mm sunt de o dimensiune excelentă pentru cârnații de mic dejun.

Carcasele naturale sunt produse din colagen care se găsește în mod natural în intestine și sunt cele mai fragede, în timp ce carcasele sintetice de colagen sunt o alternativă mai puțin costisitoare.

Un mixer de carne este o mână de la Dumnezeu atunci când vine vorba de adăugarea condimentelor pentru a crea o aromă perfect echilibrată în cârnați. Cu toate acestea, instrumentul nu este o necesitate.

Cu o mulțime de grăsime pentru cot, o mulțime de îngrijire și puțin timp suplimentar, treaba sa poate fi realizată în continuare manual.

Aceasta este o rețetă de cârnați de carne de vânat, dar adăugarea de grăsime de porc împiedică uscarea cărnii de cerb în timpul procesului de gătit.

Sfat Pro: Folosim carne de porc, deoarece are o aromă mult mai neutră decât carnea de vită și a câștigat Învingeți gustul natural de carne de vânat.

Fundul de porc, slănina, burta de porc sau grăsimea din porc sunt cele care mențin carnea slabă suculentă după gătit.

Acum că știți exact de ce aveți nevoie pentru a face legăturile perfecte de cârnați de carne de vânat, vă voi plimba prin cea mai importantă parte a procesului, (fără presiune) umplând corect carcasele cu carnea dvs. măcinată.

Luați-vă timp și aveți grijă să nu suprasolicitați și să rupeți învelișul.

Când ați făcut-o în mod corect, carcasa va arăta într-un fel plin de carne , aproape ca și cum ar fi loc să adăugați mai multe. Nu-l adăugați!

Odată ce aveți o frânghie lungă de cârnați, (nu mai mult de patru picioare) va fi timpul să o răsuciți, creând legături individuale la lungimea dorită.

În acest pas, veți vedea că carcasa începe să se potrivească mai bine în jurul cărnii. De asemenea, aici îmi veți mulțumi că v-am spus să nu-l supraîncărcați.

Odată ce aveți cantitatea dorită, cârnații dvs. sunt gata de gătit, refrigerat sau chiar congelat.

Sfat Pro: când sunt înghețate corespunzător, cârnații tăi crudi pot dura în congelator până la un an și nu, nu ai nevoie de un sigilator fantezist pentru a preveni arderea congelatorului.

Pur și simplu împarte cârnații în porții pentru tu și familia ta. Apoi, înfășurați strâns porțiunile folosind folie, folie de plastic sau hârtie de ceară. Scopul de aici este de a reduce la minimum expunerea la aer (cauza arderii congelatorului) pe cât posibil.

Odată ce totul este înfășurat, depozitați cârnații într-un recipient pentru congelator sau într-o pungă pentru congelator.

Chiar și cu stratul anterior de ambalare, îmi place să mă dublu pe pungile de congelare. Crede-mă, acești cârnați sunt atât de delicioși și de gătiti rapid, încât nu vei mai dori să pierzi niciun link pentru arderea congelatorului.

Urmează rețeta simplă de mai jos pentru cel mai bun cârnat de mic dejun de carne de vânat. Când îți faci propriul lot, lasă un comentariu și spune-mi cum ți-a plăcut!