Faceți mixul de pâine de porumb Jiffy (sau amestec de briose de porumb fără gluten) acasă cu această rețetă copycat ușoară. Plus 9 variante ale rețetei clasice de caserolă de porumb Jiffy! Este o mâncare clasică confortabilă, fără ingrediente inutile.
Există câteva rețete care apar ÎNTOTDEAUNA pe masa dvs. de Ziua Recunoștinței? Familia mea are câteva rețete tradiționale de sărbători pe care le preparăm mereu.
Caserola de porumb dulce este unul dintre aceste feluri de mâncare. Am învățat prima dată rețeta de la mătușa mea Linda din Grove City, Ohio, acum mai bine de 20 de ani. Mulțumesc, mătușă Linda!
Este budinca de porumb, caserola de porumb sau lingura de porumb?
Familia noastră a numit întotdeauna această garnitură caserola de porumb, dar alte familii o numesc budincă de porumb , suflă de porumb, cremă de caserolă de porumb sau pâine cu lingură de porumb.
Cum se numește, caserola de porumb este un plus delicios la orice sărbătoare de la Ziua Recunoștinței până la Crăciun și Paște. Este mâncarea perfectă pentru curcan, pui sau șuncă, deși fiul meu l-ar mânca ca întreaga sa masă de vacanță, dacă i se permite. (Este mâncarea perfectă pentru confort!)
Rețetă ușoară pentru turnare și amestecare
Am auzit caserola de porumb numită „haleiul de porumb cu 5 ingrediente”, deoarece se poate face turnând 1 cutie de porumb, 1 cutie de porumb crem, 1 cană de smântână, 1 băț de unt și 1 cutie de amestec de pâine de porumb Jiffy într-un vas și amestecând.
Nu este un nume atrăgător sau o rețetă foarte precisă, dar ușor de reținut!
Cum se face o caserolă de porumb fără amestec de briose de porumb Jiffy
Caserola de porumb este un aliment de bază în sudul și Midwesternul Statelor Unite, dar este un fel de mâncare mai puțin obișnuit în restul lumii.
Când locuiam în afara SUA, a trebuit să învăț cum să fac caserola de porumb fără amestecul de muffin de porumb Jiffy, prin multe încercări și erori. (Jiffy și alte brioșe de porumb sau pâine de porumb „instant” amestecurile sunt obișnuite în majoritatea magazinelor alimentare americane, dar nu sunt disponibile pentru cumpărare în Asia sau Europa.)
De asemenea, am învățat cum să fac ceapă prăjită de casă, dar asta este cu totul altă poveste!
Cum faceți un amestec de pâine de porumb Jiffy?
Puteți înlocui un amestec de făină, făină de porumb, zahăr, praf de copt, sare și ulei vegetal pentru un cutie cu amestec de briose de porumb Jiffy. Instrucțiuni și măsurători complete mai jos.
Tipărește
Descriere
Această rețetă face echivalentul a 8,5 uncii de briose de porumb sau de pâine de porumb (egal cu 1 cutie de Jiffy Corn Muffin Mix).
Ingrediente
- ½ c + ½ lingură făină albă nealbită (2,8 uncii)
- ½ c făină de porumb galbenă (3,2 uncii)
- 2 lingurițe zahăr alb (1,1 uncii)
- 1 lingură de praf de copt (0,6 uncii)
- ½ linguriță sare de masă (0,1 uncii)
- 2 linguri de ulei vegetal (1,1 uncii) )
Instrucțiuni
- Bateți împreună făina, făina de porumb , zahăr, praf de copt și sare. Se amestecă încet în ulei vegetal. Se amestecă până când amestecul uscat este neted, fără bulgări.
- Dacă o rețetă folosește o cutie de amestec de briose de porumb Jiffy: adăugați amestecul de mai sus la rețeta respectivă.
- Cum se prepară briose de porumb: Preîncălziți cuptorul la 400F. Combinați amestecul de mai sus cu 1 ou și 1/3 c. lapte. Amesteca bine. Umpleți cutii de briose 2/3. Coaceți 15-20 de minute. (Face 6 brioșe.)
- Cum se face pâinea de porumb: Preîncălziți cuptorul la 400F. Combinați amestecul de mai sus cu 1 ou și 1/3 c. lapte. Amesteca bine. Se toarnă aluatul în tigaia pătrată unsă de 8 inci. Coaceți 20 – 25 de minute.
Note
Păstrați amestecul de pâine de porumb de casă într-o pungă de plastic sau ușor închisă borcan timp de câteva săptămâni la temperatura camerei. De asemenea, puteți îngheța amestecul timp de până la 3 luni.
Amestecul Jiffy de brioșe de porumb copycat este vegetarian, folosește ulei vegetal în loc de untură.
Cum se face porumb fără gluten amestec de brioșe: Utilizați un amestec de copt fără gluten în locul făinii (încercați făina de coacere 1 la 1 fără gluten a lui Bobs Red Mill). * Făina de porumb nu conține gluten în mod natural, dar este adesea produsă de producătorii care prelucrează și grâul pe mașinile lor, citiți cu atenție eticheta.
- Dimensiune de servire: 1/6 din amestec
- Calorii: 105
- Zahăr: 4,2 g
- Sodiu: 155,1 mg
- Grăsimi: 0,4 g
- Carbohidrați: 23,3 g
- Proteine: 1,8 g
Cuvinte cheie: porumb amestec de briose
Eliminarea ingredientelor inutile
Am încetat să achiziționez un amestec de brioșe de porumb pre-făcut odată ce am învățat să-mi fac propriul copycat. Amestecul de pâine de porumb de casă este ușor de bătut și folosește doar 6 ingrediente de bază: făină, făină de porumb, zahăr, praf de copt, sare și ulei vegetal.
Amestecul preambalat conține mai mult de 18 ingrediente: făină de grâu, făină de porumb galben degerminată, zahăr, scurtare animală (untură de porc, untură hidrogenată, conservant tocoferoli, conservant bht, conservant acid citric), conține mai puțin de 2% din fiecare dintre următoarele: bicarbonat de sodiu, pirofosfat de acid sodic, fosfat monocalcic, sare, amidon de grâu, niacină, fier redus, fosfat tricalcic, mononitrat de tiamină, riboflavină, acid folic, dioxid de siliciu.
rămâneți cu amestecul de casă!
(Psst … Îmi place, de asemenea, să fac biscuiți de casă pentru a elimina ingredientele inutile.)
Cum se face caserola de porumb
Acolo sunt două rețete obișnuite pentru caserola de porumb în Statele Unite.
- Cea mai simplă rețetă se mai numește și versiunea cu 5 ingrediente turnare și amestecare: 1 cutie de porumb, 1 cutie de porumb crem, 1 cană de smântână, 1 băț de unt și 1 cutie de amestec de pâine de porumb Jiffy.
- Ingrediente:
- 1 cutie de amestec de pâine de porumb Jiffy (8,5 uncii)
- 1 c un porumb de sâmbure întreg (14-15 uncii, scurs sau 1,5 cani de porumb congelat, decongelat – aproximativ 9,8 uncii după scurgere)
- 1 cutie de porumb cremată, (14-15 uncii, nu se scurge)
- 1 cană smântână (8 uncii)
- 1/2 cană unt, topit (1 băț, 4 uncii)
- Instrucțiuni:
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° și ungeți ușor o caserolă de 1 ½ – 2 litri cu unt.
-
Se toarnă unt, ambele tipuri de porumb , și smântână într-un castron mare. Se amestecă până se combină bine.
-
Adăugați un amestec de brioșe. Se amestecă bine.
-
Se toarnă amestecul uniform în vasul de caserolă.
-
Coaceți 35 până la 40 de minute sau până când caserola este maro auriu și așezat.
-
- Note:
- Caserola cu o budincă de porumb cu o lingură, nu suficient de fermă pentru a felia pâine de porumb.
- Ingrediente:
- A doua cea mai comună rețetă de caserolă de porumb adaugă ouă, ceea ce face ca felul de mâncare să fie puțin mai ușor: 1 cutie de porumb, 1 cutie de porumb crem, 1 cană de smântână, 1 băț de unt, 2 ouă și 1 cutie de mix de pâine de porumb Jiffy.
- Ingrediente:
- 1 cutie de Jiffy amestec de pâine de porumb (8,5 uncii)
- 1 cutie de porumb de miez întreg (14-15 uncii, scurs sau 1,5 cani de porumb congelat, decongelat – aproximativ 9,8 uncii după scurgere)
- 1 cutie de porumb crem , (14-15 uncii, nu scurgeți)
- 1 cană smântână (8 uncii)
- 1/2 cană unt, topit (1 băț, 4 uncii)
- 2 ouă (mari)
- Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° și aprindeți-l Ungeți o caserolă de 1 ½ – 2 litri cu unt.
- Se toarnă untul, ambele tipuri de porumb, smântână și ouă într-un castron mare. Se amestecă până se combină bine.
- Adăugați un amestec de briose. Se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul uniform în vasul de caserolă.
- Coaceți 35 până la 40 de minute sau până când caserola se rumeneste și se întinde.
- Note :
- Caserola poate fi lingurată, nu suficient de fermă pentru a face felii ca pâinea de porumb
- Ingrediente:
Variații populare de caserolă de porumb
Există multe variații diferite ale rețetei de bază a caserolei de porumb. Unii adaugă o jumătate de linguriță de sare, unii jură că rețeta are nevoie de un pic de piper negru. Familia noastră iubește caserola de porumb cu 5 ingrediente, dar există multe suplimente care oferă caserolei de porumb o întorsătură gustoasă.
Iată câteva adăugări populare de caserola de porumb (acestea pot fi adăugate la baza sau ou rețete):
- Caserolă de porumb cu brânză – Adăugați 1-1 ½ cești de brânză cheddar rasă (4-6 uncii) în aluat înainte de coacere.
- Caserolă de porumb cu ardei iute verde – Adăugați o cutie de 4 uncii de ardei iute verde în cuburi (fierbinte sau blând).
- Caserola de porumb cu ceapă – Adăugați o mică ceapa tăiată cubulețe sau ceapa verde tăiată cubulețe la amestec, aproximativ 4 uncii.
- Caserola de porumb dulce – Adăugați ¼ – ½ cană (2-4 uncii) zahăr alb sau brun la amestec . (Adăugarea zahărului în versiunea cu ou îl face ca o prăjitură de porumb!)
- Caserolă de porumb din Pimento – Adăugați un borcan de 4 uncii de pimentos, scurs
- Caserola de porumb Jalapeno – Adăugați 1-2 jalapenos proaspete, tocate mărunt.
- Caserola de porumb Jalapeno – Adăugați atât jalapenos, cât și brânză.
Cum se face caserola de porumb fără gluten
Înlocuiți amestecul de copt fără gluten în locul făinii (încercați făina de coacere 1 la 1 fără gluten a lui Bobs Red Mill) și făina de porumb fără gluten (încercați făina de porumb fără gluten a lui Bobs Red Mill) în amestecul de copt.
Notă: Făina de porumb nu conține gluten în mod natural, dar este adesea produsă de producătorii care prelucrează și grâul pe mașini, citiți cu atenție eticheta.
Cum se face o caserolă vegetală de porumb
Înlocuiți amestecul de copt copiat (care folosește ulei vegetal) cu Jiffy Corn Muffin Mix (care folosește untură de porc).